Karides tarifi ile Hindistan cevizi çorbası. Hindistan cevizi sütü, karides ve pirinç noodle ile çorba.

Hindistan cevizi sütü ile Tay çorbası   - Bu, Laos, Tayland, Malezya, Endonezya ve Singapur'da yemek pişirmek için alışılmışın dışında lezzetli ve sıradışı bir yemektir. Genel olarak, Tay dili "baharatlı salata kaynatın" anlamına gelen "Tom Yam" denir. Genellikle, tavuk suyu ve diğer deniz mahsulleri ilavesiyle hazırlanır. Çorba, lezzetli, sıra dışı bir tat ve narenciye ile lezzetli, oldukça baharatlı döner. Tadını çıkarın!

Hindistan cevizi sütü ile Tay çorba yemek pişirmek için Malzemeler:

1. Tavuk suyu 800 mililitre
2. Hindistan cevizi sütü   400 mililitre
3. Küçük pul biber   2 adet
4. Orta boy sarımsak   3 diş
5. Zencefil Kökü Taze Küçük Boy   1 adet
6. Limon otu 1 sapı
7. Küçük kireç   1 adet
8. Kahverengi şeker   1 çay kaşığı
9. Balık sosu 2 yemek kaşığı
10. Taze petrol   250 gram
11. Karidesler kraliyet donmuş soyulmuş   400 gram
12. Taze kişniş yeşil tadı (dekorasyon için)

Uygun ürünler yok mu? Diğerlerinden benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Çorba kaşığı, çay kaşığı, kesme tahtası, mutfak bıçağı, tabak - 5 adet, tabak - 3 adet, meyve sıkacağı, orta kapaklı tencere, ince rende, ocak, kepçe, servis için derin tabaklar, skimmer

Hindistan cevizi sütü ile Tay çorba pişirme:

Adım 1: karidesleri hazırlayın.

Dondurulmuş karidesleri temiz bir tabağa koyarız ve bir süre kenara çekiliriz. Oda sıcaklığına ulaşmanıza izin verin. Uyarı:   Bu işlemi bir mikrodalga veya sıcak su jeti kullanarak hızlandırmayın.

Daha sonra gerekirse, deniz ürünlerini kabuktan temizleriz ve tekrar depoya geri göndeririz. Şimdilik dinlensinler.

Adım 2: zencefil kökü hazırlayın.

Zencefil kökü akan suyun altında yıkanır ve doğrama tahtası üzerine yayılır. Bir bıçak kullanarak, bileşeni soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kıyılmış zencefil serbest bir plakaya taşınır.

Adım 3: biberleri hazırlayın.

Acı biberler ılık su altında yıkanır ve doğrama tahtası üzerine yayılır. Sebzeler boyunca düzgün bir kesim yapmak için bir bıçak kullanın ve ardından tohumları (keskin bir netlik kazandığı için) ve kuyrukları çıkarın. İsteğe bağlı olarak, bileşenler birkaç parçaya bölünebilir. Ama bunu, biberlerin büyüklüğü kadar küçümsemiyorum. Ardından, onları temiz bir tabağa geçiririz ve kireç hazırlanmasına devam ederiz.

Adım 4: kireç hazırlamak.

Kireç akan suyun altında yıkanır ve doğrama tahtası üzerine yayılır. Bir bıçak kullanarak, hafifçe kabuğu soyulmuş, ama çorba için bize yararlı olacak, ama sadece ücretsiz bir daire taşımak için, onu atmayın.

Daha sonra, turunçgilleri iki yarıya kesin ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyu her bir kısımdan sıkın.

Adım 5: limon otu hazırlayın.

Limon otunu ılık suyla yıkayarak yıkarız, fazla sıvıyı sallar ve hemen temiz bir tabağa bırakırız. Bu arada, çorbaya unutulmaz bir ferahlık tadı ve aroması verecek olan bu limon çimi.

Adım 6: sarımsağı hazırlayın.

