Kepimas su uogiene - paprasčiausi ir originaliausi naminių saldumynų receptai kiekvienam skoniui! Pyragas su uogiene: receptai Ką virti su uogiene.

Sveiki! Mes visada ieškome skanių kepinių receptų. Buvo receptų, kuriems nereikėjo specialių maisto gaminimo žinių. Taip pat buvo ir niuansų turinčių receptų, be kurių žinios mūsų kepiniai nebūtų išėję. Šiandien siūlau kepimo su saldžiu uogiene receptus.

Šį apkepą labai lengva paruošti, o skonis žavi savo ryškumu ir primena vaikystę, kaip močiutė kepė pyragėlius su uogiene. Šio tipo delikatesų paruošimo receptų yra įvairių – nuo ​​uogienės pyragų iki beigelių.

Kepimas su uogiene

Visų mūsų receptų pagrindas bus uogienė.

Šis kepinys turi įvairių receptų, kur riestainis pildomas ne saldžia uogiene, o rūgščia uogiene, receptai naudojant ne mielinę, o sluoksniuotą tešlą, receptai su kitais pakeitimais.

Jo variacijų gali būti įvairiausių, o dabar pažvelgsime į vieną paprasčiausių – su saldžia uogiene.

Pakelis mielių (20 g), 4 valg. granuliuoto cukraus, pusė litro pieno, 2 kiaušiniai, 30 g vanilinio cukraus, pakelis margarino

1. Paimkite pašildytą pieną, supilkite mieles ir cukrų, sumaišykite, leiskite užvirti pusvalandį.
2. Mikseriu išplakti kiaušinius, margariną, druską, vanilinį cukrų.
3. Miltus sumaišykite su soda ir supilkite į juos pieno ir kiaušinių mišinius. Sumaišykite.
4. Tešlą iškočiokite ir supjaustykite deimantais.
5. Ant kiekvieno deimantų uždėkite po arbatinį šaukštelį uogienės ir susukite į beigelius.
6. Dėkite beigelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pabarstykite cukrumi.
7. Kepame 20 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje.

Šiame kepinyje taip pat yra įvairių receptų ir jų variacijų – pažvelkime į vieną paprasčiausių.

Pusė kilogramo miltų, 80 g cukraus, kiaušinių tryniai - 4 vnt., sviestas - 125 g, pienas - 250 ml, druska - 1/2 šaukštelio, vanilinas, sausos mielės - 5,5 g, razinos - 70 g, uogienė - 500 g.

1. Tešla: dalį pieno supilkite į miltus ir mieles. Kad gerai išmaišytų. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 20 minučių.
2. Ištirpinkite sviestą.
3. Trynius išplakti su cukrumi. Pieną, razinas, druską, vaniliną, miltus ir tešlą sumaišyti ir išminkyti.
4. Minkykite iki vientisos masės ir nebelips.
5. Sudėkite lydytą sviestą ir minkykite iki vientisos masės.
6. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite užvirti. Tešla padvigubės.
7. Kai tešla pakils, dar kartą minkykite ir palikite 30 minučių.
8. Gautą masę padalinkite į 3 dalis: pirmąją dalį iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis, o kitas 2 dalis dėkite į aliejumi išteptą skardą.
9. Tešlos paviršių ištepkite uogiene.
10. Tešlos juosteles galima papuošti eglute ar kitu būdu papuošti pyragą uogiene.
11. Palikite pyragą su uogiene 40 minučių.
12. Aptepkite pyragą kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 30-40 minučių.

Kepimas su saldžiu uogiene yra paruoštas! Ačiū už dėmesį! Kitus receptus žiūrėkite atitinkamuose mano svetainės skyriuose!

Beigeliai su uogiene– ryškaus skonio aromatingi naminiai kepiniai. Šį skanėstą vaikystėje išbandė visi. Aukso ruda plutelė, šiek tiek traški tešla ir saldus uogienė – visa tai dera į naminį beigelį. Paruoškite šiuos beigelius su uogiene, receptas su nuotraukomis padės sukurti tobulą kepinį, kuris patiks ne tik jums, bet ir jūsų šeimai.

Baigelių gamybos pagrindas yra tešla. Tokiems gaminiams galima naudoti mielinę sluoksniuotą tešlą, trapią tešlą, varškės tešlą. Kiekviena tokio kepimo versija turi ypatingą skonį. Iš mielių tešlos gaunami orūs, burnoje tirpstantys riestainiai, iš sluoksniuotos tešlos – traškūs, iš trapios tešlos ir varškės tešlos – švelnūs ir pilni skonio. Paruoškite savo šeimai įvairius bagelius su uogiene; kiekvieno tokio produkto nuotraukos pateikiamos mūsų receptuose.

Iš šio recepto sužinosite, kaip greitai paruošti beigelius su uogiene ant margarino. Šie kepiniai puikiai tiks vaikų šventei.

Ingridientai:

• 200-220 gr. miltai;
• 100-110 gr. sviesto margarinas;
• 100-120 gr. riebios grietinės;
• 150-160 gr. bet koks tirštas džemas;
• 3-4 gr. geriamoji soda;
• 50-60 gr. cukraus pudra.

Trapios tešlos bandelių su uogiene ruošimas:

1. Ištirpinkite margariną iki skysto ir šiek tiek atvėsinkite. Išlydytą margariną sumaišykite su reikiamu kiekiu grietinės ir soda. Į gautą grietinės mišinį suberkite persijotus miltus ir užminkykite birią trapios tešlos tešlą. Miltus į mišinį reikia berti dalimis, kad jis taptų minkštas ir vienalytis.
2. Iš išminkytos tešlos suformuokite rutulį ir suvyniokite į plėvelę.Trumpos tešlos tešlą dėkite į šaldytuvą 30-35 min. Po to atšaldytą tešlą padalinkite į keletą vienodų gabalėlių. Iš kiekvieno tokio gabalėlio suformuojame nedidelį rutulį. Tada iškočiokite rutulį ant lentos, sluoksnio storis turi būti maždaug 3 mm. Kiekvieną iškočiotą tešlos sluoksnį supjaustome į 8-9 vienodo dydžio segmentus.
3. Ant plačiosios pailgų trikampių dalies uždėkite po arbatinį šaukštelį uogienės ir išlyginkite tešlos paviršių. Vietoj uogienės įdarui tinka ir tiršta aviečių ir serbentų uogienė ar šokolado gabaliukai. Tešlą su uogiene suvyniojame į beigelio formą, suspaudžiame galus, būtent dėl ​​to įdaras neištekės kepimo metu.
4. Kad tešla gerai laikytųsi šonuose, ją galima patepti kiaušinio plakiniu. Suformuotus beigelius suvyniojame taip, kad jie savo išvaizda primintų pusmėnulį. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite saulėgrąžų aliejumi. Po to atsargiai padėkite bagelius ant kepimo skardos. Tarp kiekvieno beigelio palikite 2-2,5 cm atstumą.Tai būtina, kad kepant jie nesuliptų, nes beigeliai padidės.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C ir sudėkite beigelius. Kepkite juos 25 minutes. Iškepusius išimame iš orkaitės, leidžiame atvėsti ir kiekvieną gaminį apibarstome beigeliais cukraus pudra arba užpilame ištirpintu juoduoju šokoladu. Šis beigelių su uogiene receptas yra labai paprastas, naudokite jį, jei norite greitai paruošti ką nors skanaus savo šeimai.

