दही नुस्खा पर तला हुआ पैटी के लिए आटा। जाम भरना एयर टेस्ट से केफिर पर सेब के साथ फ्राइड पाई

कभी-कभी आप दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक घर का बना केक चाहते हैं। और आधार के लिए सामग्री की पसंद में संदेह हैं। केफिर पर आटा से एक फ्राइंग पैन में पाई बनाने की कोशिश करें। पकवान स्वाद के लिए मुलायम, सुस्त, हवादार और भयानक साबित होता है।

खमीर के बिना एक फ्राइंग पैन पर पाई के लिए केफिर पर आटा

नुस्खा में खमीर का उपयोग करके, पकाने के लिए आटे के इंतजार के लिए बहुत समय व्यतीत करने के लिए तैयार हैं। लेकिन अगर आप खमीर से परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप खमीर के बिना आटा पका सकते हैं। स्वाद और नरमता से यह सामान्य से अलग नहीं होगा।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा - 0.4 किलो;
• केफिर - 0,25 एल;
• चीनी - 8 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• सोडा - 12 ग्राम;
• सब्जी का तेल - 0,04 एल।

खाना पकाने के लिए निर्देश:

1. केफिर कमरे के तापमान में गरम किया जाना चाहिए।
2. एक डेयरी उत्पाद में, सोडा, चीनी, नमक और आधे सेवारत वनस्पति तेल में डालना। सभी मिश्रण अच्छी तरह से।
3. आटा डालने और लगातार मिश्रण करने के लिए कुछ दृष्टिकोणों में परिणामी मिश्रण में।
4. आटा से अतिरिक्त गांठों को हटाने के लिए मत भूलना। इसके लिए, इसे sifted की जरूरत है।
5. एक बार आटा समाधान घनत्व तक पहुंच गया है, तो इसे अपने हाथों से गूंधना जरूरी है।
6. परिणामी आटा एक गेंद के साथ घुमाया जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है। इसे कपड़े या प्लास्टिक के थैले से ढकें और आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें। इस अवधि के बाद, आप मॉडलिंग शुरू कर सकते हैं।

पाई के लिए केफिर पर खमीर आटा

एक किण्वित दूध घटक के अतिरिक्त एक खमीर आटा सबसे अधिक सुस्त और निविदा होगा।

नुस्खा के घटक:

• केफिर - 0,5 एल;
• चीनी - 16 ग्राम;
• आटा - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 35 ग्राम;
• सूखी खमीर - 11 ग्राम;
• एक चिकन अंडा;
• नमक - 6 जीआर

कैसे खाना बनाना है:

1. सबसे पहले आपको खमीर तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से भरें। हम कप को 10 मिनट के लिए समाधान के साथ कवर करते हैं।
2. गर्म केफिर में, चीनी, तेल, नमक और अंडे की निर्दिष्ट मात्रा को भंग कर दें।
3. खमीर को दही के एक समान द्रव्यमान में डाला जाता है।
4. यह परीक्षण की बारी थी। परिणामी समाधान में धीरे-धीरे आटा फेंकते हैं, एक चम्मच के साथ हलचल करते समय, और फिर अपने हाथों से हम आटा के साथ आटा के साथ केफिर द्रव्यमान लाते हैं।
5. एक ब्रश तेल के साथ व्यक्तिगत व्यंजन स्नेहन और इसमें आटा हटा दें।
6. बेसिन का शीर्ष एक साफ बैग के साथ बंद है, आप इसे एक तौलिया के साथ भी पूरक कर सकते हैं।
7. 30 मिनट के बाद, आटा तैयार हो जाएगा।

अंडे के बिना केफिर पर आटा

कभी-कभी हाथ में सभी आवश्यक तत्व नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, अंडे। लेकिन आटा उनके बिना हवादार हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• केफिर - 0,5 एल;
• पहले ग्रेड का आटा - 0,45 किलो;
• नमक - 4 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• सब्जी का तेल - 17 ग्राम;
• खमीर - 5 ग्राम

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. एक गर्म राज्य को गर्म करने और खमीर और चीनी के साथ गठबंधन करने के लिए केफिर की एक छोटी मात्रा की आवश्यकता होती है।
2. शेष केफिर उत्पाद को दूसरे पकवान में डाला जाता है, इसमें नमक और तरल खमीर मिश्रण होता है।
3. आटा को गांठों से मुक्त किया जाना चाहिए।
4. मिश्रित आटा बहुत तंग नहीं होना चाहिए, इसलिए पैटी अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

केफिर पर तला हुआ पैटी के लिए लोकप्रिय fillings के बदलाव

आटा के लिए सामग्री का अनुपात आपके लक्ष्यों और आटा उत्पाद के लिए टॉपिंग के प्रकार पर निर्भर करता है। एक मीठे मफिन के लिए, आपको अधिक चीनी की आवश्यकता होती है, और मांस और सब्जियों से बने उत्पादों के लिए - थोड़ा कम।

आलू के साथ केफिर पर एक फ्राइंग पैन पाई में फ्राइड

आलू सबसे सस्ती और किफायती उत्पाद हैं। लेकिन इसकी मदद से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इनमें पाई शामिल हैं।

नुस्खा के आवश्यक घटक:

• केफिर - 0,5 एल;
• गेहूं से पहले ग्रेड - 0,7 किलो;
• नमक - 6 ग्राम;
• चिकन के दो अंडे;
• चीनी - 8 ग्राम;
• खाद्य सोडा - 6 ग्राम;
• आलू - 0, 9 किलो;
• प्याज के दो बल्ब;
• किसी भी प्रकार का सब्जी का तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए नुस्खा:

1. सबसे पहले हम आलू से निपटेंगे। बारीक कटा हुआ तला हुआ प्याज के अलावा इसे छीलने, पके हुए और मैश किए जाने की जरूरत है।
2. खाना पकाने के दौरान, आप परीक्षण के लिए आधार बना सकते हैं। केफिर चीनी, नमक और वनस्पति तेल के साथ संयुक्त है।
3. Sefir मिश्रण में sifted आटा डालो, लगातार सब कुछ मिश्रण।
4. तैयार आटा एक अलग कटोरे में ले जाया जाता है और बंद हो जाता है।
5. प्रतीक्षा के 30 मिनट के बाद, इसे पाई आकार के लिए जरूरी टुकड़ों में विभाजित करें।
6. परीक्षण के प्रत्येक स्लरी को एक फ्लैट केक में रोल करने की सिफारिश की जाती है, और आलू भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके, लपेटने के लिए पाई।
7. तेल में फ्राइंग के बाद, रात के खाने के लिए एक अद्भुत नाश्ता तैयार है।

गोभी के साथ

आटा किसी के साथ या बिना खमीर हो सकता है। मांस के टुकड़ों के साथ मिश्रित गोभी, मेहमानों के लिए सभी घरेलू सदस्यों द्वारा आनंद लिया जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

परीक्षण के लिए:

• केफिर - 0,21 एल;
• आटा - 0.33 किलो;
• एक अंडा;
• नमक - 5 ग्राम;
• सोडा - 6 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• स्वाद के लिए तेल।

भरने के लिए:

• गोभी - 0.35 किलो;
• एक गाजर;
• किसी भी प्रकार का सब्जी का तेल - 35 मिलीलीटर;
• एक प्याज

कैसे खाना बनाना है:

1. उपरोक्त तरीकों में से एक में आटा करो। आप सोडा, खमीर, अंडा का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें त्याग सकते हैं। पाई का स्वाद और गुणवत्ता केवल कौशल पर निर्भर करती है।
2. हम भरने के लिए तैयार करते हैं। गोभी को संसाधित किया जाना चाहिए, इसे शीर्ष पत्तियों से साफ कर दिया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
3. प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं और छोटे क्यूब्स में भी कट जाते हैं।
4. एक पैन में सभी सामग्री को सही मात्रा में वनस्पति तेल में फ्राइये। नमक जोड़ने के लिए मत भूलना।
5. गोभी के थोड़े से निपटने के बाद, कंटेनर को पानी से डालें और बाहर निकालें। खाना पकाने का समय घटक की उम्र पर निर्भर करता है।
6. इस समय तक, आटा पहले ही उठाया जाना चाहिए। इसे आटे के साथ छिड़कें और भागों में विभाजित करें।
7. हम उन्हें पतले फ्लैट केक में बदल देते हैं और भरने को लपेटते हैं। हम इसे फ्राइंग पैन में भेजते हैं।
8. फ्राइंग की प्रक्रिया में समय-समय पर उन्हें चालू करना न भूलें, ताकि बैरल गुलाबी हो।

मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में पाई

मांस सबसे पौष्टिक भराई है। मांस के साथ कोई भी पकवान उम्र के बावजूद सभी पुरुषों की पसंद के लिए होगा।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• केफिर उत्पाद - 0,22 एल;
• आटा - 0,25 किलो;
• नमक - 7 ग्राम;
• तेल - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 12 ग्राम;
• खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
• पोर्क मांस - 0,5 किलो;
• प्याज के दो बल्ब;
• सब्जी का तेल;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. हम मानक प्रक्रिया द्वारा आटा बनाते हैं।
2. मांस किसी भी तरह से लिया जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस वसा सामग्री को खाना पसंद करते हैं।
3. एक मांस चक्की या एक खाद्य प्रोसेसर के साथ प्याज के साथ पोर्क प्रक्रिया।
4. मिनेस में हम नमक और मसालों को जोड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदों का गठन किया जाना चाहिए।
5. इस रूप में, एक सॉस पैन में डालकर मुलायम तक पकाएं।
6. 15 मिनट के बाद, उन्हें एक और पकवान में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा करें।
7. आटा से, सॉसेज बनाओ और इसे कई बार काट लें।
8. टुकड़े लुढ़क जाते हैं और हम मांस भरने डालते हैं।
9. एक फ्राइंग पैन में पाई फ्राइये जब तक कि आप एक सुनहरा रंग न लें, इसे दूसरी तरफ घुमाएं।

अंडे और प्याज के साथ

केफिर, अंडा और प्याज के साथ नुस्खा बहुत सरल है और कम समय लगता है।

आवश्यक सामग्री:

आटा:

• एक अंडा;
• केफिर - 0.3 लीटर;
• चीनी - 15 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.3 किलो
• नमक - 12 ग्राम;
• सोडा - 6 जीआर

भरने:

• चिकन के 10 अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
• मसाले;
• सब्जी का तेल

कैसे खाना बनाना है:

1. हम भरने से निपटेंगे। ताजा प्याज धो लें और बारीक काट लें।
2. अंडे ने खाना पकड़ा। लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर उन्हें ठंडा करें और खोल को सहेजें।
3. धनुष के साथ एक कटोरे में यह गिरना और अंडे के लिए जरूरी है।
4. यह सुनिश्चित करने के लिए कि भरना सूखा नहीं है, आप मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
5. ऊपर वर्णित योजना के अनुसार आटा तैयार किया जाता है।
6. इसे प्लेट या अन्य उपयुक्त मोल्ड का उपयोग करके हल किया जा सकता है और सर्किल को निचोड़ा जा सकता है।
7. जब तक पूरा नहीं किया जाता है हम सुगंधित भरने और तलना लपेटते हैं। बॉन एपेटिट।




यदि आप सोच रहे हैं कि किस तरह का मिठाई पकाने के लिए, मीठे पाई चुनें। भरने के लिए आप कोई फल ले सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

घटक:

• सेब - 0,55 किलो;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वेनिला - 10 ग्राम;
• केफिर - 0.2 लीटर;
• दो अंडे;
• नमक - 5 ग्राम;
• सब्जी का तेल;
• आटा - 0.47 किलो;
• सोडा - 6 जीआर