Sarımsakları doğrama tahtası üzerine koyun ve bıçak ucuyla aşağı doğru bastırın. Sonra, dişleri temiz ellerle temizleyin ve akan suyun altında durulayın.
Bileşenleri tekrar düz bir yüzeye yayıyoruz ve tekrar aynı envanterle bastırıyoruz. Sarımsakları kesmemize gerek yok, suyu ezmek için sadece ezmek yeterli. Hazırlanan dişler serbest bir daire içinde hareket eder.

Adım 7: petrolü hazırlayın.

Patlayanları ılık suyla çalkalayın ve ardından doğrama tahtası üzerine koyun. Gerekirse, bir bıçak kullanarak, mantarları kapakların ve bacakların üzerindeki sertleşmiş yerlerden temizleyin. Şimdi bileşenleri ince levhalarla öğütüyoruz ve serbest bir plakaya taşıyoruz.

Adım 8: Kişniş hazırlayın.

Kişniş akan suyun altında yıkanır, fazla sıvıyı sallar ve bir kesme tahtası üzerine yayılır. Bir bıçak kullanarak, yeşillikleri ince doğrayın ve hemen serbest bir tabağa dökün. Uyarı:   Çorbaya böyle bir bitki eklemek gerekli değildir. Eğer kişniş beğenmezseniz, maydonozla değiştirebilir veya hatta onsuz yapabilirsiniz.

Adım 9: Hindistan cevizi sütü ile Tayland çorbası pişirmek.

Tavuk suyu, hindistan cevizi sütü, balık sosu, limon suyu ( 2 yemek kaşığı), yanı sıra limon, köklü zencefil, biber, kireç kabuğu, ezilmiş sarımsak karanfil ve şeker sapı yatıyordu. Kabı büyük bir ateşe koyun, bir kapakla kaplayın ve içindekileri kaynatın. Bundan hemen sonra, ocağı tutturun ve çorba için 10-15 dakika.

Tahsis edilen zamandan sonra, pan plakaya ekleyin ve tabağı hazırlamaya devam edin. 5-7 dakika. Uyarı:   Çorbayı zaman zaman karıştırmayı unutmayın, böylece eşit bir şekilde ulaşır. 3 dakika önce   Karidesin bittiği yeri burada bırakır ve sonra ocağı kapatır. Çorbayı tattığınızdan emin olun ve gerekirse kap içine şeker dökün ve limon suyunu dökün. Bir kepçe veya bir çorba kaşığı kullanarak, limon, narenciye kabuğu ve zencefil tavadan çıkarın.

Adım 10: Tay çorbası hindistan cevizi sütü ile servis yapın.

Bir kepçe ile hazır Tay çorbası, derin tabaklara dökülür ve kireç dilimleri ve ekmek dilimleri ile birlikte yemek masasına servis edilir. Yemekte, ince kıyılmış kişniş ile serpilir, böylece ilginç bir tat ve koku elde edilir.
Afiyet olsun!

Taze karides kullanıyorsanız, bunları çorbaya ekleyin. 5–7 dakika önce   yemek pişirmenin sonu;

Taze limon otu bulamadıysanız, kurutulmuş bütünüyle veya öğütülmüş olarak değiştirilebileceği için, cesaret kırılmayın. Bu baharatlar, market pazarlarında uzmanlaşmış mağazalarda bulunabilir. Genellikle kilo alır. Taze limon otu almak için hala şanslıysanız, görünüşüne dikkat edin. Kök, yeşil, çatlaklar ve diğer hasarlar olmadan bile olmalıdır;

Çok baharatlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız, taze biber kuru bir tutamla değiştirilebilir veya bu bileşeni çorbadan tamamen çıkarabilirsiniz;

Limon otu, limon kabuğu ve zencefilli çorba gibi bileşenlerin çorbadan çıkarılmaması için bunları önceden özel bir mutfak hasır poşetine koyabiliyorsunuz ve pişirmenin sonunda dikkatlice çıkartabilirsiniz.