Ar norite pasilepinti mieliniais kepiniais? Tuomet reikėtų ruošti beigelius su uogiene su mielėmis, gausite nuostabius aukso rudos spalvos purius kepinius, kurie džiugins nuostabiu skoniu.

Ingridientai:

• 200-220 ml pieno;
• 40-45 gr. sviestas;
• 40 gr. šviežios mielės;
• 325-350 gr. Kvietiniai miltai;
• pora vištienos kiaušinių;
• obuolių uogienė.

Kaip virti mielių bagelius su uogiene:

1. Pirmiausia pakaitinkite pieną iki šilto ir ištirpinkite jame mieles. Kiaušinius lengvai išplakite šluotele ir supilkite į pieną su mielėmis. Tada į šį mišinį įpilkite minkšto sviesto. Kruopščiai sumaišykite visus šiuos ingredientus ir dalimis pradėkite dėti išsijotus miltus. Įdėjus kiekvieną miltų porciją, tešlą intensyviai išmaišyti.
2. Minkykite tešlą, kuri yra minkštos struktūros, ji neturi lipti prie rankų. Susukite į rutulį ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų 40-45 min. Mielinę tešlą uždenkite šiek tiek drėgnu skudurėliu ar rankšluosčiu. Kai tešlos tūris padidės maždaug dvigubai, pradedame dirbti su ja toliau. Padalinkite tešlą į 4 vienodo dydžio dalis. Paimkite 1 gabalėlį tešlos ir iškočiokite į ploną apvalų sluoksnį, jos storis turi būti 0,5-0,7 cm. Dabar supjaustykite sluoksnį į segmentus (bus 7-8).
3. Dabar ant kiekvieno iš šių segmentų uždėkite obuolių uogienę ir išlyginkite arbatiniu šaukšteliu. Tada kočiojame tešlą su uogiene iš plačiosios pusės į kampą. Lengvai apvyniokite suformuoto bagelio galus. Visą šią procedūrą atliekame su likusiomis tešlos dalimis. Dėkite bagelius ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Tarp jų palikite 2 cm atstumą, kad kepant orkaitėje nesuliptų.
4. Kepimo skardą su beigeliais pašaukite į orkaitę, kurią įkaitinome iki 200 C. Kepkite, kol apskrus. Gatavus beigelius išimame iš orkaitės, leidžiame šiek tiek atvėsti ant kepimo skardos ir perkeliame į indą, o tada patiekiame. Dabar galite palepinti savo šeimą naminiais kepiniais. Gero apetito!

Beigeliai su pienu ir margarinu išeina purūs ir labai skanūs. Šiame recepte naudojamos sausos mielės, tačiau jas taip pat galite pakeisti šviežiomis mielėmis, bet kuriuo atveju gausite puikų rezultatą.

Ingridientai:

• 180 gr. šalto stalo margarinas;
• 2 kiaušinių;
• 200-220 ml pieno;
• 120-130 gr. Sachara;
• 10-12 gr. sausos mielės;
• 1 p. vanilinio cukraus;
• 390-400 gr. miltai;
• 1 trynio;
• druskos;
• uogienė.

Beigelių su uogiene piene paruošimas:

1. Miltus persijokite, suberkite sausas mieles, įberkite žiupsnelį druskos. Viską sumaišykite šaukštu. Stalo margariną įtrinkite į miltus. Miltus ir margarino drožles rankomis sumalkite į smulkius trupinius. Į vištienos kiaušinius įberkite reikiamą kiekį cukraus ir šiek tiek druskos. Kiaušinių masę plakite mikseriu, kol susidarys balkšva puri masė. Po to supilti iki kambario temperatūros pašildytą pieną ir išmaišyti.
2. Gautą mišinį supilkite į margarino ir miltų trupinius ir pradėkite minkyti tešlą. Tešla bus minkšta ir šiek tiek lips prie rankų. Tada suvyniokite gatavą tešlą į plėvelę ir maždaug 35–40 minučių nusiųskite į šaldiklį. Tada dar kartą minkykite tešlą ir padalinkite į 4 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. 1 rutuliuką paliekame darbui, o likusius dedame atgal į šaldiklį.
3. Rutulį iškočiokite į plokščią 5 mm storio pyragą. Prieš kočiodami paviršių būtinai pabarstykite miltais, kad tešla nepriliptų. Paplotį supjaustykite įstrižai į 8 lygias dalis. Ant kiekvieno trikampio uždėkite po arbatinį šaukštelį tirštos uogienės. Uogienė gali būti visiškai bet kokia. Šie beigeliai su slyvų ar obuolių uogiene pasirodo skanūs.
4. Jei jūsų uogienė nėra per tiršta, galite lengvai ją sutirštinti. Tam jums reikės graikinių ar bet kokių kitų riešutų. Susmulkinkite juos grūstuve arba blenderiu, tada sumaišykite su uogiene. Šis įdaras bus puikaus skonio, be to, bus gana tirštas ir kepant neištekės iš beigelių. Susukite beigelius ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išlaikykite 2–3 cm atstumą tarp kiekvieno bagelio.
5. Tuo pačiu būdu iš tešlos, kuri liko šaldiklyje, darome beigelius. Silikono šepetėliu patepkite beigelius tryniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 C. Įdėkite kepimo skardą su beigeliais ir kepkite 35 minutes, kol paruduos. Šviežiai iškeptus beigelius atvėsinkite ir patiekite, apibarstę cukraus pudra.

Lengviausia beigelius paruošti su grietine arba kefyru, taip pat beigelius iš varškės tešlos. Kepiniai yra minkšti, gerai priglunda, pigūs.