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम उपरोक्त तरीकों से आटा तैयार करते हैं।
2. सेब को छील दिया जा सकता है, और इसके साथ छोड़ा जा सकता है।
3. हम फल को एक grater के साथ संसाधित करते हैं।
4. हम सेब द्रव्यमान में चीनी और वेनिला डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
5. आटा छोटे केक में बदल जाता है और अतिरिक्त स्टफिंग के साथ लपेटा जाता है।
6. एक सुनहरा आटा खरीदने से पहले एक पैन में फ्राइये। मीठा पकवान तैयार है।

दही पर तला हुआ पैटी के लिए आटा बहुत जल्दी किया जाता है। सच है, कुछ मामलों में उसे एक शांत जगह में खड़े होने की जरूरत है, लेकिन समय की कमी के साथ, आप इसके बिना कर सकते हैं।

मक्खन खाद्य patties बेहतर सब्जी, बिना गंध और अच्छा होगा यदि ताजा प्रत्येक समय लगेगा, क्योंकि तेल कणों में तलने के बाद उत्पादों और आटा रहते हैं। अगले खाना पकाने पर, ये कण जलाएंगे, और नए उत्पादों के साथ चिपके रहेंगे। नतीजतन, नए पकवान में लापरवाह स्वाद और भयानक उपस्थिति होगी।

दही पर तली हुई pies के लिए भरने बहुत अलग हो सकते हैं, यह सभी उपलब्ध उत्पादों की रेंज और कल्पना की मालकिन पर निर्भर करता है। अधिकांश पारंपरिक टॉपिंग - यह तले हुए प्याज, प्याज और मशरूम, मशरूम के साथ गोभी, स्वच्छ मशरूम भरने के साथ आलू। इसके अलावा एक पूरक कीमा, मशरूम के साथ मांस, जिगर के साथ भरवां, जिगर और कटा हुआ उबले हुए अंडे और हरे प्याज, लहसुन और मसालेदार मीठी दही भरने, सेब, मोटी जाम और अन्य लोगों के साथ चावल के साथ मसले आलू लेने के लिए के रूप में स्वादिष्ट।

केफिर पर फास्ट फ्राइड पैटीज़

सामग्री:

• 1% केफिर - 0.5 एल;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• सोडा - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चमचा;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल;
• मैश किए हुए आलू, मांस, गोभी, कुटीर चीज़, मशरूम, फल जाम, आदि से भराई

तैयारी

केफिर सोडा के साथ मिलाया जाता है और सोडा बुझाने तक इंतजार कर रहा है। इसके बाद हम नमक, चीनी, अंडा ड्राइव, इसे मिलाएं। लगातार मिश्रण करते समय धीरे-धीरे आटा डालना। आपको पेनकेक्स के मुकाबले मोटा होना चाहिए। आटा को लगभग एक घंटे तक खड़े होने दें।

लकड़ी के काटने वाले बोर्ड पर, थोड़ा आटा, चम्मच आटा डालें और इसे मेज पर बिखरे हुए आटे में डाल दें। एक केक में खिंचाव। फ्लैट केक के बीच में हम थोड़ा छोटा हुआ मांस डालते हैं, आटे के विपरीत सिरों को जोड़ते हैं और इसे फाड़ते हैं। हम पाई बनाते हैं।

एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें। पेटी सावधानीपूर्वक गर्म तेल और दोनों तरफ से तलना सुनहरे रंग की परत में फेंक देते हैं।

यदि कोई इच्छा और खाली समय है, तो आप एक खमीर परीक्षण पर तला हुआ पैटी पका सकते हैं।

केफिर पर फ्राइड खमीर पाई

सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• खमीर - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• कोई मोटी जाम या जाम - 1 कप;
• नमक, चीनी;
• अपनी पसंद का भराई।

तैयारी

हम गर्म पानी में खमीर बढ़ते हैं। एक अलग कटोरे में हम आटा छोड़ते हैं, नमक और चीनी डालते हैं, अंडे चलाते हैं, केफिर डालें और खमीर भंग कर दें। आटा गूंध जाता है ताकि यह आपके हाथों तक टिक न सके। हम ठंड में 2 घंटे के लिए डाल दिया। आटा और भरने से हम पाई बनाते हैं। सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म तेल में फ्राइये।

नमकीन भरने से बने पाई के लिए, खट्टा क्रीम या गर्म सरसों सॉस स्वाद के लिए बहुत अच्छा है।

केफिर पर तला हुआ पाई के लिए एक और असामान्य नुस्खा।

सेब के साथ पाई कॉटेज पनीर

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 3-3.5 कप;
• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - एक चौथाई चम्मच;
• वनस्पति तेल

भरने के लिए:

• सेब - 5-6 टुकड़े;
• चीनी - एक गिलास की एक चौथाई;
• दालचीनी - एक स्लाइड के बिना 1 चम्मच।

तैयारी

आटा के साथ हवा संतृप्त करने के लिए sifted। हम केफिर, अंडे, नमक, सोडा, जमीन कुटीर चीज़ के साथ मिश्रण करते हैं और एक कठिन आटा नहीं पकाते हैं। हम 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

हम छील और कोर से सेब छीलते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं या बड़े grater पर रगड़ते हैं और चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कते हैं। हम पाई बनाते हैं। ब्राउन तक मक्खन में फ्राइये। तैयार पाई एक कटोरे या टोकरी में ढेर होते हैं, एक साफ तौलिया के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट खड़े होते हैं। टेबल पर डालने से पहले, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

आप पाई के लिए अपनी खुद की व्यंजनों के साथ आ सकते हैं। केफिर पर कोशिश करें और स्वादिष्ट तला हुआ पैटीज आपकी पाक कला का प्रतीक होगा।