Eğer denemek isterseniz, yeni yemekler pişirmekten ve Tayland mutfağını sevmekten korkmayın, makalemiz kesinlikle sizi memnun edecektir. Şimdi size Hindistan cevizi sütü ile bazı yemek tarifleri söyleyeceksiniz.

Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası - Tarif

maddeler:

• tavuk filetosu - 800 g;
• zencefil - 30 g;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• hindistan cevizi sütü - 300 g;
• su - 1 litre;
• pirinç noodle - 50 g;
• soya sosu - 80 mi;
• bulgar biberi - 2 adet;
• biber jalapeno - 2 adet;
• filizlenmiş fasulye - 400 g;
• kişniş - 30 g;
• kireç - 2 adet;
• tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Benim tavuk fileto, birkaç parçaya kesilmiş ve su ile bir tencereye bırakılır. Su kaynadığında, köpüğü çıkarın. Hindistan cevizi sütü, zencefil, sarımsak, soya sosu ve tuzla tatlandırın. Kapalı bir kapak altında yaklaşık 2 saat orta ateşte pişirin. Şimdi tavuğu çıkardık, küçük küpler halinde kestikten sonra çorbayı aldık. Fasulye filizlerini, pirinç noodle'ları, doğranmış jalapeno biberini ve Bulgar ve meyve suyunu 2 limon ile sıkarak ekleyin. Bütün bunlar yarım saat daha karışır ve pişirilir. Ardından, gerekirse, biraz tuz ekleyin. Servis yapmadan önce, her bir plakaya ezilmiş yeşil kişniş ekleyin.

Hindistan cevizi sütü tavuk ve mantarlı Tay çorbası

Bu tarifte, gerçekten çok "Tay" malzemeleri bulacaksınız. Büyük süpermarketler veya özel mağazalarda bulunabilirler.

maddeler:

• tavuk suyu - 1 l;
• tay chili - 2 adet;
• limon otu sapı - 1 adet.
• hindistan cevizi sütü - 500 ml;
• tavuk filetosu - 500 g;
• petrol - 300 g;
• kireç yaprakları - 4 adet.
• kök galangal - 5 cm;
• balık sosu, limon suyu - tadı;
• ezilmiş kişniş - 40 g

hazırlık

Tavuk suyu kaynatın, kaynatın, ateşi azaltın ve et suyunu kızdırın. Limon otu sapı parçalara ayrılır ve aroma kadar bir harçta öğütülür. Biber bir bıçakla iter. Hindistancevizi sütünün içine dökülür, kireç yaprakları ve galangal kökü eklenir (zencefil kökü ile değiştirilebilir). Ateşi arttırıp çorbayı kaynamaya getiriyoruz, 10 dakika daha pişirin Tavuk filetounu ince doğrayın, mantarları kesin (küçük olanları almak için en iyisi). Tavuk ve mantarları et suyu ile tencereye koyun ve tavuk pişene kadar pişirin. Bundan sonra biber ekleyin ve çorba kapatın. Tatmak için balık sosu ve limon suyu ekliyoruz. Tuz gerekli değildir - balık sosu ve yeterince tuzlu. Servis etmeden önce, hindistan cevizi sütü üzerine çorba serpin, tavuk ve mantar doğranmış yeşil kişniş ile.

Hindistan cevizi sütü çorbası ile karides - tarifi

maddeler:

• karides - 500 g;
• saman mantarları - 100 g;
• tavuk suyu - 400 mi;
• hindistan cevizi sütü - 400 ml;
• sarımsak - 5 dentiküller;
• limon suyu - 60 ml;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
• kireç yaprağı - 2 adet.
• zencefil kökü - 3 cm;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• acı biber - 2 adet.
• limon otu (limon otu) - 1 sap;
• kimyon.

hazırlık

Malzemeyi hazırlayın: Karidesleri kaynar suyla doldurun, suyu boşaltın ve temizleyin. Limon otu parçalara ayırdı. İdeal olarak, tabii ki, saman mantarları kullanmak daha iyidir. Ama eğer böyle bir şey bulamazsanız, o zaman mantarlar yapar. Onları dilimlere ayırın. Zencefil kökü temizlenir ve ince bir rende üzerine sürülür. Dişli sarımsak karanfil.

