कैंडी नुकसान या लाभ में नारियल का तेल। भोजन के लिए नारियल का तेल: उपयोग, लाभ और हानि, समीक्षा। बालों के लिए नारियल का तेल।

21 मार्च, 2016

बहुत से लोग नारियल के तेल के कॉस्मेटिक गुणों के बारे में जानते हैं, लेकिन कुछ लोगों ने नारियल के तेल के लाभों के बारे में सुना है जब इसका उपयोग भोजन में और वजन घटाने के लिए किया जाता है। पढ़ें कि शरीर के लिए नारियल के तेल में कौन सी उपयोगी गुण हैं, इसे सही तरीके से कैसे चुनें और यह किस उत्पाद के साथ सबसे अच्छा है।

नारियल का तेल कॉस्मेटिक माना जाता है। यह शरीर, चेहरे और बालों की देखभाल के लिए कई ब्रांड उत्पादों में उपलब्ध है, यह अक्सर घर क्रीम और मास्क की तैयारी में भी प्रयोग किया जाता है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि शायद नारियल का तेल भोजन के लिए एक आवेदन है। यह पता चला है कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं!

उत्पाद की संरचना और गुण

   नारियल का तेल सब्जियों की वसा है जिसका उपयोग उम्र (भारत, थाईलैंड, फिलीपींस) में किया जाता है। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय था। फिर एक राय थी कि, इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, लेकिन यह गलत साबित हुआ।

वे परिपक्व नारियल के कठोर लुगदी से गर्म दबाव या ठंडा दबाकर फैटी तेल का उत्पादन करते हैं। बाद की विधि को अधिक सौम्य माना जाता है।

उत्पाद 99% वसा है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• संतृप्त फैटी एसिड: ब्यूटरीक, कैप्रोलिक, लॉरिक, कैप्रिक, कैपिलिक, स्टियरिक, पाल्मिटिक, और अन्य;
• मोनोअनसैचुरेटेड: पाल्मिटोलिन, ओलेइक, तंत्रिका, और अन्य;
• पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड।
• शेष 1% पानी है।

ऊर्जा मूल्य  नारियल का तेल - उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 900 किलोग्राम, जैतून या सूरजमुखी (884 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) से थोड़ा अधिक।

   यह वसा सामग्री के इतने उच्च प्रतिशत की वजह से है कि नारियल का तेल हर समय भोजन में फायदेमंद और हानिकारक होता है और डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद का विषय है।

कुछ का मानना ​​है कि यह सबसे उपयोगी वनस्पति तेलों में से एक है, क्योंकि:

1. जब उन्हें गर्म करते हैं उपयोगी गुण  यह हार नहीं है। फ्राइंग के लिए नारियल का तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यहां तक ​​कि कार्सिनोजेनिक पदार्थ जारी नहीं किए जाते हैं।
2. लिफाफा और जीवाणुरोधी गुणों को संभालने, नारियल का तेल पाचन समस्याओं को समाप्त करता है, अन्य उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
3. उत्पाद यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसके स्व-सफाई कार्य में सुधार करता है, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है (वेबसाइट पर पढ़ता है)।
4. उत्पाद में निहित फायदेमंद वसा आमतौर पर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। नुकसान की राय के विपरीत, यह कोलेस्ट्रॉल के गठन के लिए योगदान नहीं देता है, बल्कि इसके विसर्जन के लिए योगदान देता है। इसलिए, नारियल लुगदी तेल का उपयोग उच्च रक्तचाप, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की अन्य बीमारियों की रोकथाम है।
5. इस उत्पाद का उपयोग करने वाले लोगों की हड्डी ऊतक मजबूत हो जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में वसा कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों के अवशोषण में योगदान देते हैं।
6. नारियल का तेल अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है, यह मधुमेह का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
7. फैट युक्त उत्पाद हाइपोलेर्जेनिक है, व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले दुर्लभ हैं।

   अगर हम नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो नारियल का तेल स्वयं इसका कारण नहीं बन सकता है। स्वास्थ्य समस्याएं केवल वे लोग हैं जो अत्यधिक मात्रा, खराब गुणवत्ता या बासी में इसका उपयोग करते हैं।