• केफिर पर फ्राइड डोनट्स और फ्लैट केक

स्मृति में प्रत्येक व्यक्ति बचपन से संबंधित सुखद क्षणों को बरकरार रखता है। हम में से प्रत्येक, निश्चित रूप से, याद करता है, दादी हमेशा किस तरह से खुश होती है, रसोईघर और कमरे सुगंध से कैसे भरा हुआ है। कोई भी परिचारिका दादी के ज्ञान और उसके जैसे ही सीखना चाहती है, आसानी से और कुशलतापूर्वक पाई सेंकना, ताकि सभी प्रियजन सिर्फ अपनी उंगलियों को चाटना और पूरक के लिए पूछें।

केफिर पर पकाया जाता है - यह स्वादिष्ट है, और उनकी तैयारी के लिए विशेष प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है।

कई महिलाओं के पास कुछ स्वादिष्ट और असामान्य खाना बनाने के लिए लंबे समय तक रसोईघर में घूमने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। लेकिन आप अपने प्रियजनों को इतना व्यस्त करना चाहते हैं। दही पर पाई सिर्फ इतना ही समय बिताने के बिना आपको एक उत्कृष्ट पकवान बनाने की ज़रूरत है।
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पेस्ट्री आटा बनाने के लिए एक नुस्खा

दही पर आटा से पेस्ट्री की तैयारी एक साधारण प्रक्रिया है और एक प्रारंभिक परिचारिका की ताकत के तहत है। दही पर फ्राइड पैटी एक खुशी पकाते हैं, खासतौर से भरने से प्रत्येक स्वाद और वरीयता के लिए भरना जा सकता है। हम पेस्ट्री परीक्षण तैयार करने के कई तरीकों से चर्चा करेंगे। सभी व्यंजनों को तैयार करने के लिए सरल और त्वरित हैं, और उनका आधार केफिर है।

केफिर (0.5 लीटर) का एक पैकेट लें और एक कटोरे में डालें, जिसमें हम आटा गूंध लेंगे। हम इस कंटेनर में दो अंडे तोड़ते हैं, वनस्पति तेल के 2 चम्मच, त्वरित पके हुए सोडा के 0.5 चम्मच जोड़ें। फिर 1 चम्मच नमक और दानेदार चीनी के 1-2 चम्मच जोड़ें। सभी अवयव मिश्रित होते हैं, धीरे-धीरे आटा (लगभग 3 कप) डालना शुरू करते हैं, ताकि आटा आपके हाथों तक नहीं टिके। पाई बहुत प्राप्त की जाती हैं, इसलिए रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक एक सेलफोने बैग में अप्रयुक्त आटा संग्रहीत किया जा सकता है। पेटियों को आकार में छोटा बनाया जाना चाहिए, जैसे फ्राइंग, वे मात्रा में काफी वृद्धि करते हैं।

इस नुस्खा के लिए, हम 500 ग्राम गर्म केफिर लेते हैं, जिसमें हम पहले 1 चम्मच सोडा भंग करते हैं। फिर 1 चम्मच नमक, दानेदार चीनी के 1-2 चम्मच, वनस्पति तेल के 2-3 चम्मच जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और लगभग 3 गिलास आटा जोड़ें। दही पर पका हुआ आटा, चाबुक नहीं किया जा सकता है, इसे अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है। इसे पैनकेक्स की तुलना में थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। फिर रात के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डालें, लेकिन आप इसे अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं। सुबह में हम आटा निकालते हैं, इसे सॉसेज में घुमाते हैं और टुकड़ों को टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़ा आटा में घुमाया जाता है, क्योंकि आटा चिपचिपा होता है। और फिर हम वनस्पति तेल में विभिन्न प्रकार के पूरक और तलना के साथ केफिर के साथ आटा की पाई बनाते हैं।

केफिर का गिलास गर्म करें, जिसे वनस्पति तेल के 0.5 कप जोड़े जाते हैं, 1 चम्मच नमक और 1 बड़ा चमचा चीनी जोड़ें। फिर 3 कप आटा और शुष्क खमीर के 1 पैकेट डालना। हम आटा गूंधते हैं और इसे उठाने के लिए छोड़ देते हैं (20-30 मिनट के लिए)। परीक्षण की इस राशि से, लगभग 20 पैटी प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें न केवल तले जा सकते हैं, बल्कि ओवन में 15 मिनट तक पकाया जाता है।

एक सस्ते लेकिन स्वादिष्ट परीक्षण नुस्खा पर विचार करें। केफिर के गिलास और आटे के 10 चम्मच से, आटा गूंध लें। एक पैनकेक में उतारना, नमक और सोडा की एक चुटकी के साथ छिड़के, बारी में चार बार, एक बार फिर से एक पैनकेक शुरू और फिर चार बार बंद कर देते हैं। हम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा हटा देते हैं। आटा तैयार है, और आप पैटी बनाने शुरू कर सकते हैं। आटा के बाकी हिस्सों को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

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मांस के व्यंजनों केफिर पर तला हुआ patties के लिए भरने

डोनट्स पकाना दही करने के लिए मुश्किल नहीं है, और आटा, अग्रिम में तैयार किया जा सकता है, तो यह केवल बनी हुई है भरने की तैयारी शुरू करने के लिए। भरना विभिन्न हो सकता है: मीठा, मांस, और गोभी, और आलू दोनों के साथ। चलो केफिर पर पैटीज़ के लिए भरने के व्यंजनों के कुछ प्रकारों पर विचार करें।

मांस या यकृत से भरना

हम कच्चे या उबले हुए मांस (400 ग्राम), वील या गोमांस, उबले हुए यकृत, ध्यान से कुचल या मांस ग्राइंडर के माध्यम से लेते हैं। एक बल्ब साफ, बारीक कटा हुआ और मक्खन या smaltse में तला हुआ है। फिर तैयार मांस को मिलाएं और भरकर फ्राइंग करें। स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ें और बारीक कटा हुआ मांस को बारीक कटा हुआ खड़ी अंडे (2 उबले अंडे) के साथ मिलाएं।