Baharatlı, acı, ekşi, tuzlu ve tatlı: Tay yemekleri, beş tadı uyumlu bir kombinasyonu ile ayırt edilir. Tayland'a gittiyseniz ve çorbasının tadı tadı biliyorsunuz, görüyorsanız, tadı nasıl belirlediğini anlamak zordur. Her bir Taylandlı aşçı, mükemmel yemek ve onun gizli tarifi hakkında kendi fikrine sahiptir, ancak tom-yam'ın tadı her zaman tanınabilir ve bunu evde yeniden yapmak istiyorum. Tom Yam çorbasını iç şartlarda pişirmeye, tarifimizi ürünlerimize biraz adapte etmeye ve Tayland'da olduğu gibi baharatlı hale getirmeye karar verdik.

Tay çorbası tom-yum çok lezzetli ki, hayranları dünyadaki unutulmaz ve en lezzetli yemeklere bağımlı hale gelen kendi türlerine tarifleri dağıtmak ve dağıtmak için fan kulüpleri yaratıyor. Güneydoğu Asya'da, Tom Yam çorbası her kafe ve restoranda servis edilir, hindistan cevizi sütü, tavuk ya da balık ile az ya da çok sıcak tarifler vardır. Çorbayı karideslerle pişireceğiz ve Asya büyücülerine itaat eden ürünlerden lezzetler çıkarmaya çalışacağız. Karides, herhangi bir markette stoklanabilir.

Ne oluşur   Tayland   çorba

• Limon otu (limonlu sorgum)   - Bunlar limon kokulu yeşil veya sarımsı sapları. Onları süpermarkette arayın, paketler halinde paketlenirler. Limon otunu limon veya limon kabuğu ile değiştirebilirsiniz.
• Havlıcan- Bir çeşit sıcak ve sert zencefil. Sıradan zencefil ile başarıyla değiştirildi.
• Güney Afrika'da bir kabile- kireç yaprakları. Bu malzemeyi bizimle birlikte bulmanız mümkün değildir, ancak kapalı limonun yaprakları da oldukça uygundur.
• Kişniş -yeşillikler veya tohumlar .
• Balık sosu- Yemeğe çorba eşsiz yapan özel bir lezzet verir. Balık sosu bulacağınızdan emin olun, onsuz tom-yam kusurlu olacaktır.
• Şampiyonlar -orijinal mağazalarımızda olmayan saman mantarları kullanır. Ayrıca istiridye mantarlarını veya shiitake'yi de değiştirebilirsiniz.
• Hindistan cevizi sütü- Çorba, Avrupalılara tanıdık yumuşaklık verecek. Çorbayı hindistan cevizi sütü ile dolduramayacağımız farketmez, normal kremin yerini alabilir, ancak kalorinin içeriği artacaktır.
• Tavuk eti- İsteğe bağlı bileşen. Tavuk kalorisi çorbası daha yüksek olacak .
• karidesler.
• Limon suyu veya limon suyu.

reçete   macun   tom yum

Çorbanın tabanı baharatlı makarnadır. Mağazalarımızda bulmak kolay değildir, ancak çevrimiçi sipariş verebilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bir mağazada makarna satın almayı düşünüyorsanız, onu kullanın. Kendilerini pişirecek olanlar için, orijinal makarnanın sadece keskinliğinde bir reçete sunuyoruz.

İhtiyacınız olan yemek için:

Acı biberle çalışırken dikkatli olun, gözlerinizi yanlışlıkla ellerinizle ovmayın. Makarnayı pişirmeye başlarız, çünkü reçete kullanımını önerir.

