भरने के साथ आटा का एक पोस्ट-पका क्या है। सबसे स्वादिष्ट बन्स

नोट: उपरोक्त मात्रा में सामग्री से, 20 से अधिक बैगल्स प्राप्त किए जाते हैं। अगर वांछित है, तो आप आधे में सामग्री की संख्या को कम कर सकते हैं। बैगल्स या बन्स भरना अलग किया जा सकता है।

बैगल्स, रोल, पाई के लिए भरने के लिए कैसे तैयार करें

• सेब भरना सेब को छोटे क्यूब्स में काटिये, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, थोड़ी सी चीनी डालें, इसे धीरे-धीरे सरकते हुए, छोटी आग पर 5-7 मिनट तक बैठने दें।
• पनीर भरना पनीर को एक अच्छी grater पर grate, त्रिभुज की सतह छिड़के, एक bagel में रोल, बैगल्स कन्फेक्शनरी poppy के साथ छिड़कना आवश्यक है।
• कुटीर चीज़ भरना। चीनी और ताजे फल के साथ कुटीर पनीर पीसकर एक कॉटेज पनीर द्रव्यमान तैयार करें।

उपरोक्त बेकिंग रेसिपी खाना पकाने के लिए सबसे तेज़ है खमीर आटा  घर पर

बुन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम लगभग 33 9 किलोग्राम है। असंबद्ध बुन में आटा में कम चीनी, मक्खन है, उदाहरण के लिए, सेब के साथ तला हुआ पाई।

एक आटा के लिए नुस्खा

खाना पकाने के लिए अभी भी एक विकल्प है, जैसा कि पहले गोस्ट के अनुसार बन्स बनाया गया था। यदि आप सीखना चाहते हैं कि वास्तव में स्वादिष्ट कैसे सेंकना है बन्स, इस नुस्खा का उपयोग करें।

हम सामग्री की निम्नलिखित सूची से opara तैयार करते हैं:

• दूध - 112 मिलीग्राम;
• पानी - 90 मिलीलीटर;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम;
• आटा - 232 जी।

परीक्षण के लिए,:

• समाप्त ओपरा;
• पानी 75 - 95 मिलीलीटर;
• नमक - 15 ग्राम;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम;
• वैनिलीन - 3.5 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटा - 518 ग्राम;
• मार्जरीन पिघला - 112 ग्राम।

तैयारी की तकनीक

1. चम्मच तैयार करें - गर्म दूध और पानी को हलचल, खमीर, आटा जोड़ें। सभी उत्पादों को सजातीय तक मिश्रित किया जाता है, 2 - 3 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
2. आटा तैयार करें। गर्म पानी में उबाल लें चीनी और खमीर, नमक की निर्दिष्ट राशि, इस द्रव्यमान को चम्मच में डालें, अंडे को हराएं, आटा जोड़ें, आटा गूंध लें। लगभग 15 मिनट के लिए आटा मिलाएं, मिश्रण के बाद ठंडा मार्जरीन जोड़ें, गूंध लें। 2.5 घंटे के लिए आराम के लिए आटा छोड़ दें।
3. प्रूफिंग के बाद आटे को 16 बोल्क्स में विभाजित करें, उनसे बन्स बनाएं। बन्स को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जिसे पहले से बेकिंग चर्मपत्र के साथ भेजा जाना चाहिए। बेकिंग ट्रे के साथ बेकिंग ट्रे को 1 घंटे तक छोड़ दें, इस समय के दौरान वे मात्रा में वृद्धि करेंगे।
4. ओवन को 18 0 - 200 डिग्री तक गर्म करें, पीटा अंडे के साथ बन्स रोल करें, 25 मिनट के लिए ओवन में बन्स के साथ एक बेकिंग ट्रे डालें।

खट्टा क्रीम पर बन्स के लिए नुस्खा

उन लोगों के लिए जो लंबे समय तक बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं - खट्टा क्रीम पर बन्स के लिए त्वरित परीक्षण का एक उदाहरण। इसका मुख्य लाभ यह है कि इसे खाना पकाने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है!

खट्टा क्रीम पर त्वरित परीक्षण करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
• आटा - 2 आइटम;
• दूध 100 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 60 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच,
• सोडा -1 टीस्पून;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. गर्म दूध में, नमक, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. खट्टे क्रीम के साथ अंडे को रगड़ें, पिघला हुआ मार्जरीन, गर्म दूध, सोडा जोड़ें - अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान में, धीरे-धीरे आटे की मात्रा को धीरे-धीरे डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं। एक ढीले kneading आटा गूंधना।
4. फॉर्म पाई या रोल, उत्पादों को चर्मपत्र (वनस्पति तेल में भिगोकर) से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

ध्यान, केवल आज!