नारियल का तेल कैसे चुनें, इसका उपयोग कैसे करें

   पूर्वी यूरोप की दुकानों में, नारियल का तेल शायद ही कभी बेचा जाता है। आप इसे ब्रिकेट में जमे हुए रूप में अलमारियों पर पा सकते हैं। इसका रंग नारियल के गूदे के रंग से मेल खाता है और सफेद, थोड़ा मलाईदार या पीला हो सकता है। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में, यह सजातीय है।

यहां तक ​​कि एक जमे हुए उत्पाद भी एक हल्के सुगंधित सुगंध को बढ़ाता है।
   जब 25 डिग्री सेल्सियस गर्म हो जाता है, तो तेल पिघला देता है। हालांकि, यह रेफ्रिजरेटर और कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

नारियल से वसा को किसी अन्य जानवर और सब्जी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मलाईदार, सूरजमुखी, जैतून, अर्थात्:

• अनाज, पास्ता, आलू या सब्जी प्यूरी में डाल दिया;
• मार्जरीन के बजाय बेकिंग में जोड़ें;
• फ्राइंग के लिए उपयोग (गहरी फ्रायर सहित), स्टूइंग और भुना हुआ;
• सब्जियों और फलों से सलाद भरने के लिए पिघला हुआ रूप में।

   नारियल के तेल की एक छोटी मात्रा ठंडा दवा में गर्म दूध या गर्म चॉकलेट बदल जाती है।

नारियल के तेल के साथ Slimming

   एक विदेशी उत्पाद को अक्सर "गैर वसा वसा" कहा जाता है। दरअसल, यह शरीर को पोषण देता है उपयोगी पदार्थयह पूरी तरह से अवशोषित है और अतिरिक्त किलो से नहीं रखा जाता है। लेकिन बशर्ते कि दिन का उपयोग किया जाएगा इसके दो से अधिक चम्मच नहीं.

नारियल slimming तेल का उपयोग और लक्षित किया जाता है। एक विशेष आहार के अंदर इसके उपयोग पर आधारित है।

1. इस पर कैलोरी खपत सीमित है, दैनिक ऊर्जा का सेवन 1400 किलोग्राम है।
2. सप्ताह के दौरान कार्बोहाइड्रेट की खपत को काफी सीमित करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए आटा और कन्फेक्शनरी, रोटी और मीठा फल आहार से बाहर रखा जाता है।
3. अनाज, सेब, संतरे और नींबू के फल का एक हिस्सा विशेष रूप से सुबह में खाया जाता है।
4. स्टार्च, स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, सोडा और अल्कोहल पर प्रतिबंध लगाया गया है।
5. आहार का आधार प्रोटीन, सब्जियां और डेयरी उत्पाद होगा।
6. नारियल का तेल 1 चम्मच की मात्रा में खाली पेट पर प्रयोग किया जाता है, इसे सलादों, अनाज आदि में सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

   इस भोजन के एक सप्ताह के लिए वजन कम 3 किलो हो सकता है।
   उचित पोषण के आहार और समर्थकों के प्रतिद्वंद्वी अन्य नारियल के तेलों को प्रतिस्थापित करना पसंद करते हैं। इस मामले में, इस मामले में, वजन घटाने के घटकों में से एक है, "खाद्य कचरा", सही पीने के नियम, खेल आदि को अस्वीकार करने के साथ-साथ। इसके अतिरिक्त, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसके बारे में एक उपयोगी लेख पढ़ें

नारियल के तेल की रासायनिक संरचना संतृप्त फैटी एसिड की उच्च सांद्रता - 96% की विशेषता है। अन्य तेलों की तुलना में, यह सबसे बड़ा संकेतक है, उदाहरण के लिए, मक्खन - 66%, दाढ़ी वसा - 34%, जैतून का तेल - 14%।

99.9% का पौष्टिक मूल्य वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। विटामिन पीपी, ए, बी, सी, ई, फॉस्फोरस और पोटेशियम के तत्व हैं। वसा 45% लॉरिक एसिड से बना है, और अन्य उपयोगी एसिड हैं: 15% - रहस्यवादी, 8% - हेलिकेटिक, 5% - ओलेइक, 4% - कैपिलिक, आदि।

कैसे नारियल का तेल शरीर को प्रभावित करता है

नारियल के तेल के फायदेमंद गुण इस उत्पाद को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बनाते हैं। नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, चीनी, रक्तचाप को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों के विकास को रोकता है, और वायरल संक्रमण से निपटने में मदद करता है। यह मसूड़ों को मजबूत करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सुधार करता है, श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार करता है, थायरॉइड ग्रंथि की कार्यक्षमता, हार्मोन को स्थिर करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