1. Tencereye yağ dökün ve ısıtın.
2. Sarımsakları ince doğrayın ve tereyağını batırın. Altın kahverengi kadar birkaç saniye kızartın, yakalayın ve kenara koyun.
3. Soğanı parçalayıp sıcak yağa gönderin, soğan şeffaf hale geldiğinde, onu aldık ve sarımsağa ekleyelim.
4. Biber tohumlarından kurtulur, küçük parçalar halinde kesilir ve 1 dakika boyunca yağa eklenir.
5. Soğanı ve sarımsağı tavada kurutulmuş biberlere iade edin.
6. Rendelenmiş zencefil bir tavada sebzelere bağlanır.
7. Karışım çok kalınsa, biraz yağ ekleyin ve sürekli karıştırılarak bir dakika daha ısıtın. Çok fazla yağ eklememelisiniz, çünkü çorbanın kalori içeriği artacaktır.
8. Isıdan çıkarın, bir karıştırıcıya soğumaya bırakın ve ince bir şekilde ovalayın.

Tarif, bitmiş makarnanın, kaşıktan damlamadığı kadar kalın olması gerektiğini düşündürmektedir. Yaklaşık altı ay, makarnalar buzdolabında saklanabilir.

Çorba başlayalım

İki bölüm hazırlayacağız, çünkü tom-yam gelecek için hazırlıklı değil, hemen yenilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Yemek yapmalıyız:

• Kabukları ve karides başlarını kaynattan tavuk suyu - 0,5 litre. Et suyu tuzu gerekli değildir.
• Limon otu - 10 cm'lik bir çubuk veya yarım limon kabuğu veya bir kireç kabuğu.
• Galangal (zencefil) - 1 cm'lik bir parça.
• Kaffir - 2 yaprak.
• Makarna - 1 çorba kaşığı.
• Karides - 10 adet.
• Tavuk eti - birkaç parça (yaklaşık 100 g).
• Mantar - 4 adettir.
• Balık sosu - tadı (tuz yerine).
• Hindistan cevizi sütü - 100 g
• Sarımsak -1 karanfil.
• Soğan - 1 küçük kafa.
• Limon ya da limon suyu - 1 tatlı kaşığı.

Aşçı çorbası:

1. Et suyu ateşe verdik ve kaynatın.
2. Limon tenceresine veya tavaya atın.
3. Zencefil ve kufir ekleyin.
4. Kaynamaya 5 dakika verin, böylece tüm malzemeler aromayı ve tadı paylaşır.
5. Levhada tatlı kokmaya devam edecek olan limon otu hariç her şeyi alırız.
6. Kaynar haşlama makarna ekleyin. Çorba yeterince baharatlı değilse, önceden hazırlanmış yemeğe başka bir parça makarna koyun, ancak önce bir kaşıkla sınırlayın.
7. Soyulmuş karidesleri, tavukları, mantarları çıkar.
8. Tadını balık sosuyla tatlandırın.
9. Hindistan cevizi sütü ile doldurun ve 5 dakika daha pişirin.
10. Hazırlıktan birkaç dakika önce, iki yarıya bölünmüş soğan ve sarımsak tadı daha da zenginleştirecek bir tencereye gönderebilirsiniz.

Çorba hazır. Zaten plakalarda, kişniş serpin ve limon suyu ile asitlendirin.

.

Gördüğünüz gibi, bir tom-yum çorbasını hazırlamak için yiyecek toplamak çok daha az zaman alır. Hindistan cevizi sütü ya da kufir üzerinde stok yapmak çok kolay değil! Ancak çaba, düşük kalorili çorbanın büyük tadımını ödedi. Bu yemeğin sayesinde, Thais'in gençliklerini uzun süre tuttuğunu ve hastalanmadığını söylüyorlar.

Size sağlık ve keyifli bir iştah!

VKontakte

Tayland mutfağı, unutulmaz bir tat veren egzotik sıra dışı yemekler. Tom Yam geleneksel bir Tayland yemeği. Dünya çapında bu kadar popüler hale gelmiştir ki, onu belirli bir ülkede mevcut ve tanıdık ürünlerle hazırlamanın birçok yolu vardır. Yani balık çorbası, tavuk, malzemelerin bir kombinasyonu için tarifler vardı. Makaleden, karidesli hindistan cevizi sütü ve geleneksel Thais yemekleri için başka yemek tarifleri olan çorba Tom Yam'ın tarifini öğreneceksiniz.