बन्स हमेशा आपके साथ लेने के लिए सुविधाजनक होते हैं। उनके लिए आप सैकड़ों भराव या पाउडर के बारे में सोच सकते हैं, यह एक हार्दिक नाश्ता और काफी सरल पकवान है। एक रसीला बन्स  हमेशा सेकंड के मामले में उड़ें और शाम चाय के बहुत स्वादिष्ट पूरक हों।

खमीर आटा आटा उत्पादों की आटापन का मुख्य सहयोगी है। खमीर से डरने के लिए जरूरी नहीं है, अगर आप कुछ बारीकियों को जानते हैं तो उनके साथ काम करना काफी आसान है। यह कुछ भी नहीं है कि यह कई गृहिणियों के लिए एक पसंदीदा प्रकार का आटा है।

और हमने पेस्ट्री को भूख बनाने के लिए कई व्यंजन तैयार किए। सबसे सरल से सबसे अमीर तक, वे सभी समय और लाखों संतुष्ट खाने वालों द्वारा परीक्षण किए जाते हैं। यह कोशिश करने लायक है!

आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए। आज के सभी व्यंजनों में, गेहूं का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यदि आप कुछ अन्य (अनाज, दलिया, आदि) के साथ गेहूं के एक छोटे से हिस्से को प्रतिस्थापित करते हैं, तो इससे बन्स का स्वाद केवल लाभान्वित होगा। जोड़ते समय मकई का आटा  नमक को बाहर करने के लिए यह नुस्खा से मिलता है।

इसे दो बार अधिमानित किया जाना चाहिए। आटा ऑक्सीजन से भरा जाएगा, मिश्रण करना आसान होगा, कोई गांठ नहीं छोड़ेगा। नतीजतन, परीक्षण खुद चढ़ना बहुत आसान होगा, यह पकाने के बाद अपनी महिमा बरकरार रखेगा।

सभी उत्पादों को कमरे का तापमान होना चाहिए। जब खमीर ठंडा होता है, खमीर काम नहीं करता है। दूध या पानी शरीर के तापमान के भीतर होना चाहिए - मशरूम के काम के लिए एक आदर्श माध्यम। यदि तरल बहुत गर्म है, तो वे मर जाएंगे।

अंडे चिकन, बटेर और बतख के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन पर यह तीन बटेर, और तीन चिकन एक बतख के लिए आवश्यक है। अंडे कताई और अधिक पौष्टिक quail, लेकिन बतख अंडे का स्वाद बहुत कम उच्चारण है।

सूरजमुखी के तेल को दूसरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है: मकई, तिल, अलसी। इसका प्रयोग करने लायक है, स्वाद एक छोटी मात्रा में तेल के साथ भी वास्तव में अलग होगा। यह ज़्यादा ज़्यादा ज़्यादा ज़रूरी नहीं है, अन्यथा बन्स उनके हाथों पर एक मोटा निशान छोड़ देंगे।

रोल के लिए त्वरित आटा

खाना पकाने का समय

100 ग्राम से कैलोरी

  सार्वभौमिक और बहुत तेज़ खमीर आटा। आदर्श यदि आपको कम से कम समय के लिए एयर बन्स तैयार करने की आवश्यकता है।

कैसे खाना बनाना है:

युक्ति: ओवन को भेजने से पहले आटा को एक सुंदर सुनहरा परत बनाने के लिए, इसे कच्चे जर्दी से पीसने की जरूरत होती है।

मक्खन के साथ दूध पर बन्स के लिए नाजुक आटा

अविश्वसनीय रूप से मुलायम और मुलायम आटा। तेल पकाने के बाद इसे जल्दी से सख्त करने की अनुमति नहीं देता है और एक भूख की परत देता है।

कितने समय पर: 1 घंटा और 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है: 348।

कैसे खाना बनाना है:

1. दूध में ताजा खमीर कुचल दिया। आप केवल एक पैक का उपयोग और सूखा कर सकते हैं। उन्हें आने दो, इसमें बीस मिनट लगेंगे;
2. सॉस पैन में पिघलाओ मक्खन  और इसे दूध में डालना। महत्वपूर्ण: तेल गर्म नहीं होना चाहिए, केवल गर्म;
3. यहां, एक अंडा ड्राइव, चीनी, वैनिलीन, नमक जोड़ें। अंडा एक कांटा या मिक्सर के साथ अधिमानतः पूर्व-हरा होता है, थोड़ा फोम दिखाई देना चाहिए;
4. फिर पहले से sifted आटा के साथ एक कटोरे में सभी तरल डालना;
5. पहली बार एक चम्मच के साथ आटा गूंध लें, फिर अपने हाथों से। इसे एक तौलिया से ढकें। इसे एक घंटे से थोड़ा अधिक बढ़ने दें;
6. इसे कटोरे से सावधानी से खींचें, बन्स बनाएं और उन्हें मध्यम गर्मी पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेज दें। कम अक्सर इसमें थोड़ा समय लग सकता है।