सूअर का मांस चरबी के छोटे टुकड़े के अलावा के साथ नमकीन पानी में भरने (बेहतर गोमांस) आधा जब तक उबाल के लिए जिगर, अधिमानतः ताजा है, तो ठंडा है और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित वसा और जिगर के टुकड़े को ठंडा हो गया। एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज में तलना, यकृत मिट्टी जोड़ें और इसे प्याज के साथ एक साथ फ्राइये। फिर हम एक छोटे शोरबा में डालते हैं, जिसमें जिगर पकाया जाता है, और ढक्कन के नीचे काटा हुआ छोटा सा मांस। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

मांस या यकृत से तैयार भरने के लिए, आप चावल जोड़ सकते हैं। इस मांस और चावल के लिए छोटा सा मांस 1: 3 के वजन अनुपात में तैयार किया जाता है। चावल धोया जाता है और नमकीन पानी में तैयार होने तक उबला हुआ होता है। फिर तैयार चावल को छोटा हुआ मांस या यकृत और मिश्रित में जोड़ा जाता है।

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केफिर पर तला हुआ पैटी के लिए गोभी और मशरूम से भरने के व्यंजन

गोभी के साथ भरना

उन गृहिणियों जो एक लंबे समय भरने के साथ नगण्य, ताजा गोभी से खाना बना सकते हैं नहीं करना चाहती भी गोभी से तैयार किया जा सकता है। हम ताजा गोभी लेते हैं, इसे काटते हैं, नमक और इसे लगभग 1 घंटे तक खड़े करते हैं। फिर हल्के से रस निचोड़ें, मक्खन और बारीक कटा हुआ अंडे (2-3 उबले अंडे) जोड़ें और तुरंत भरने पर खाते हैं।

हम गोभी का एक छोटा सा सिर लेते हैं और बहुत पतले और बारीक कटे हुए होते हैं। तब हमने गोभी को नमकीन किया, इसे अपने हाथों से रगड़ दिया, चलो थोड़ी देर के लिए खड़े होकर आवंटित रस को निचोड़ा। छील प्याज बारीक कटा हुआ और मक्खन में तला हुआ (क्रीम या सब्जी स्वाद के लिए)। ब्राउनिंग के बिना मुलायम तक गोभी और तलना जोड़ें। गाजर प्रेमियों को गोभी grated गाजर जोड़ा जा सकता है। फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए गोभी में बारीक कटा हुआ खड़ी अंडे (2-3 उबले हुए अंडे) जोड़ें। आप गोभी भरने के लिए थोड़ा अफीम जोड़ सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

मशरूम भरना

मशरूम भरने कई प्रकार पकाया जा सकता है। यह नमकीन मशरूम से भरना, अधिमानतः एक तरह का हो सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम या चैंपिगन से, जिंजरब्रेड या बोलेटस से या सफेद मशरूम से। आप कई प्रकार के ताजे उबले हुए मशरूम, जैसे कि सफेद या बोलेटस, या बर्च छाल भरना तैयार कर सकते हैं। और सूखे सफेद मशरूम से एक स्वादिष्ट भरना प्राप्त किया जाता है।

सूखे मशरूम के सूचीबद्ध प्रकारों में से एक बारीक कटा हुआ, तेल और बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। सूखे मशरूम उबले हुए हैं, बारीक कटा हुआ, बारीक कटा हुआ प्याज और अनाज दलिया (मात्रा का एक तिहाई) के साथ मिश्रित और फिर तेल में तलना। ताजा मशरूम काटकर 2 घंटे तक अजमोद के साथ तेल में पानी के बिना बुझाया जाता है। फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ खड़ी अंडे (2-3 अंडे) और खट्टा क्रीम जोड़ें। Mincemeat थोड़ा तरल होना चाहिए।

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केफिर पर तला हुआ पैटीज़ के लिए मिठाई भरने के व्यंजन

मीठे पाई के प्रशंसकों के लिए हम निम्नलिखित प्रकार के पूरक पर विचार करेंगे।

सूखे फल भरना

मीठे पाई के लिए भरने के रूप में आप किशमिश, prunes और शराब जामुन (अंजीर) का उपयोग कर सकते हैं। ठंडे और गर्म पानी में उनकी खदान, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा डालें और फल को सूखने के लिए 5-7 मिनट तक छोड़ दें। फिर कटौती (prunes से पत्थर को हटा दें)। चीनी, शहद और दालचीनी के मौसम की एक चुटकी और सभी जमीन लौंग के साथ जोड़ें, हल्के से शराब की 1 बड़ा चम्मच के साथ 2-3 मिनट तक उबालें। हम शांत और या तो शुद्ध रूप में या एक छोटी राशि (एक चौथाई मात्रा) उबले हुए चावल कुरकुरा के साथ मिश्रण में भरने में इस्तेमाल करने के लिए बड़े पैमाने पर दे।

ताजा सेब के साथ भरना

मीठे और खट्टे सेब छीलकर छीलते हैं। एक कटोरे में थोड़ा ठंडा पानी डालें, जिसे हम थोड़ा नमक या साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं। बहुत छोटे स्ट्रॉ काट सेब और जल्दी से ताकि उनके पास अंधेरे करने का समय न हो, उन्हें 30 सेकंड के लिए पानी के कटोरे में डालें। फिर हम इसे एक छिद्र या कोलंडर पर वापस फेंक देते हैं और शेष पानी को ध्यान से दबाते हैं। दानेदार चीनी को अपने स्वाद में जोड़ें और तुरंत भरने के लिए सेब का उपयोग करें।

आप सेब भरने का एक और संस्करण लागू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मीठे और खट्टे की किस्मों के पके हुए सेब को त्वचा और बीजों से छीलकर फ्लैट स्लाइस में काटा जाता है। हम या तो चीनी पाउडर या दालचीनी के साथ स्वाद के लिए सेब डालना, पेटू भोजन के प्रेमी थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं, और 15-20 के लिए मिनट छोड़ सकते हैं। फिर हम इसे पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं।