यह साबित होता है कि नारियल का तेल कैंसर की कोशिकाओं की प्रगति को रोकता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। इसका मादा शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है (हाइपोग्लिसिमिया, डिम्बग्रंथि डिसफंक्शन)। एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक, गुर्दे, जिगर, मूत्राशय की बीमारी की चेतावनी। त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

नारियल तेल, वजन घटाने को बढ़ावा के बाद से उत्पाद तेजी से शरीर से बाहर हो रहे हैं, और एक वसा के रूप में नहीं है, चयापचय को तेज करता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि नारियल का तेल, जिसे गर्मी का इलाज नहीं किया गया है, का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हाल के शोध से, नारियल तेल के खतरों के बारे में आम राय खंडन के रूप में नहीं सभी संतृप्त वसा बुरा कर रहे हैं। वसा बराबर लगभग 50% lauric एसिड (संतृप्त वसा) लेता है, लेकिन आदमी एक पदार्थ लाभदायक प्रभाव है और ओमेगा -3 के स्तर के बराबर है। Lauric एसिड एंटीवायरल, ऐंटिफंगल और जीवाणुरोधी प्रभाव पड़ता है, हृदय की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए उपचारात्मक माना जाता है।

कैसे चुनें

नारियल का तेल दो रूपों में बिक्री पर चला जाता है: खाद्य पदार्थ, उद्देश्य के लिए उद्देश्य और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए गैर-खाद्य तेल। तरल रूप में और थोक रूप में बेच दिया। एक गुणवत्ता उत्पाद आमतौर पर धातु, सिरेमिक या ग्लास कंटेनर में पैक किया जाता है। संरचना में पशु मूल के उत्पाद शामिल नहीं होना चाहिए। अगर गंध में रसायन या नाराजगी के रंग होते हैं, तो ऐसे उत्पाद को अस्वीकार करना बेहतर होता है। सबसे अच्छा विकल्प तेल को डिओडोरिज्ड नहीं किया जाएगा, ब्लीच नहीं किया जाएगा और किण्वित नहीं किया जाएगा। ऑनलाइन स्टोर में खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है। विशिष्ट दुकानों और फार्मेसियों में गुणवत्ता हमेशा गारंटी दी जाती है।

संग्रहण विधियां

भंडारण के दौरान नारियल के तेल को कम तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। एक गर्म कमरे में पूरे साल इसके फायदेमंद गुण नहीं खोते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक अंधेरे स्थान पर और कसकर बंद कंटेनर में रखें।

यह जानना उपयोगी है कि +25 o से नीचे तापमान पर, तेल मलाईदार हो जाता है या पूरी तरह से कठोर हो जाता है, इससे गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है। एक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, यह एक छिद्र स्नान में उत्पाद को गर्म करने के लिए पर्याप्त है।

पाक कला आवेदन

नारियल के तेल में मार्जरीन के समान, एक विस्तृत दायरा है क्रीम तेल। सब्जी, मछली और सॉस, सॉस, गर्म स्नैक्स बनाने के लिए प्रयुक्त होता है मांस व्यंजनदूध दलिया, साइड डिश, कन्फेक्शनरी में। नारियल के बन्स और पाई सुस्त हैं और लंबे समय तक चलती हैं। गहरी फ्राइंग के लिए आदर्श, अगर वांछित है, तो गर्म पेय में जोड़ा जाता है: दूध, कॉफी, सैंडविच और पाई भरने के साथ।

चावल, आलू, पास्ता, अनाज के साथ नारियल का तेल अच्छी तरह से चला जाता है। विशेष रूप से मूल्यवान गुणवत्ता, जिसमें एक तेल नहीं है, उच्च तापमान का प्रतिरोध है - इसका उपयोग 5-6 बार तक फ्राइंग के लिए किया जा सकता है, रासायनिक संरचना  अपरिवर्तित बनी हुई है, कार्सिनोजेन नहीं बनते हैं।

उत्पादों का उपयोगी संयोजन

विभिन्न अध्ययनों के दौरान पता चला कि नारियल का तेल पूरी तरह अवशोषित हो गया है और शरीर में फैटी ऊतकों का निर्माण नहीं करता है। इसके अलावा वजन घटाने और वजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है। उचित पोषण के संयोजन में कार्बोहाइड्रेट के नकारात्मक प्रभाव को कम कर देता है।