बन्स के लिए आटा

नुस्खा तुरंत एक सौ रोल के लिए डिजाइन किया गया है - एक असली शाही दावत! और पकाने के लिए कम और नहीं चाहते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और सुस्त हो जाते हैं।

कब तक: 4 घंटे।

कैलोरी मूल्य क्या है: 3 9 8।

कैसे खाना बनाना है:

1. पानी या दूध में, चीनी और आटा का एक बड़ा चमचा भंग कर दें। पानी ही गर्म होना चाहिए;
2. खमीर जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल;
3. फिर, एक चम्मच में, भागों में sifted आटा जोड़ें, आपको केवल 600 ग्राम की जरूरत है;
4. इसके बाद, आधे गिलास आटे के ऊपर द्रव्यमान छिड़कें। कम से कम एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दो, एक नैपकिन के साथ कवर;
5. एक छोटे कटोरे में, नमक और चीनी के साथ अंडे (melange) grate;
6. सॉटे पैन में, मक्खन को पूरी तरह से पिघलाएं और इसे कमरे के तापमान में ठंडा करने दें;
7. उगने और गिरने वाले चम्मच में अंडे जोड़ें, आटा गूंधना शुरू करें और लगातार आटे हुए आटे को डालें;
8. फिर पिघला हुआ मक्खन डालना और आटा डालना मिश्रण करना जारी रखें। एक कटोरे में स्थानांतरण, एक नैपकिन के साथ कवर और ढाई घंटे तक बढ़ने की अनुमति;
9. यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा जोड़ें, बन्स बनाएं और कम से कम दस मिनट के लिए ओवन में लाल तक सेंकना।

युक्ति: नियमित अंडों के साथ पिघलाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम के साथ दूध में बन्स के लिए नरम आटा

खट्टा क्रीम मक्खन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह सिर्फ नरम बन्स रखता है, केवल परीक्षण के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

कितने समय पर: 2 घंटे और 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री क्या है: 26 9।

कैसे खाना बनाना है:

1. दूध में, खमीर को चीनी के साथ पतला करें, गर्म जगह में लगभग दस मिनट तक छोड़ दें;
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को नमक कांटा से हराया;
3. यहां, अंडे में, खट्टा क्रीम और सूरजमुखी के तेल डालें, एक कांटे से फिर मिलाएं;
4. फिर मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें और इसे मिलाएं;
5. एक अलग कटोरे में, आटा को सोडा के साथ मिलाएं;
6. चम्मच और आटा को मिलाएं, आपको लोचदार आटा मिलना चाहिए;
7. इसके बाद, बन्स बनाने के लिए आवश्यक है, अधिमानतः तरल भरने के बिना, उन्हें दो घंटे तक उठाने के लिए छोड़ दें;
8. 1 9 0 सेल्सियस पर लगभग पच्चीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

युक्ति: खट्टा क्रीम किसी भी वसा हो सकता है, लेकिन जितना अधिक होता है, नरम और कैलोरी बेकिंग होता है।

दूध या पानी का तापमान जांचना मुश्किल है यदि पास थर्मामीटर नहीं है। हालांकि, किसी भी माँ को जीत-जीत का तरीका पता है। आपको बस अपनी कलाई पर थोड़ा तरल छोड़ने की जरूरत है। यदि आपको ठंडा या गर्मी महसूस नहीं होती है, तो तापमान आदर्श है। या यह थोड़ा गर्म हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में जल रहा है। इस तरह, हमेशा बच्चे के भोजन का तापमान जांचें।

यदि खमीर आटा बनाने के लिए सही है, तो इसके साथ जल्दी करने लायक नहीं है। गंध और गिरने के लिए इंतजार करना बहुत महत्वपूर्ण है। केवल जब यह बीच में बसता है, तो इसका उपयोग आटा में किया जा सकता है।

तथ्य यह है कि यदि खमीर गिर गया है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वे काम करने के लिए बंद कर दिया। वे केवल गर्म वातावरण में सक्रिय रूप से सक्रिय होते हैं, सभी पोषक तत्वों (चीनी, आटा) खा चुके हैं और अब भूख से मर रहे हैं।