जाम भरना

भरने के उपयोग के लिए, चेरी, currants, सेब, प्लम, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और क्रैनबेरी से पकाया जाता है। जाम तरल नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह सिर्फ पाई से बाहर बह जाएगा। इसलिए, भरने के लिए एक मोटी सिरप जाम के साथ उपयुक्त अच्छी तरह से पीस, मोटी है। जाम में एक अनूठा स्वाद और स्वाद जोड़ने के लिए, आप मसाले जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब जाम दालचीनी "प्यार" करता है, और पत्थर के फल जाम "पसंद" बुरा है।

सभी समय और लोगों का पसंदीदा पकवान - एक पतली कुरकुरा परत के साथ सुस्त, छिद्रपूर्ण, कठोर, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, दादी के नुस्खा पर पके हुए केफिर पर पकाया जाता है।

लोकप्रिय fillings के साथ पाई तैयार करें: रसदार और सुगंधित गोभी, एक नाजुक आलू के साथ प्याज और डिल भरने के साथ एक अद्वितीय स्वाद के लिए भरना। और कारमेल में कोई भी कम लोकप्रिय दही भरना और मूल नाशपाती भी नहीं है। आप अपने स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के पूरक का उपयोग कर सकते हैं: मांस, मशरूम, जामुन और फल। इस नुस्खा में मुख्य बात यह है कि केफिर पर दादी के पैटी के लिए आटा तैयार करना उचित है।

और पाई को भी स्वाद बनाने के लिए, उनके लिए दो सॉस तैयार करें। एक मीठा भरने के लिए - नारंगी और खट्टा क्रीम के साथ हल्का और सुरुचिपूर्ण सॉस। नमकीन पाई के लिए - खट्टे-लहसुन सॉस।

पाई के लिए पाक कला आटा

सामग्री:

• केफिर के 250 मिलीलीटर (3.2% की वसा सामग्री);
• 20% खट्टा क्रीम के 50 मिलीलीटर;
• 400 ग्राम आटा;
• 1/2 चम्मच सोडा;
• चीनी का 1 बड़ा चमचा;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर।

केफिर समाप्त होने के लिए बेहतर है, लेकिन दो सप्ताह से अधिक नहीं। दही पुराना, मजबूत यह है। यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का पुनरुत्पादन करता है, और दही एसिड जमा करता है। अधिक एसिड, सोडा के साथ बेहतर प्रतिक्रिया, जिसके परिणामस्वरूप आटा शानदार हो जाएगा। केवल एक अप्रिय गंध के साथ दही लेने के लिए केवल अनावश्यक है, ऐसे में केवल कचरा कर सकते हैं।

उपयोग करने से पहले, केफिर को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न रहे। फिर यह सोडा के साथ समान रूप से काम करेगा।

हम दही लेते हैं, सॉस पैन में डालते हैं और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करते हैं। हम 1-2 मिनट के लिए 36-37 डिग्री के तापमान के लिए एक छोटी आग पर गर्मी। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की गर्मी में अधिक सक्रिय हो जाते हैं, वे जल्दी और बेहतर सोडा बुझाने लगते हैं। इसके लिए धन्यवाद, हम पाई में सोडा के स्वाद और गंध महसूस नहीं करेंगे।

पहले से गरम मिश्रण आग से हटा दिया जाता है, नमक, चीनी, थोड़ा व्हीप्ड जर्दी और वनस्पति तेल जोड़ें। फिर धीरे-धीरे आटे का आधा डालें, एकरूपता तक मिश्रण करें। सोडा के साथ परिणामी आटा छिड़के।

हलचल के बिना, शेष आटा जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ हाथों को चिकनाई करें और एक कटोरे में आटा गूंधना शुरू करें। एक हाथ से मेसीम, नीचे से केंद्र तक चल रहा है।

सतह पर 1-2 चम्मच आटा डालो, उस पर आटा फैलाएं, इसे मिलाएं।

हम एक गहरी कटोरा लेते हैं, हम इसे वनस्पति तेल के साथ तेल देते हैं। हमने इसमें आटा डाला।

वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा तेल, खाद्य फिल्म के साथ कवर। हम 15-20 मिनट तक चढ़ने के लिए एक गर्म जगह में जाते हैं। आटा तैयार है।

फॉर्म और तलना पाई

वनस्पति तेल के साथ काटने बोर्ड को चिकनाई करें। हम आटा फैलाते हैं। अंगूठे और सूचकांक उंगली का आधार वनस्पति तेल के साथ greased है। आटा से, हम एक गेंद को चिकन अंडे के आकार को अलग करते हैं।

बोर्ड को थोड़ा आटा के साथ छिड़कें और 10 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक लोज़ेंग बनाएं। फ्लैट केक के बीच किनारों की तुलना में मोटा होना चाहिए।

हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। पैन में तेल की मात्रा पैटी के बीच तक पहुंचनी चाहिए।

हम हाथ में एक केक लेते हैं, बीच में हम एक छोटा खोखला बनाते हैं, हम भरने फैलते हैं। यह केक के टुकड़े के 1/3 से अधिक पर कब्जा नहीं करना चाहिए। केक को आधा भरने के साथ फोल्ड करें, इसे सतह पर रखें और पैटी के किनारों को पैच करें। हम पैटी को बदलते हैं, थोड़ा रोल करते हैं और फिर दबाते हैं और एक पैटी 1 सेमी मोटी बनाते हैं।

उबलते तेल सिवनी के साथ एक skillet पर पाई फैलाओ। ब्राउनिंग से पहले 3-4 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ केफिर पर पैटी फ्राइये।

तैयार पाई को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जो अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर नैपकिन या तौलिया से बुना जाता है।

केफिर पर पैटीज़ भरने के व्यंजन

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू;
• नमक का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• एक छोटा प्याज;
• डिल के 3-4 sprigs