Geleneksel Tay Tom Yam Çorbası

Tom Yam'ın hazırlanması için çeşitli yemek tarifleri ve malzemeler olmasına rağmen, bir kural hala yaygındır - çorba sıra dışı baharatlı ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Tabii ki, pişirmenin en kolay yolu, Taylandlı şeflerin performansında deneyenlerin gerçek tarifine yakın olan çorbadır. Tadı unutulmaz, onu zor bir şeyle karıştırmak için. Ancak, tarifi takip ederseniz ve malzemeleri dikkatlice seçerseniz, Tom Yam'ı mutfağınızda ilk kez yapmaya çalışabilirsiniz.

Tom Yam Çorbası için Malzemeler

Mağazaya gitmek için önceden bir liste hazırlayın. Belki de tüm perakende satış mağazaları nadir bulunan bileşenleri bulamayabilir, bu yüzden büyük bir hipermarket seçin. Hindistan cevizi sütü ile yapılan tarif Tay mutfağı için sıradan bir seçenek değil, çorba daha yumuşak bir tat kazandı.

Tom Yam için Malzemeler:

1. 10 büyük karides;
2. hindistan cevizi sütü - 100 g;
3. tavuk suyu (su) - 0.5 l;
4. kireç - 1 adet.
5. kişniş - 1 demet;
6. orta boy domates - 1 adet. (veya 2 -3 kiraz domates);
7. mantarlar (shiitake, istiridye mantarı veya petrol) - 10 adet.
8. limon otu - birkaç bakla;
9. galangal kökü (zencefil kökü) - 1 ila 2 cm;
10. kireç yaprakları;
11. acı biber - 5 adet.
12. soğan - 1 adet.
13. balık sosu (soya) - 1,5 çorba kaşığı. l.
14. sarımsak - 10 karanfil;
15. şeker - 1 çay kaşığı;
16. bitkisel yağ.

Limon otunun bazen mağazalarda bulunması zordur, bu yüzden bir limon veya limon kabuğu veya limon kabuğu ile değiştirilmesine izin verilir. Orijinal limon aroması çalışmayacak, ancak sonuç orijinal versiyona benzer olacaktır.

Galangal başarıyla ve tat kaybı olmadan daha yaygın olan zencefil ile değiştirilebilir.

Kireç yaprakları, bir houseplant olarak yetiştirilen limon yaprakları ile değiştirilir, çünkü, bu kabuğun bulunması neredeyse imkansızdır.

Balık sosu istiridye ile karıştırılmamalıdır, farklı tatlar vardır, soya ve karidesleri daha iyi seçmelisiniz. Çorbada tuz yerine ve lezzetlendirmede kullanılır.

Makarna Tom Yam nasıl pişirilir?

Ne yazık ki, Rus süpermarketler içinde Asya'da özel paketler veya kutularda satılan çorba için orijinal macunu bulamayacaksınız. Hazırlanması için gerekli olan:

1. biber, sarımsak, soğan, zencefil (eğer hiç galangal yoksa) alın;
2. süreye eklenebilecek bitkisel yağları ısıtmak;
3. altın kahverengi kadar 5 diş sarımsak kızartın;
4. sarımsak bir tabağa koyun;
5. aynı yağda ince doğranmış soğan kızartın;
6. soğan sarımsak koymak;
7. doğranmış biber (5 adet) aynı tereyağında (orijinal reçete içinde, tohumlar korunur, ancak biberleri sorabilirsiniz);
8. biber bir tavada yaklaşık bir dakika tutulur ve üzerine sarımsak ve soğan ilave edilir;
9. zencefil rendeleyin;
10. tavaya zencefil ekleyin;
11. karışım kalın ise yağ ekleyin;
12. her şeyi bir karıştırıcının kasesine koyup öğütün.

Macun kalın kıvamda olmalıdır.