और जब गिरने वाले चम्मच को आटे से इंजेक्शन दिया जाता है और आटा गूंध जाता है, तो मशरूम फिर से सक्रिय होते हैं और सक्रिय रूप से एक नया उत्पाद खाते हैं, इसे हवा के साथ संतृप्त करते हैं। इसलिए, आपको कम से कम स्पार्क के साथ जल्दी करने की जरूरत है। खमीर की मात्रा के आधार पर, पूरी प्रक्रिया में डेढ़ घंटे तक देरी हो सकती है।

खमीर आटा के साथ काम करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है, अगर आप केवल आटा का उपयोग करते हैं। यदि आप इसे अधिक करते हैं, तो आटा बाहर निकलना मुश्किल और कठिन हो जाएगा। में से एक अच्छे विकल्प  अस्थायी आटा की मात्रा को कम करने के लिए - वनस्पति तेल का उपयोग करें। उन्हें हाथों और मेज की सतह को चिकनाई करने की जरूरत है, जहां बन्स का गठन किया जाएगा। तेल को आटा की आवश्यकता नहीं होती है और आटा को नरम करता है। खाना पकाने के बाद, आपको साबुन के साथ टेबल धोने की जरूरत है।

आटा एक मसौदे मुक्त कमरे में फिट होना चाहिए। गर्मी में भी एक हल्का मसौदा उसे बढ़ने से रोक देगा। इसलिए, रसोईघर के लिए सभी खिड़कियां और दरवाजे बंद करना बेहतर है, कम से कम आग के लिए ओवन चालू करें, इसे थोड़ा खोलें और उसके आगे के मल पर आटा या स्पंज के साथ एक कटोरा डालें। गर्म हवा के समान वितरण के लिए धन्यवाद, आटा खुद भी तेजी से बढ़ेगा। पूरे खाना पकाने के ओवन के दौरान बंद नहीं करना सबसे अच्छा है।

लेकिन सूरज पर आटा डालना जरूरी नहीं है। यह केवल ऊपर से सूख जाएगा, गठित परत रोल की तरह खराब हो जाएगी और रोलिंग में देना मुश्किल होगा। वैकल्पिक रूप से, आप बस खाना पकाने के क्षेत्र को एक छोटी आग पर बदल सकते हैं और मेज के बगल में एक कटोरा डाल सकते हैं।

लंबे समय तक आटा नरम और अच्छी तरह से रखा जाता है। पकाया बन्स सड़क पर, स्कूल में, काम करने के लिए और यहां तक ​​कि उन्हें यात्रा पर ले जाया जा सकता है। हमारी व्यंजनों में आपका ताज पकवान बन सकता है, और खाना पकाने पर सलाह आपको पेशेवर बेकर बनाती है। खैर, या सिर्फ एक उत्कृष्ट परिचारिका!

आदर्श की तलाश में पेस्ट्री  बन्स के लिए? तैयारी के विस्तृत फोटो और वीडियो विवरण के साथ इसे हमारे परिवार के नुस्खा के अनुसार पकाएं।

अभी तक कोई रेटिंग नहीं

मुझे अक्सर पूछा जाता है: मीठे खमीर पेस्ट्री के साथ प्रयोग करने के लिए आप इतनी जल्दी कैसे निर्णय लेते हैं? आखिरकार, हमेशा जोखिम होता है कि ओपारा "फिट" नहीं होगा, आटा काम नहीं करेगा और काम के कई घंटे बर्बाद हो जाएंगे। इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए बहुत आसान है: मैं केवल सबसे सिद्ध व्यंजनों का चयन करता हूं और हमेशा अपनी माँ से खाना पकाने के लिए सिफारिशों का पालन करता हूं।

वह अक्सर अपेक्षाकृत सरल और स्वादिष्ट तैयार करती है पेस्ट्री  अपने आप पर ओवन या एक रोटी निर्माता में बन्स के लिए, एक सौ बार सत्यापित नुस्खा - मैं आपको आश्वस्त करता हूं, स्वादिष्ट, नाज़ुक और मीठा उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं!