Recepto ingredientai:

• miltai 1,5 stiklinės
• grietinės 1 stiklinė
• cukraus 1/2 stiklinės
• kiaušiniai 1 vnt.
• medaus 1 a.š. šaukštas
• kepimo milteliai 2 arbat
• tirštos uogienės 200 g.
• krakmolas 1 arbatinis šaukštelis
• druskos žiupsnelį

Virimo būdas:

1. Kiaušinį išplakame su cukrumi, dedame grietinę, medų ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite. Miltus persijokite, sumaišykite su kepimo milteliais. Į skystą mišinį palaipsniui suberkite miltus. Minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų ar kočėlo. Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių.
2. Uogienę sumaišykite su šaukšteliu krakmolo. Kepant jis neištekės iš beigelių ir nepridegs.
3. Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną dalį susukite į apskritimą. Supjaustykite segmentais. Ant kiekvieno segmento krašto dėkite po arbatinį šaukštelį įdaro. Sukite beigelį link centro. Pamerkite gatavą produktą į cukrų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
4. Patarimas: Skanūs trapios tešlos riestainiai su džiovintais vaisiais ir riešutais. Norėdami paruošti įdarą, džiovintus abrikosus ir razinas užpilkite karštu vandeniu 10-15 minučių. Vandenį nupilkite, džiovintus vaisius nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite riešutus. Razinas sumaišykite su džiovintais abrikosais, riešutais ir granuliuotu cukrumi santykiu 2:2:1. Cukraus dėti visai nereikia. Įdaras vis tiek gaunasi saldus.

Mėgstate traškius, trupinius kepinius? Paruoškite trapios tešlos beigelius. Kepiniai yra kaloringi, nes juose yra sviesto, grietinės, daug cukraus, saldus įdaras. Sotus rytinės kavos pasirinkimas.

Recepto ingredientai:

• margarinas 200 g.
• grietinės 200 g.
• miltai 2 stiklinės
• kiaušiniai 2 vnt.
• cukraus 1 puodelis
• druskos 1/3 arbatinio šaukštelio
• vyšnių uogienė 1 stiklinė

Virimo būdas:

1. Margarinas turi būti užšaldytas, tik iš šaldiklio. Margariną sutarkuokite arba susmulkinkite virtuviniu kombainu. Pakeiskite peiliuką į tešlos kabliuką. Į margariną įpilkite šaltos grietinės ir žiupsnelį druskos. Beveik iš karto sudėkite 2 kiaušinių trynius. Išmaišykite.
2. Palaipsniui suberkite miltus. Tešla turi suformuoti lygų rutulį ir nelimpti prie sienų ar rankų. Paruoštą tešlą padėkite į šaldytuvą 25 minutėms.
3. Ant miltais pabarstyto paviršiaus dalį tešlos iškočiokite į apskritimą. Supjaustyti į sektorius. Šaukštelį uogienių vyšnių įvyniokite į beigelį, nukošę sirupą. Kiekvieną bagelį pamerkite į kiaušinio plakinį, o po to cukrų. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Kepame 20 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.

Beigeliai iš sluoksniuotos tešlos laikomi vienais skaniausių. Tačiau sluoksniuotos tešlos paruošimas yra kruopštus ir ilgai trunkantis, ne visada pavyksta, be to, labai kaloringas. Patyrusios namų šeimininkės sėkmingai ruošia netikrą sluoksniuotą tešlą iš varškės. Beigeliai pasirodo purūs, dribsniai, labai minkšti ir sveiki, nes kepant varškė išlaiko visas naudingas savybes.

Recepto ingredientai:

• miltai 300 g.
• varškės 300 g.
• sviesto 250 g.
• kiaušinis 1 vnt.
• soda 1/2 arbatinio šaukštelio
• druskos žiupsnelį
• cukraus 1/2 stiklinės
• obuoliai 3-4 vnt.
• citrina 1/2 vnt.

Virimo būdas:

1. Atvėsusį sviestą susmulkinkite su miltais. Sviestą galite įtrinti į miltus ant rupios trintuvės ir įtrinti rankomis. Kiaušinį išplakti su žiupsneliu druskos. Varškę sumaišykite su soda. Sodą galite gesinti citrinos sultimis.
2. Iš sviesto-miltų trupinių, varškės ir kiaušinių užminkykite minkštą tešlą. Miltų kiekis kaskart skirsis dėl skirtingos varškės drėgnumo. Tešlą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
3. Obuolius nulupkite, supjaustykite juostelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis.
4. Toliau tešlą padalinkite į 2 dalis. Kiekvieną susukite į apskritimą, kurio storis ne didesnis kaip 3 milimetrai. Padalinkite apskritimą į 8-10 sektorių. Ant kiekvieno sektoriaus krašto uždėkite po arbatinį šaukštelį obuolių ir 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus. Sukite ritinį link centro. Pamerkite į cukrų. Kepame 200°C orkaitėje apie 25 minutes.

Paprasčiausias ir nesudėtingiausias. Jei nuspręsite pamaloninti savo artimuosius naminiais skanėstais, tiesiog pakeliui namo užeikite į parduotuvę pakelio mielinės sluoksniuotos tešlos, o dabar mes jums papasakosime, kaip iš jos pasigaminti beigelių su uogiene.

Ingridientai:

• Mielinė sluoksniuota tešla – 1 pakuotė;
• trynys - 1 vnt;
• Uogienė – įdarui.

Kepimo algoritmas čia negali būti paprastesnis:

1. Atšildykite tešlą ir iškočiokite ją plonu sluoksniu;
2. Supjaustyti trikampiais;
3. Ištepkite įdarą ir susukite beigelius;
4. Patepkite tryniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
5. Išimkite, leiskite atvėsti ir klausykite artimųjų komplimentų.

Ingredientai tešlai:

• grietinė - 200 gramų;
• vištienos kiaušinis - vienas;
• margarinas (galima pakeisti sviestu) – 200 gramų;
• miltai - 0,5 kg;
• cukraus pudra - keturi šaukštai;
• žiupsnelis druskos;
• vanilinis cukrus - vienas pakelis;
• smulkiai tarkuotos vienos citrinos žievelės.
• Įdarui: uogienė.