मेरा आलू, साफ, टुकड़ों में काटा और उबलते पानी डालना। वनस्पति तेल के साथ शीर्ष, ताकि आलू अधिक जल्दी पकाया जाता है। नमक के साथ सीजन। ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए पकाया जाता है जब तक मध्यम गर्मी पर कुक।

मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज तलना।

पके हुए आलू से पानी निकालें, इसे मैश में मैश करें। इसमें बारीक कटा हुआ डिल और तला हुआ प्याज जोड़ें। हलचल।

• 250-300 ग्राम गोभी;
• एक माध्यम बल्ब;
• एक छोटा गाजर;
• टमाटर के पेस्ट के ढाई चम्मच;
• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च 2 ग्राम तक;
• वांछित के रूप में खाड़ी;
• मक्खन के 20 ग्राम।

हम फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं, सब्जी और मक्खन डालते हैं।

कटा हुआ गाजर grated गाजर, नमक और kneaded हाथों के साथ मिश्रित।

एक फ्राइंग पैन में प्याज फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो जाए। गोभी और गाजर के साथ प्याज फैलाओ, मिश्रण। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और 10-12 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। समय-समय पर हलचल।

खाना पकाने के अंत में, काली मिर्च, बे पत्ती और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हलचल और ढक्कन के नीचे कुछ और मिनट के लिए स्टू जारी रखें। भरना तैयार है, आपको इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे ठंडा करने की जरूरत है।

सामग्री:

• 300 ग्राम नाशपाती;
• मक्खन के 20 ग्राम;
• चीनी के 2 चम्मच;
• वेनिला चीनी का आधा चम्मच।

भरने के लिए आपको एक ठोस विविधता के नाशपाती का उपयोग करने की आवश्यकता है।

हम नाशपाती से नाशपाती और बीज हटा देते हैं। और 1 सेंटीमीटर के आकार में cubes में कटौती।

फ्राइंग पैन आग पर रखो, मक्खन जोड़ें। हम नाशपाती फैलाते हैं और उन्हें मिलाते हैं, ताकि सभी फल क्यूब्स मक्खन से ढके हों। एक मिनट फ्राइये।

चीनी, वेनिला चीनी जोड़ें। पांच मिनट में नाशपाती को कारमेल छाया मिल जाएगी। गर्मी से निकालें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सामग्री:

• कुटीर चीज़ के 200 ग्राम;
• एक अंडा;
• चीनी के डेढ़ चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक चुटकी।

कॉटेज पनीर हम वजन की एकरूपता के लिए एक चलनी के माध्यम से grate। हम जर्दी जोड़ते हैं। हम चीनी और वैनिलीन डालते हैं। सब कुछ मिश्रित और तैयार है।

नट के साथ भरने बीन

• एक मध्यम गाजर;
• एक प्याज;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद सेम;
• नमक के 0.5 चम्मच;
• अखरोट के 50 ग्राम।

गाजर हम एक छोटे grater पर खाएंगे। प्याज छोटे cubes में कटौती। 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक skillet में प्याज और गाजर फ्राइये।

हमने सेम को ग्लास तरल बनाने और सब्जियों को पैन में जोड़ने के लिए एक चाकू पर रखा। सोलिम, हलचल और कुछ और मिनटों में तलना। आग से निकालें और इसे ठंडा होने दें।

हम ब्लेंडर में ठंडा द्रव्यमान के साथ नट्स पीसते हैं, भरना तैयार है।

• बराबर अनुपात में 1 किलोग्राम चिकन गिब्लेट (दिल, पेट, यकृत);
• एक प्याज;
• नमक;
• 100 ग्राम मक्खन।

गटिंग अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्मों से साफ किया जाता है और एक मांस चक्की में प्याज के साथ एक साथ मोड़ दिया जाता है। सोलिम एक जिगर बन गया।

एक फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन में पिघला, चिकन यकृत और तलना 10 मिनट के लिए फैलाओ। फिर एक और 2-3 मिनट के लिए एक और 50 ग्राम मक्खन और तलना जोड़ें। हम ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।

दो प्रकार की सॉस तैयार करें: स्वादिष्ट भरने वाली पाई के लिए एक-खट्टा-लहसुन, दूसरा - मिठाई पाई के लिए नारंगी और खट्टा क्रीम के साथ।

केफिर पर पैटीज़ के लिए खट्टे-लहसुन सॉस

• खट्टा क्रीम के 100 मिलीलीटर (20-25%);
• लहसुन लौंग;
• अजमोद का एक टहनी;
• स्वाद के लिए नमक (2 जी)।

लहसुन का एक चुटकी एक कटोरे में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। एक ही बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। नमक के साथ सीजन। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण।

नारंगी और खट्टा क्रीम के साथ सॉस

• नारंगी का रस आधा;
• नारंगी छील का आधा चम्मच;
• दालचीनी का एक चुटकी;
• पाउडर चीनी के 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम के 4 चम्मच।

नारंगी रगड़ के आधा से एक कटे पर थोड़ा छील और एक कटोरे के रस में निचोड़ते हैं। दालचीनी, चीनी पाउडर और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस तैयार है।

केफिर पर पाई, एक पकवान पर रखकर, एक प्लेट को सॉस के साथ रखने के लिए।

मिठाई भरने के साथ पिरोज़्की को परोसा जा सकता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है। थोड़ा ठंडा पाई छिड़कें, ताकि पाउडर पिघला न जाए।

हमें उम्मीद है कि इस लेख को पढ़ने के बाद, केफिर पर आपके पैटी हमेशा शानदार और बहुत स्वादिष्ट होंगे।

बॉन भूख!