पोषण विशेषज्ञ सब्जियों के साथ नारियल के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। बैंगन, गोभी, गाजर, उबचिनी, चुकंदर, कद्दू के साथ व्यंजनों में मिलाएं। दलिया में छोटी मात्रा में जोड़ने के लिए उपयोगी है: दलिया, चावल, बाजरा, अनाज, कद्दू, गेहूं।

सब्जियों और नारियल के तेल पर वजन घटाने के लिए लोकप्रिय आहार, जिसका उपयोग आपको चयापचय को बढ़ाने की अनुमति देता है। ताजा सब्जियों से सलाद में जोड़ने के लिए भी उपयोगी है। उपचार के पूर्वी तरीकों के समर्थक सफलतापूर्वक नारियल के तेल को लागू करते हैं। आयुर्वेद में, नारियल के तेल को अधिक वजन वाले लोगों के लिए एक पैनसिया माना जाता है, सबसे अधिक एक साधारण तरीके से  वजन घटाने के लिए 1 बड़ा चम्मच का उपयोग है। एल। नाश्ते के बजाय उपवास।

ऐसे विशेष नारियल आहार हैं जिनमें आपको अपने दैनिक आहार में 1,100 किलोग्राम से अधिक नहीं होने की आवश्यकता होती है और एक निश्चित आहार तक चिपक जाती है। एक सप्ताह के लिए, लगातार 1.5-2 किलो लेता है। नारियल के तेल में वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है - 1 बड़ा चम्मच भोजन से 20 मिनट पहले दिन में तीन बार दैनिक खपत। एल। एक गर्म पानी के गिलास में तेल पतला। आंतों को साफ करने के लिए नाश्ते से 30 मिनट पहले तेल लें: 2 बड़ा चम्मच। एल। 100 ग्राम गर्म पानी में भंग तेल, और फिर 1 कप गर्म पानी पीते हैं।

कैलोरी की गणना करते समय यह जानना महत्वपूर्ण है:

• 1 चम्मच में। 5 जी, जो 45 किलोग्राम है
• 1 बड़ा चम्मच में। एल। - 17 जी = 153 केकेसी
• 1 कप में - 230 ग्राम = 2068 केकेसी।

मतभेद

मध्यम उपयोग के साथ कोई contraindications है। कभी-कभी यह एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है। थायरॉइड ग्रंथि की बढ़ती गतिविधि के साथ सीमित मात्रा में।

दवा और सौंदर्य प्रसाधन में आवेदन

पारंपरिक दवा  नारियल का तेल प्रोस्टेट ग्रंथि, छालरोग, त्वचा रोग की सूजन के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। मासिक धर्म चक्र के उल्लंघन पर, वायरल संक्रमण, हेपेटाइटिस, यकृत रोगों पर प्रभावी रूप से। एचआईवी और साइटोमेगागोवायरस के साथ प्रयोग किया जाता है। और प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को सामान्यीकृत करें। चयापचय में सुधार के लिए पाचन के उल्लंघन में असाइन करें।

कटौती, घाव, खरोंच के रूप में त्वचा घावों के लिए नारियल का तेल बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, हेमेटोमास से छुटकारा पाने में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, नारियल का तेल मालिश मिश्रण, इमल्शन और सनबर्न के लिए क्रीम की संरचना में शामिल किया जाता है, शरीर, बाल और चेहरे की देखभाल के लिए विभिन्न साधनों में, सेल्युलाईट विरोधी एंटी-सेल कार्यक्रम में शामिल किया जाता है। नारियल के तेल के साथ सभी तरह के कॉस्मेटिक उत्पादों को अच्छी तरह से नरम, मॉइस्चराइज, एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, त्वचा बनावट में सुधार होता है। विशेष लाभ बालों को लाता है: सिर की त्वचा को बहाल करें, जड़ों को मजबूत करें, डैंड्रफ़ को खत्म करें।

त्वचा लोच में सुधार के लिए लोकप्रिय नुस्खा: 3 बड़ा चम्मच। एल। नारियल का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल। लुढ़का हुआ जई के गुच्छे, नारंगी तेल की 5 बूंदें। चेहरे को छोड़कर, पूरे शरीर पर लागू मालिश आंदोलनों। साबुन या शॉवर जेल से धोने के 10 मिनट बाद।