Paruošimas:

1. Į minkštą sviestą arba margariną arba jų mišinį įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę, citrinos žievelę, druską, gerai išmaišykite. Miltus patartina berti mažomis porcijomis ir kaskart labai gerai išmaišyti. Grietinės beigelių recepte nėra nei cukraus, nei sodos. Tešla pasirodo labai minkšta ir labai lanksti, o gatavi bageliai yra purūs ir sodrūs.
2. Iš gautos tešlos reikia iškočioti dešrą ir supjaustyti gabalėliais, patartina pabandyti padaryti vienodo dydžio. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį, o iš kamuoliuko kočėlu iškočiokite į blyną. Kad tešla nepriliptų prie paviršiaus, geriau ją iškočioti ant gerai miltais pabarstytos lentos, rankas ir kočėlą taip pat reikia pabarstyti miltais.
3. Blyno skersmuo priklauso tik nuo jūsų noro dėl beigelių dydžio - didelių ar mažų. Beigeliai pasirodo skanesni, jei iškočioto blyno storis neviršija vieno centimetro. Kiekvieną iškočiotą apskritimą supjaustykite radialiai specialiu tešlos peiliu arba į trikampius.
4. Dėkite uogienę prie trikampio pagrindo (ant plačiosios dalies) ir susukite į beigelį. Uogienė turi būti tiršta ir saldi – puikiai tiks kriaušės, obuoliai, slyvos. Jei jūsų uogienė gana skysta, įpilkite į ją šiek tiek bulvių krakmolo.
5. Kepimo skardą ištepkite margarinu, įdarytus beigelius išdėliokite maždaug 2 - 3 cm atstumu, nes kepimo metu jie šiek tiek priglunda ir padidėja. Kepimo skardos galima netepti riebalais, o uždengti pergamentiniu popieriumi (tuomet uogienei nuplauti iš skardos prireiks mažiau laiko). Kepame iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip pusvalandį.
6. Būkite atsargūs, kad tešla neperkeptų orkaitėje – per ilgai kepant beigeliai bus labai sausi. Iškepus jie ne auksiniai, o balti – beveik kaip žalia tešla. Todėl pasirengimą geriau patikrinti mediniu pagaliuku.
7. Išėmus iš orkaitės beigelius iš karto apvoliokite milteliniame cukruje, galite sumaišyti su vaniliniu cukrumi, kad aromatas būtų ryškesnis. Kitas beigelių dekoravimo būdas – prieš kepant juos pabarstyti cukrumi: viršutinę pusę pamirkyti į dubenyje išplaktą kiaušinį, o po to lėkštėje gausiai į cukrų.

Naminiai pyragaičiai su uogiene – puikus pasirinkimas skanumynams, kurie dažniausiai ruošiami paskubomis. Naudodami paprastus tešlos gaminimo būdus ir pasenusį žieminių saldumynų konservų indelį galite sukurti nepaprastų saldumynų, kurie patiks visiems valgantiems namuose ir svečiams.

Ką galima kepti su uogiene?

Saldūs pyragaičiai su uogiene - receptai, kuriuos lengva įgyvendinti namuose. Galite naudoti bet kokią tešlą, kuri gerai išlaiko birų įdarą, bet jums reikia tirštos uogienės, kurią galima naudoti su vaisių gabalėliais.

1. Sviesto mielių receptai su uogiene – tai naminio kepimo versija, kurią mieliau ruošia namų šeimininkės. Tai gali būti purūs pyragėliai, riestainiai, įdarytos bandelės ar sūrio pyragaičiai.
2. Iš sluoksniuotos tešlos kepami atviri pyragai, vokeliai, kruasanai ar paprasti sluoksniuotos tešlos, naudojama nerauginta arba mielinė tešla.
3. Iš trapios tešlos kepamas paprastas pyragas su uogiene ar greitieji sausainiai arba ruošiamas pyragas, kurį daugelis smaližių prisimena iš sovietinių laikų.
4. Iš biskvitinės tešlos ruošiami minkšti vyniotiniai su sluoksniu, kurį galima papildyti sviestu, riešutais ar džiovintais vaisiais.

Naudodami šį receptą gausite skanų ir minkštą kempinės suktinuką su uogiene. Šio tipo kepimo privalumas – gamybos paprastumas ir minimalus gaminių rinkinys. Įdarui geriau rinktis tirštą, vienalytę uogienę, jei tokios neturite, galite suplakti blenderiu ir įdėti sviesto.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 4 vnt.;
• cukrus - 200 g;
• miltai - 150 g;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• uogienė - ½ šaukšto.

Paruošimas

1. Trynius išplakti su puse cukraus iki baltumo.
2. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų.
3. Atsargiai sumaišykite abi mases.
4. Suberkite miltus.
5. Supilkite tešlą ant riebalais ištepto pergamento, išlyginkite ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių kampu.
6. Karštą pyragą patepkite uogiene, susukite ir atvėsinkite.

Atviri kepiniai su uogiene ruošiami iš skirtingų tešlų, tai gali būti mielinis pyragas ar trapios tešlos pyragas, svarbiausia išsirinkti skanų įdarą. Galite paimti ne per tirštą uogienę su vaisių gabalėliais ir papuošti gaminį tešlos juostelėmis arba specialiu štampeliu iškirpti figūrėles, paskirstydami ruošinius ant paviršiaus.

Ingridientai:

• pienas - 400 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• mielės - 25 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• minkštas sviestas - 50 g;
• miltai - 400-500 g;
• uogienė - 1 valgomasis šaukštas;
• trynys – 1 vnt.

Paruošimas

1. Sumaišykite 1 valg. pieno su 1 a.š. l. cukraus ir mielių, palikite 15 minučių, kad sureaguotų.
2. Atskirai sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus, supilkite tešlą, suberkite miltus ir minkykite nelipnią tešlą.
3. Palikite stingti 1 val.
4. Išminkykite tešlą, padalinkite į 2 nelygias dalis.
5. Didžiąją dalį paskirstykite į riebalais pateptą formą, paskleiskite įdarą.
6. Papuoškite likusia tešla ir kepkite pyragą su uogiene 190 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.

Geriausiai tinka toks kepimas, jis yra tankus, kepant nesiskleidžia ir yra labai aromatingas. Tiktų pabarstyti cukraus ir cinamono mišinio, o pati uogienė gali būti nelygi, smulkių gabalėlių. Tešla paruošiama greitai, be tešlos ir iš paprastų ingredientų.

Ingridientai:

• sausos mielės - 1 pakelis;
• cukrus - ½ šaukšto;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• miltai - 400-500 g;
• kefyras - 300 ml;
• uogienė - 2/3 puodelio;
• trynys – 1 vnt.;
• cukrus + cinamonas – pabarstymui.

Paruošimas

1. Į šiltą kefyrą supilkite šaukštą cukraus ir mielių ir palaukite reakcijos.
2. Atskirai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą, supilkite į kefyro mišinį.
3. Suberkite miltus, užminkykite nelipnią tešlą, uždenkite rankšluosčiu, palikite 1 val., masė padvigubės.
4. Išminkykite tešlą, padalinkite, iškočiokite ir supjaustykite trikampiais.
5. Ant didžiosios ruošinio dalies uždėkite po šaukštą uogienės ir susukite.
6. Palikite 15 minučių sustingti, aptepkite tryniu, pabarstykite cinamono cukraus mišiniu.
7. Kepimas su obuolių uogiene ruošiamas orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kad bandelės su uogiene iš mielinės tešlos pasirodytų purios, geriau žiūrėti į reikalą su visa atsakomybe, gaminti kepant dideliu kiekiu ir su tešla. Tokie gaminiai ilgai nenustygsta ir nepraras savo puošnumo net po kelių dienų laikymo. Tiks bet kokia uogienė, geriausia vienalytė, pabarstymui naudojamas cukrus, sezamas, aguonos.