   कैलोरी मूल्य:   निर्दिष्ट नहीं है
   तैयारी का समय:   निर्दिष्ट नहीं है

  तथ्य यह है। यह एक फ्राइंग पैन में तला हुआ केफिर पर सबसे स्वादिष्ट पाई है। यदि आप इस तरह खाना बनाना चाहते हैं, तो फोटो के साथ मेरा नुस्खा आपकी मदद करेगा। मुझे पता है कि कई गृहिणी पाई सेंकना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि एक खमीर आटा खाना बनाना काफी समय लगता है। लेकिन यह पेस्ट्री एक अपवाद है। आटा मिनटों के मामले में गूंध जाता है, और टैट हवादार और सुस्त होते हैं। पूरा रहस्य केफिर और सोडा में है, यह इन अवयवों के लिए धन्यवाद है कि आटा हवादार और सौम्य हो जाता है। मैं अक्सर केफिर पैटी फ्राइज़ करता हूं, इसलिए स्पष्ट विवेक के साथ और मेरा सुझाव है कि आप इस नुस्खा को आजमाएं।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

परीक्षण के लिए:

दही - 125 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा (प्रीमियम ग्रेड) - 1.5 बड़ा चम्मच। (ग्लास - 250 मिलीलीटर);
- चयनित श्रेणी के चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
बेकिंग सोडा - 0,5 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल (गंध रहित) - 2-3 बड़ा चम्मच। एल। + 50 मिलीलीटर (भुना हुआ के लिए);
- दानेदार चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच।

भरने के लिए:

- आलू - 300 ग्राम;
चिकन यकृत - 200 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी। (मध्यम आकार);
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
नमक - स्वाद के लिए;
- काला भूरा मिर्च - एक चुटकी।

तैयारी

  1. सबसे पहले, भरने को तैयार करें, और जब यह ठंडा हो जाए, तो आपके पास आटा गूंधने का समय होगा, क्योंकि यह बिना खमीर के बहुत जल्दी किया जाता है। आलू को अच्छी तरह से धो लें और साफ करें। छोटे टुकड़ों में काटें। आलू के स्तर पर ठंडा ठंडा पानी डालें और पकाएं। उबलने के बाद, नमक के साथ मौसम और आलू तैयार होने तक 25-35 मिनट तक पकाते रहें।





  2. इस बीच, भरने के दूसरे भाग का ख्याल रखना। प्याज छील, कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काटा।





  3. एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और इसमें धनुष डालें।







  4. प्याज भूरे रंग के होने पर, चिकन यकृत को धो लें, नसों को काट लें और इसे पेपर तौलिए से सूखाएं।





  5. कभी-कभी प्याज को हलचल करना न भूलें ताकि यह जला न जाए।





  6. यकृत को एक फ्राइंग पैन में रखें।







  7. पके हुए तक सभी एक साथ हिलाओ और तलना।





  8. इस बीच, आलू पहले ही उबला हुआ है। चाकू या कांटा के साथ उपलब्धता के लिए इसे जांचें। पानी निकालें





  9. आलू को यकृत और प्याज को तेल के साथ मिलाएं जिसमें उन्हें तला हुआ जाता है।





  10. स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें, और फिर एक विशेष क्रश के साथ एक सजातीय प्यूरी में भरना बारी।







  11. यहां केफिर पर पाई भरना है। इसे आज़माएं और यदि आवश्यक हो तो नमक और मसालों का स्वाद लें। एक अधिक अप्रिय आटा की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े होने के लिए पाई भरना थोड़ा सा नमक होना चाहिए।





  12. आटा तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। केफिर बिल्कुल कोई भी ले सकता है, तला हुआ पाई का स्वाद प्रतिकूल रूप से प्रभावित नहीं होता है। केफिर थोड़ा गर्म हो जाना चाहिए, लगभग 40 डिग्री तक, और फिर एक बड़े कटोरे में डाला जाना चाहिए।

इसके अलावा इस खट्टे-दूध उत्पाद से उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और सुंदर पकाया जा सकता है।





  13. दही को अंडे में जोड़ें।





  14. कुछ चीनी रखो।







  16. और नमक।





  17. एक whisk के साथ हिलाओ।





  18. वनस्पति तेल में डालो।





  19. सोडा जोड़ें। फिर हिलाओ





  20. भागों में sifted आटा का एक हिस्सा जोड़ें।





  21. तुरंत एक चम्मच या एक चम्मच के साथ मिलाएं।





22. लोचदार, गैर चिपचिपा आटा गूंधना। अगर आटा पर्याप्त नहीं है, तो आप मिश्रण की प्रक्रिया में पहले से ही जोड़ सकते हैं। लेकिन, आटा के साथ बहुत दूर चले जाने के बाद, आप आटे को बेकार और बहुत कठिन बनाने का जोखिम लेते हैं, जो कि किसी भी बेकिंग के लिए अच्छा नहीं है।





  23. पूरे आटा को एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में विभाजित करें।





  24. एक केक बनाओ, अपने हाथों से आटा गूंधकर या रोलिंग पिन के साथ रोलिंग करें।





  25. बीच में, भरने के बारे में एक बड़ा चमचा डाल दिया।





  26. किनारों को सावधानीपूर्वक क्लैंप करें और एक पैटी बनाएं।





  27. पहले से गरम वनस्पति तेल में छोटी आग पर केफिर पर पैटी फ्राइये।





  28. जब एक तरफ ब्राउन किया जाता है, तो दूसरी बैरल से पाई और तलना बारी करें।





  29. पेपर नैपकिन के ढेर पर तैयार पाई रखो, ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो और एक वफ़ल तौलिया के साथ कवर हो।





  एक गर्म रूप में केफिर पर आटा के तला हुआ पैटी की सेवा करें।
  आम तौर पर, यह आटा लगभग किसी भी बेकिंग के लिए उपयुक्त है। खैर, एक सुखद भूख और सफल पाक feats!

और हम सुझाव देते हैं कि आप हमारे नुस्खा के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं।

पोस्टस्क्रिप्ट: ऐसी पाई पूरी तरह से गर्म चाय और अच्छे मूड के एक हिस्से से मेल खाते हैं।
  बॉन भूख!