Tom Yam Yemek

Tavuk veya balık çorbası için uygun çorba. İçinde tuz eklemek gerekli değildir, balık sosu ile değiştirilmelidir. İki porsiyon hazırlamak için, 0,5 litre et suyuya ihtiyaç duyacaksınız.

1. limon otu (10 cm'lik ya da 1 limonun kabuğu);
2. galangal 5 - 10 mm veya zencefil - 1 cm;
3. kireç yaprakları - 2 adet.

Her şey çorbayı doyurmak için 5 dakika pişirilir, sonra sadece limon otu tavada bırakılır.

Bundan sonra macun dönüşü geliyor - 1 tam çorba kaşığı. Kesimin sonunda pişen makarnalar eklenebilir.

Servis yapmadan önce, kişniş ve limon veya limon suyu (1 çay kaşığı) ekleyin.

Çorbanın kaynatmaması gerektiğini unutmayın. Onu pirinçle yiyebilirsin.

Tom Yum'in Çorbası:karides ve hindistan cevizi sütü ile egzotik yemek hazırlamak için lezzetli ve kolay

Yeşil köri

Menüyü çeşitlendirmek için Tayland yeşil köri pişirmeye çalışın. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. tavuk - 1 kg;
2. zeytinyağı - 50 ml;
3. hindistan cevizi sütü - 3 kutu;
4. yuvarlak Tay patlıcanları - 5 adet.
5. crachai (zencefil) - 4 adet.
6. balık sosu - 2 yemek kaşığı. l.
7. yeşil hamur köri - 70 g;
8. şeker hurması - ¼ kafaları.

Doğranmış tavuk yağda kızartılır. Hindistan cevizi sütü bir kaynamaya getirilir, ancak kaynatılmaz, köri eklenir. Karışım homojen hale geldikten sonra ezilmiş bir formda gevrek şeker eklemeniz gerekir. 2 dakika sonra tavuğu ekleyin. Patlıcan yarım kesilmiş ve tencereye eklenir. Çanak kaynatıldıktan sonra hazırdır.

Bu yemek için malzemeler bulmak zor olabilir, ancak büyük hipermarkette, Çin, Japon ve diğer Asya ürünlerini satan özel bölümlere dikkat edin.

Sebzeli karabuğday eriştesi

Bu yemeğin içindekiler, önceki tarifin hazırlanmasından daha erişilebilir. Bunlar arasında:

1. karabuğday eriştesi - 75 g;
2. brokoli lahana - 100 g;
3. kiraz domatesleri - 5 adet.
4. karides soyulmuş - 150 g;
5. balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.
6. soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
7. zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
8. tuz, karabiber

Erişte uzun değil sadece 7-8 dakika pişirilir. Sebzeler, yağ, sirke ve sos karışımı üzerinde ayrı ayrı pişirilir. Dondurulmuş brokoli alırsanız, kaynatın. Daha sonra, erişte bir tavada sebzeler ile karıştırılır ve kısa bir süre için her şey kızartılır (yaklaşık 3 dakika), sonra karidesler eklenir ve 3 dakika daha tutulur.

Tayland mutfağı inanılmaz ve çeşitli bir tarif. Onlara yardım ederek, menüye yeni ve sıra dışı yemekler ekleyebilir, misafirleri ve haneleri şaşırtabilirsiniz.

Metin: Eugene Bagma

“Hindistancevizi çorbası” - sadece garip geliyor ama tat, egzotik, ama çok ilginç ve sağlıklı bir yemektir. Dahası, bugün, hazırlanması için gerekli olan malzemelerin elde edilmesinde hiçbir zorluk yoktur.