Ingridientai:

• pienas – 1 valgomasis šaukštas;
• šviežios mielės - 50 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;

• pienas - 300 ml;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• minkštas sviestas - 100 g;
• miltai – 600-800 g;
• uogienė - 200 g;
• trynys – 2 vnt.;
• bet koks pabarstymas.

Paruošimas

1. Mieles ir šaukštą cukraus ištirpinkite šiltame piene, palaukite reakcijos šiltoje vietoje.
2. Atskirai sumaišykite kiaušinius su sviestu, cukrumi ir pienu, supilkite tešlą.
3. Suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.
4. Pagrindą palikite šiltą ir leiskite pakilti tris kartus, kiekvieną kartą minkydami.
5. Padalinkite tešlą į vienodus gumuliukus, iškočiokite, aptepkite uogiene ir susukite.
6. Kiekvieną vyniotinį susukite į rutulį, dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir palikite 20 min.
7. Sutepkite tryniu, pabarstykite, kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kepimas su sluoksniuotos tešlos uogiene – geriausias būdas pamaloninti šeimą per pusryčius. Paprastą ir greitą receptą paruošite vos per pusvalandį, prireiks dviejų ingredientų, o vaizduotė gaminiams suteiks originalumo puošiant skanėstą. Geriau rinktis tirštą, vienalytę uogienę, idealiai tinka uogų uogienė, ryškaus skonio, puikiai subalansuoja blankų tešlos skonį.

Ingridientai:

• sluoksniuotos tešlos – 1 kg;
• braškių uogienė - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Iškočiokite tešlą, supjaustykite stačiakampiais 15:10.
2. Vienoje pusėje padarykite tinklelio formos pjūvius, o kitą pusę uždėkite uogienės.
3. Uždenkite nupjauta dalimi viršuje, gerai užsandarinkite kraštus.
4. Kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Paprastas ir greitas kepimas su bet kokia uogiene pagyvins nuobodų arbatos vakarėlį ir pradžiugins smaližius originalia išvaizda. Nedideli sausainiai „pagal skonį“ ruošiami iš paprastos trapios tešlos, o įdarui geriau rinktis tirštą, vienalytę uogienę. Saldumynų paruošimas užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį, atsižvelgiant į pagrindo paruošimo laiką.

Ingridientai:

• sviestas - 150 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• vanilinas, kepimo milteliai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - 250 g;
• uogienė.

Paruošimas

1. Sviestą išplakti su cukrumi, vanile ir kiaušiniais.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais.
3. Sutrinkite į vientisą gumulą ir padėkite į šaldiklį 10 minučių.
4. Iškočiokite ploną sluoksnį, supjaustykite kvadratėliais santykiu 5:5.
5. Į kvadratų centrą įdėkite 1/2 šaukštelio. uogienė, pritvirtinkite du priešingus kampus.
6. Kepkite su uogiene 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

- skanėstas, daugeliui smaližių pažįstamas nuo sovietinių laikų, kai pyragas buvo labai populiarus. Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite 6 nedidelius pyragėlius, reikės obuolių uogienės, vienalytės, taip galite pasigaminti naudodami blenderį.

Ingridientai:

• kiaušinis – 1 vnt.;
• miltai - 550 g;
• cukrus - 200 g;
• šiek tiek kreminės - 300 g;
• druska - žiupsnelis;
• soda - ½ šaukštelio;
• vanilinas;
• obuolių uogienė.

Paruošimas

1. Sviestą sutrinkite su cukrumi, plakite mikseriu, įberkite druskos.
2. Įpilkite kiaušinio, gesintos sodos, vanilino.
3. Suberkite miltus, greitai išminkykite tešlą, padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
4. Padalinkite tešlą į 2 dalis, iškočiokite 10 mm storio.
5. Kepkite 2 pyragus 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
6. Nupjaukite sausus pyragėlių kraštus ir sumalkite į trupinius.
7. Vieną pyrago sluoksnį patepkite riebalais, dėkite ant antrojo, taip pat aptepkite uogiene, pabarstykite trupiniais, supjaustykite stačiakampiais.

Norint iškepti biskvitą su uogiene, reikės tokios tešlos ruošimo įgūdžių; plakant ingredientus reikia atsižvelgti į svarbius dalykus, nes tradiciškai pagrindas ruošiamas be fermentuoto pieno komponentų ir be kepimo miltelių; jei nesate įsitikinę, kad rezultatas bus geras, geriau pridėti sodos. Šio varianto uogienė yra serbentų uogienė, galite naudoti kitą tirštą uogienę su vaisių ar uogų gabalėliais.

Ingridientai:

• cukrus - 150 g;
• miltai - 250 g;
• kepimo milteliai;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• tiršta serbentų uogienė.

Paruošimas

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi į purias putas.
2. Suberkite miltus su kepimo milteliais.
3. Supilkite tešlą į formą, ant viršaus šaukštu dėkite uogienę.
4. Kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Skanius geriau ruošti su uogiene iš mielių pagrindo, taip produktai išeis purūs ir trupiniai. Nerekomenduojama ruošinio iškočioti per plonai, kad skanėstas būtų sodresnis. Jei norite, paviršių galite pabarstyti cinamono cukrumi arba tiesiog aptepti tryniu, kad paviršius būtų blizgus auksinis.

Neabejotinai obuolių uogienė yra mėgstamiausia tarp visų uogienių kepant. Pyragas su obuolių uogiene – kulinarinio žanro klasika. Geriausias derinys su tokiu nuostabiu įdaru – aromatingo, saldaus, tokio jaukaus ir naminio kepinio pagrindas. Jau vien pagalvojus apie purius mielinius riestainius, spurgas ar pyragėlius su obuolių uogiene, pradeda didėti apetitas.

Ar kada bandėte kepti sviestinius pyragus su uogiene? Tokiame pyrage tešlos ir įdaro santykis yra beveik vienodas, dėl to įdaras jame jaučiamas stipresnis nei kitų rūšių kepiniuose. Jis iš tikrųjų prasiskverbia į tešlos poras, virsdamas saldžiu ir aromatingu sirupu. Pati tešla bus ruošiama kepto pieno pagrindu, todėl ji bus dar kvapnesnė.

Norint pagaminti tokį pyragą, reikia įdėti labai mažai pastangų, ypač jei sunkiausią darbo dalį – sviestinės tešlos minkymą – patikėsite duonkepei (ar virtuvės kombainui). Naudodami šią techniką gausite minkštą, gerai išminkytą, elastingą tešlą.

Kaip ir įprastoje mielinėje tešloje, minkymas susideda iš produktų maišymo (pirmoji partija), pailsėjimo, antrosios partijos, pirmojo kildinimo. Po to reikės suformuoti tortą ir dėti jį paskutiniam iškepimui – antrajam pakilimui. Vienintelė sąlyga, skirianti paprastos mielinės tešlos ruošimą nuo sviestinės, yra ta, kad sviestinei tešlai kildinti reikia daugiau laiko, nes joje gausu priedų ir ji kyla lėčiau.

Ingridientai:

• 2,5 stiklinės kvietinių miltų
• 1 stiklinė kepto pieno
• 50 gramų sviesto
• 2 kiaušiniai
• 3 valg. šaukštai grietinės
• 2 valg. šaukštai cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių
• 0,5 šaukštelio druskos
• 450-500 gramų.

Taip pat pyragui papuošti naudokite šiek tiek cukraus pudros.

Paruošimo laikas: apie 3 val., įskaitant tešlos ruošimo laiką

Obuolių uogienės pyrago gaminimo būdas

Jį jau turime pyragui – ruošiamas nuo rudens, tad gaminkime tešlą. Į duonos kepimo dubenį supilkite iškeptą pieną ir ištirpintą sviestą. Ten įpilkite grietinės.

Dubenyje lengvai išplakite kiaušinius. Prieš kepdami, palikite šiek tiek kiaušinių mišinio pyragams aptepti, o likusį sudėkite į duonos kepimo dubenį.

Dabar į tešlos minkymo indą supilkite sausus ingredientus: miltus, druską, cukrų ir mieles.

Pasirinkite „Mielinės tešlos“ minkymo režimą arba programoje „Home Baker“ rankiniu būdu nustatykite minkymo parametrus (Binatone BM 2068 duonkepė): pirmas minkymas – 14 min., tešlos pailsėjimas – 25 min., antras minkymas – 15 min., tešlos kildinimas – 1 valanda 20 minučių.
Po pirmojo minkymo turėsite elastingą tešlos gumulą.

Ateityje jis šiek tiek plauks, taps minkštesnis ir elastingesnis.
Per pirmą kildinimą tešla turi padidėti 2-2,5 karto. Tai reiškia, kad tešla paruošta tolesniam darbui.

Tešlą perkelkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir padalinkite į 2 dalis. Nuo abiejų dalių atskirkite dar vieną trečdalį – tai bus tešla viršutinei daliai.
Didelius tešlos gabalus iškočiokite į 1-1,2 cm storio sluoksnius.

Tešlą dėkite į kepimo skardą, lengvai pabarstytą miltais, kad tešla prie jos nepriliptų ir gatavą pyragą būtų galima lengvai išimti. Suformuokite šonus.
Tešlos gabalo viduje paskirstykite obuolių uogienę.

Iš likusių tešlos gabalėlių iškočiokite pailgus paplotėlius ir peiliu padarykite ilgus įpjovimus šaškių lentos raštu.

Švelniai ištempkite pjaustytą tešlą, uždėkite ją ant uogienės ir perimetrą pritvirtinkite pyrago dugnu.
Nupjaukite tešlos perteklių nuo kraštų, uždenkite pyragą rankšluosčiu ir palikite galutinai kilti 25-30 minučių. Per šį laiką pyragas neturėtų labai padidėti – jis taps tik putlesnis.

Dabar pyrago viršų aptepkite likusiu kiaušiniu.

Kepkite sviestinį pyragą su obuolių uogiene 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

Kol pyragas kepa, po visus namus pasklis nuostabūs, gundantys aromatai. Tačiau neskubėkite bandyti pyrago iš karto po kepimo. Truputį atvėsinkite formoje – per tiek laiko orkaitėje ištirpusi uogienė šiek tiek sutirštės.

Šiltą pyragą atsargiai perkelkite į indą, pabarstykite cukraus pudra – ir galite gerti arbatą! Gero apetito!

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors daug maloniau nei sau))

kovo 3 d 2017 m

Turinys

Sausainiai, pyragai ir uogienės yra klasikiniai desertiniai patiekalai žiemos sezonu. Tokiais skanėstais galite pavaišinti visą šeimą, nebūtų gėda patiekti skanėstą ant šventinio stalo. Jei jums patinka toks kepimas, greitai pradėkite mokytis naujų receptų.

Kaip pasigaminti pyragą su uogiene

Vieno uogienės pyragų recepto nėra. Tačiau yra keletas bendrų taisyklių. Pavyzdžiui, norėdami pagaminti neįprasto skonio pyragą su uogiene, į tešlos pyragą kartu su uogiene galite įdėti šviežių vaisių gabalėlių, razinų, džiovintų abrikosų ar citrusinių vaisių žievelės. Kitas svarbus pyrago ingredientas yra miltai. Jis turėtų būti paimtas tik iš aukščiausios kategorijos, kviečių, ir prieš dedant į kitus tešlos komponentus, būtinai persijoti. Na, o norint išgauti tobulą kepinį su įdaru, iš viduje esančios tešlos suformuojami aukšti šonai.

Orkaitėje

Dažnai taupant laiką daugelis desertų tiesiog apkepami keptuvėje. Tačiau šis kulinarinis požiūris tiks pyragams, tačiau taip nepavyks pagaminti apetitą keliančio pyrago – reikia naudoti įkaitintą orkaitę. Jei dirbate su mieline tešla, kepimo skardą ar metalinę skardą būtinai išklokite pergamentu arba patepkite sviestu. Iš trapios tešlos pyragą su uogiene orkaitėje galima dėti į sausą formą.

Lėtoje viryklėje

Multicooker padeda daugeliui namų šeimininkių sutaupyti laiko, praleisto virtuvėje. Jo dėka bet koks patiekalas yra skanus, o kepiniai nėra išimtis. Norėdami multivarke iškepti pyragą su uogiene, ekrane pasirinkite režimą „Kepimas“ ir išmanusis įrenginys nustatys laiką automatiškai. Virtuvinėje mašinoje pyragaičiai iš trapios tešlos ir želė puikiai tinka, tačiau miltų mišinį su mielėmis geriau kepti orkaitėje.

Tešla

Desertui galite naudoti parduotuvėje pirktą pagrindą, tiks net šaldyta sluoksniuota tešla. Jei turite daug laisvo laiko, galite sudėti tešlą, leisti tešlai pakilti, keletą kartų minkyti, o tada iškočioti į formą ir užpilti uogiene. Jei naudosite momentines mieles, nereikės ilgai laukti, kol pagrindas pakils – 30-40 minučių. Trapios tešlos pyragui su uogiene minkyti ar ilgai minkyti nereikia. Viskas, ko jums reikia, yra sumaišyti išvardytus ingredientus.