Hindistan cevizi çorbası

yemek tarifleri hindistan cevizi çorbası   Orada çok çeşitli - geleneksel Tay Hindistan cevizi çorbası, deniz ürünleri, havuç, kabak, mango, vb ile Hindistan cevizi çorbası Hindistan cevizi sütü, olgunlaşmamış hindistancevizi tohumlarından üretilir - bu tatlı beyaz emülsiyon, fındığın içinde olgunlaşır ve ete dönüşür. Hindistan cevizi sıvısı, yararlı özelliklere sahip bir kütleye sahiptir - örneğin, sıcaklığı "çalkalama" yeteneğine sahiptir, aynı zamanda diüretik bir etkiye sahiptir, böbreklerin çalışmasını normalleştirir ve dehidrasyondan tasarruf sağlar. Hindistan cevizi sütünün bir başka avantajı da çok düşük kalorili olmasıdır, bu yüzden hindistan cevizi çorbası, figürlerini izleyenler için farklıdır, fakat farklı ve lezzetli yemek yemek ister.

Hindistan cevizi çorbası tarifleri

Tay Hindistan cevizi çorbası.

Malzemeler: 1 çorba kaşığı. kolza tohumu yağı, 2 tane limon otu, 2'l.l. doğranmış taze zencefil, 1 diş sarımsak, 3ch.l. kırmızı köri, 6 su bardağı tavuk suyu, 3'l.l. soya sosu, 1 çorba kaşığı. şeker, hindistan cevizi sütü 0.5l, 1 tavuk göğsü, 1 kutu mantar, 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, ½ fincan kişniş, yeşil soğan, yeşillikler.

Hazırlanışı: Limon otunun kabuklarını soyup ince doğrayın, sarımsakları ovun, tavuk göğsü dilimleyin, mantarları yıkayın ve kurutun, yeşillikleri doğrayın. Bir tencerede ısıtılmış yağda, limon otu sapları, sarımsak, zencefil ekleyin ve 30 saniye karıştırın. Sonra köri ilave edin, 30 saniye daha karıştırın. Sonra, köri karıştırmak, kalanları dökmek, şeker, soya sosu eklemek ve yüksek ısıyı açmak için tavuk suyu ekleyin. Çorbanın kaynatılmasından sonra sıcaklığı azaltın, kapağı kapatın ve 20 dakika pişirin. Daha sonra hindistan cevizi sütü, göğüs, mantar, misket limonu ekleyin ve tavuk pişene kadar pişirin. Tuz, yeşillik ekleyin.

Havuç ile Hindistan cevizi kremalı çorba.

Malzemeler: 2 bardak hindistan cevizi sütü, 1 adet soğan, 5 adet havuç, 1,5 yemek kaşığı. zencefil, 1 çorba kaşığı. köri, 0.5 hl kuru biber, 3,5 su bardağı sebze suyu, karabiber, tuz.

Hazırlanışı: hindistan cevizi sütü ısıtın, doğranmış soğan ekleyin, 7 dakika pişirin, daha sonra havuç ekleyin, et suyu ekleyin, 5 dakika pişirin. Köri, biber, zencefil ekleyin, havuçlar yumuşak olana kadar kapak açıkken 10 dakika pişirin. Çorbayı bir karıştırıcıyla çırpın, baharatları ekleyin ve servis edildiğinde, tabakları yeşillikleri ile çorba ile süsleyin.

Deniz ürünleri ile Hindistan cevizi çorbası.

Malzemeler: 400 gr dondurulmuş deniz ürünleri karışımı, zencefil kökü, hindistan cevizi sütü 1l, 400 ml% 15 krema, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, tuz, karabiber, maydanoz.

Hazırlanışı: Sıcak zeytinyağında kızartılmış sarımsağı kızarana kadar doğranmış sarımsak, sonra doğranmış zencefili ekleyin ve 40 saniye daha pişirin.Terbiye, örtü, 4 dakika kaynatın, krema, hindistan cevizi sütü ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatın. Masanın üzerine doğranmış yeşillikler ile servis yaparken döküntüleri süsleyin.

Hindistan cevizi sütü hemen hemen her büyük süpermarkette konserve olarak satın alınabilir. Ya da tamamen olgun bir hindistancevizi satın alabilir, beyaz hamurunu rende üzerinde rendeleyebilir, üzerine kaynar su dökebilir, karıştırıp yarım saat kadar bekleyebilir, sonra süzebilir veya çorba yapmak için doğrudan hamurla birlikte kullanabilirsiniz.