Pyrago su uogiene receptas

Prancūzai vertina atvirą pyragą, vadinamą quiche. Paprastai jis gaminamas iš nesaldžių produktų, tačiau kai kuriose provincijose klasikiniai sūriai ir žuvis pakeičiami saldžiu uogiene. Vokiečiai taip pat ruošia atvirus pyragus ant mielinės arba trapios tešlos su slyvų įdaru. Amerikoje kepimas su obuolių uogiene yra būtinas ant stalo per tokias šventes kaip Nepriklausomybės diena ir Padėkos diena. Rusijoje šis skanėstas ruošiamas ne tik šventėms, bet ir darbo dienomis. Pasirinkite bet kurį uogienės pyrago receptą ir pradėkite virti kuo greičiau.

Paskubomis

• Virimo laikas: 45 minutės.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 359 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.

Greitas pyragas su uogiene – neįprastas radinys tiems, kurie visiškai neturi laiko kepimui. Kita vertus, dėl visų produktų prieinamumo šis receptas ypač patrauklus taupančioms mamoms. Kai neturite laiko ar galimybės lakstyti po konditerijos parduotuves ieškant deserto, o sandėliuke nuo žiemos liko stiklainis nesuvalgytos uogienės, tuomet būtų tiesiog šventvagystė, jei nebandytumėte išsikepti naminis pyragas.

Ingridientai:

• obuolių ir slyvų uogienė – 200 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• sviestas - 150 g;
• miltai - 2-3 šaukštai;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinas - žiupsnelis;
• soda - 2 g.

Virimo būdas:

1. Į kiaušinių trynius įpilkite vanilino ir cukraus. Mišinį plakite šluotele iki baltumo.
2. 70 gramų sviesto sutarkuokite stambia tarka. Sviestą įmaišykite į kiaušinius.
3. Sumaišykite miltus ir soda. Po truputį pradėkite dėti miltų mišinį.
4. Kai tik mišinys pradeda trupėti, supilkite baltymus ir toliau minkykite rankomis, po truputį berdami miltus.
5. Paruoštą lygią tešlą iškočiokite į sluoksnį.
6. Tortą persmeikite šakute ir tolygiai paskleiskite uogienę ant viršaus.
7. Norėdami pagaminti užpilą, likusį sviestą sumaišykite su miltais, kol susidarys trupiniai.
8. Pabarstykite pyragą trupiniais ir šakute nuleiskite šonus.
9. Desertą kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Iš mielinės tešlos

• Virimo laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 8 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 295 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kitas, jau klasikinis, skanaus deserto variantas – pyragas su uogiene iš mielinės tešlos. Čia pagrindui minkyti naudojama duonos mašina, tačiau jei tokio prietaiso savo virtuvėje neturite, naudokite seną patikrintą būdą - pasigaminkite tešlą ir minkykite tešlą rankomis. Kad pyragas atrodytų patrauklus, papuoškite gabalėlį likusia tešla, išpjaukite iš jos juokingas figūrėles.

Ingridientai:

• miltai - 600 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• šiltas pienas - 250 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• sausos tirpios mielės - 2 šaukšteliai;
• uogienė - 400 g;
• trynys – 1 vnt.;
• sviestas - 1 a.š. l.

Virimo būdas:

1. Supilkite visus ingredientus į duonos mašiną, išskyrus uogienę, trynius ir sviestą.
2. Ekrane pasirinkite tešlos minkymo režimą ir nustatykite laiką į 2 valandas.
3. Paruoštą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo.
4. Padalinkite masę į dvi dalis: didelę ir mažą.
5. Didesnį gabalėlį iškočiokite į ploną apskritimą.
6. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite aliejumi.
7. Padėkite sluoksnį ant pergamento, suformuokite šonus.
8. Ant viršaus padarykite uogienės sluoksnį, uogienę išlyginkite mentele.
9. Iš nedidelio tešlos gabalėlio išpjaukite bet kokias figūras.
10. Padėkite ruošinį pusvalandžiui šiltoje vietoje. Tada aptepkite figūras tryniais.
11. Pyragą dėkite į orkaitę pusvalandžiui 180 laipsnių temperatūroje.

Atviras

• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 390 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šis atviro pyrago su uogiene receptas patiks bet kurią dieną. Vienas žvilgsnis į tokius naminius pyragus pakels nuotaiką ir sukels apetitą. Pagrindas – saldi trapios tešlos. Idealus įdaras būtų šiek tiek rūgštus uogienė, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų ar spanguolių. Papuošimui skanėstą galima aptepti cukraus pudra arba šviežių vaisių gabalėliais.

Ingridientai:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• uogienė - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 50 g;
• miltai - 2 šaukštai;
• sviestas - ½ pakuotės;
• soda - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Į ištirpintą sviestą supilkite kiaušinius, cukrų, druską ir išplakite.
2. Sodą nugesinkite citrinos rūgštimi ir supilkite į kiaušinių mišinį.
3. Keliais būdais suberkite miltus ir minkykite minkštą, elastingą tešlą.
4. Tešlą dėkite į kepimo skardą ir pirštais tolygiai paskirstykite ją per dugną. Minkštos tešlos iškočioti nereikia.
5. Į tešlos vidurį dėkite uogienę ir šaukštu paskleiskite per visą tešlą.
6. Atvirą pyragą su uogiene kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Sutarkuota

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 262 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Tarkuoto pyrago su uogiene skonis pažįstamas beveik kiekvienam, nes vaikystėje mamos tokį skanėstą dažnai ruošdavo savaitgaliais. Jis taip pat ruošiamas ant smėlio pagrindo, tačiau pačią tešlą reikia padalinti į dvi dalis, iš kurių viena turi būti kruopščiai užšaldyta. Be uogienės, į įdarą galite įdėti šiek tiek migdolų, graikinių riešutų ar nuplautų razinų. Žemiau pateikiamas tas pats trinto pyrago su uogiene receptas be jokių smulkmenų.

Ingridientai:

• miltai - 400 g;
• cukrus - ½ šaukšto;
• sviestas – 1 pakelis;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• abrikosų uogienė – 360 g;
• kepimo milteliai - 6 g.

Virimo būdas:

1. Į miltus įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo miltelių.
2. Į tą patį dubenį dideliais gabalėliais sutarkuokite sviestą ir išmaišykite turinį.
3. Cukrų plakite su kiaušiniais, kol susidarys purios putos.
4. Sumaišykite abi mases ir užminkykite minkštą tešlą. Padalinkite jį į dvi lygias dalis.
5. Vieną gabalėlį dėkite į šaldiklį, kitą į šaldytuvą 15-20 min.
6. Išimkite pagrindą iš šaldytuvo ir iškočiokite į kepimo skardą.
7. Ant viršaus lygiu sluoksniu užtepkite abrikosų uogienę.
8. Išimkite antrąją tešlos dalį iš šaldiklio ir sutarkuokite stambia skylute tarka.
9. Gautais trupiniais apibarstykite uogienę ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę.
10. Po 35 minučių tarkuotas pyragas su uogiene bus paruoštas.

Sandy

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 385 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: Europos.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Net ir įprastą trapios tešlos pyragą su uogiene galima paruošti aštraus poskonio, jei įdarą įbersite šiek tiek prieskonių. Pavyzdžiui, serbentų uogienė puikiai susidraugauja su apelsinų ar citrinų žievelėmis. Mėlynių įdaras bus malonaus skonio, jei įdėsite šiek tiek mėtų ar tarkuotos imbiero šaknies. Kardamonas ir cinamonas puikiai dera su obuolių padažu ar spanguolių tyrele.

Ingridientai:

• miltai - 2,5 šaukštai;
• sviestas – 1 pakelis;
• tryniai – 3 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• cukrus - ½ šaukšto;
• druska - žiupsnelis;
• kukurūzų krakmolas - 2,5 a.š. l.;
• uogienė - 2 šaukštai;
• žievelė - ½ šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Sviestą sutrinkite su druska ir cukrumi.
2. Po vieną sudėkite trynius ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir išminkykite į trupinius panašią tešlą.
4. Rankomis surinkite trupinius į rutulį ir švelniai iškočiokite.
5. Įdėkite sluoksnį į formą, suformuokite aukštus kraštus. Perteklių galima nupjauti.
6. Padarykite kelis pjūvius per visą sluoksnio perimetrą, ant viršaus uždėkite pergamento lakštą ir suberkite pupeles.
7. Keptuvę pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 10 minučių.
8. Tada išimkite pupeles ir į šilto ruošinio centrą dėkite uogienę, sumaišytą su žievele ir krakmolu.
9. Uogienės pyragą kepkite 35-40 minučių.

Be mielių

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 10 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 224 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Nustebsite, bet pyragą su uogiene galite pasigaminti ir be mielių. Tokių kepinių pagrindas pasirodo tankesnis ir net traškesnis, tačiau tai nesugadina gatavo patiekalo skonio. Gaminimo procese verta atsižvelgti tik į vieną niuansą - kad tešla gerai iškeptų, prieš kepant ją reikia kruopščiai patepti baltymais, o po to tolygiai paskleisti tirštą uogienę.

Ingridientai:

• miltai - 320 g;
• sviestas - 150 g;
• šaltas lydytas vanduo - ½ puodelio;
• druska - ½ šaukštelio;
• obuolių uogienė - 400 g.

Virimo būdas:

1. Į miltus įmaišykite druską, sudėkite sviestą ir visus ingredientus rankomis sutrinkite į trupinius.
2. Supilkite vandenį ir susmulkintą masę surinkite į rutulį.
3. Apvyniokite pagrindą maistine plėvele ir padėkite šaltai.
4. Po pusvalandžio gumulą padalinkite į dvi dalis. Abi puses iškočiokite ratu.
5. Ant formos dugno dėkite vieną tešlos sluoksnį, ruošinį padėkite į šaldytuvą.
6. Iš kito lapo supjaustykite savavališko ilgio ir pločio juosteles iki 1 cm, atidėkite. Ant tešlos gabalo formoje uždėkite uogienę.
7. Juosteles susukti į spiralę ir jomis papuošti kepinius.
8. Obuolių uogienės pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45-60 minučių.

turtingas

• Virimo laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 368 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šį pyrago su uogiene receptą orkaitėje įvertins tie, kurie likimo valia yra priversti atsisakyti kiaušinių valgymo. Jei perskaitę tai iš karto pagalvojote, kad tešla liks šlapia, tada, deja, klydote. Gatavi kepiniai yra stebėtinai minkšti, erdvūs ir aromatingi. Svarbiausia atsižvelgti tik į vieną svarbų dalyką: visi produktai turi būti iš anksto išimti iš šaldytuvo.

Ingridientai:

• šiltas pienas - 250 ml;
• sausos mielės - 10 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• miltai - 450 g;
• margarinas - 50 g;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio;
• uogienė - 200 g.

Virimo būdas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite ant viryklės. Į jį suberkite mieles, šaukštą cukraus ir išmaišykite.
2. Po 15 minučių, kai mielės pradės kibirkščiuoti, suberkite druską, likusį cukrų, sviestą ir augalinį aliejų.
3. Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps, tada suberkite miltus.
4. Minkykite minkštą tešlą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite kilti 1,5 valandos.
5. Pakilusią masę nusodinkite ir padalinkite į 2 lygias dalis.
6. Vieną pusę iškočiokite į apskritimą, lygų formos skersmeniui.
7. Iš anksto ištepkite formą aliejumi ir įdėkite į ją tešlos sluoksnį.
8. Paviršių aptepkite braškių uogiene.
9. Iš antrosios tešlos dalies darykite bet kokius papuošimus: pynes, eglutes, dešreles.
10. Ant uogienės dėkite dekoracijas, iš jų suformuokite šonus.
11. Tešlą padėkite į šiltą vietą ketvirtį valandos, tada pradėkite kepti.
12. Maždaug po 35 minučių aukso rudos spalvos sviestinį pyragą su uogiene galima išimti.

Ant kefyro

• Virimo laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 338 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šis želė pyragas labiau primena biskvitą su uogiene, tačiau pagrindinis jo privalumas net ne tai – tešlos minkymas vyksta per kelias minutes. Viskas, ko jums reikia, yra kruopščiai sumaišyti visus produktus. Geriau tai daryti šluotele, giliame puode ar dubenyje, kad turinys neišsilietų. Be to, uogienę su visais vaisių gabalėliais geriau sutrinti blenderiu.

Ingridientai:

• miltai - 400 g;
• cukrus - 150 g;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• kefyras - 300 ml;
• uogienė - 1 valgomasis šaukštas..

Virimo būdas:

1. Stiklinę bet kokios uogienės sumaišykite su kefyru.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi, mišinį supilti į kefyrą.
3. Jei norite, galite pridėti keletą gramų vanilino.
4. Nuolat maišydami po truputį berkite miltus, tačiau nepamirškite, kad gatava tešla turi lipti prie rankų.
5. Sudėkite mišinį į multicooker dubenį. Ekrane nustatykite „Kepimo“ režimą ir uždarykite dangtį.
6. Po valandos bus paruoštas švelnus pyragas su kefyro uogiene.

Vaizdo įrašas