इस आटा को बनाने के लिए, आपको पेशेवर पकाने की ज़रूरत नहीं है या दादी से सबक नहीं लेना चाहिए: यह हमेशा बाहर निकलता है, भले ही आपने पहली बार बेकिंग शुरू कर दी हो।
  आज, मैं क्लासिक, बहुत स्वादिष्ट मफिन तैयार करने में आपकी मां के अनुभव को साझा करूंगा, ताकि आप अब ऐसी नुस्खा की खोज न करें जो निश्चित रूप से आपकी अपेक्षाओं को पूरा करे।

क्या आप जानते हो  आदर्श खमीर परीक्षण की सफल तैयारी में मुख्य नियम भागना नहीं है। मेरे व्यक्तिगत आंकड़ों के अनुसार, यह परीक्षण को गले लगाने की प्रक्रिया में जल्दबाजी और अचूकता है जो विनाशकारी परिणामों का कारण बनता है, जिसके बाद कुछ लोग दूसरी बार लेते हैं खमीर बेक्ड माल। बन्स बनाने के लिए पर्याप्त समय आवंटित करें, और यह सब काम करेगा!

तैयारी का समय:60-120 मिनट
  तैयारी का समय:40-50 मिनट
  सर्विंग्स:8-10.
  प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री:220-290 केकेसी।

रसोई उपकरण

बन्स के लिए आदर्श खमीर आटा की तैयारी के लिए आपको आवश्यक उपकरणों, औजारों और बर्तनों की सावधानीपूर्वक चयन करें:

• 400-800 मिलीलीटर की मात्रा के साथ कई बड़े कटोरे,
• चाय और टेबल चम्मच,
• कांटा,
• कोरोला स्टील या लकड़ी,
• तौलिए (अधिमानतः लिनन या सूती)
• एक बेकिंग ट्रे या एक गैर छड़ी रोल फॉर्म,

• यदि आवश्यक हो तो बेकिंग पेपर,
• चलनी,
• तेज चाकू,
• रसोई के पोथल्डर्स,
• इसके अलावा, गियर स्विच करने की क्षमता के साथ तैयार होने पर अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को तैयार रखें।

आपको आवश्यकता होगी

लोई

• 2 चिकन अंडे;
• गेहूं का आटा 500 - 550 ग्राम;
• दानेदार चीनी के 50 ग्राम;
• केफिर या दूध के 160 - 170 मिलीलीटर;
• मलाईदार मार्जरीन के 80 - 85 ग्राम।

ख़मीर

• 7 ग्राम ताजा खमीर;
• दानेदार चीनी के 3 ग्राम;
• शुद्ध पानी के 50 मिलीलीटर।

इसके साथ ही

• 1 बड़ा चम्मच क्रीम मार्जरीन का बड़ा चमचा।

महत्वपूर्ण!  अवयवों के प्रस्तुत अनुपात कई मीठे रोल के लिए डिजाइन किए गए हैं, जो न केवल परिवार को परेशान कर सकते हैं, बल्कि उन मेहमानों का भी इलाज कर सकते हैं जिन्होंने प्रकाश को "देखा" है। यदि यह आपके लिए बहुत छोटा है, तो धैर्यपूर्वक घटकों की संख्या में वृद्धि करें, केवल आनुपातिक रूप से करें।

ख़मीर

महत्वपूर्ण!  खमीर मुक्त परीक्षण में सबसे महत्वपूर्ण बात खमीर है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसके प्रमाणन के दौरान कमरे में कोई ड्राफ्ट नहीं है, और दरवाजे हमेशा कसकर बंद होते हैं। यदि इस नियम का उल्लंघन किया जाता है, तो आपके बन्स कम हवादार हो सकते हैं और "उदय" नहीं कर सकते हैं, या बहुत जल्दी भी खराब हो सकते हैं, बहुत कठोर और कड़ी हो जाते हैं।

लोई

विधानसभा और बेकिंग

क्या आप जानते हो  बन्स की उपलब्धता की जांच कैसे करें? बस एक लकड़ी के skewer या टूथपिक ले लो और अपने बच्चों को 5-10 सेमी गहरी छेद। फिर skewer खींचें और उस हिस्से को छूएं जो आपकी उंगलियों के साथ उत्पाद के अंदर था। यदि छड़ी स्पर्श से गीली है, तो ओवन से बेकिंग को हटाने के लिए बहुत जल्दी है, और यदि यह सूखा है, तो बुन तैयार है!

बस इतना ही है! आपके अद्भुत बन्स पूरी तरह से तैयार हैं! यह केवल उन्हें सही ढंग से सजाने और सजाने के लिए बनी हुई है, क्योंकि उत्सव की उपस्थिति इस तरह के बेकिंग से इसे बहु रंगीन समलैंगिक गहने बनाती है।

मेरी मां आमतौर पर क्लासिक प्रोटीन शीशा लगती है - ऐसा करने से पहले, आपको लंबे समय तक चीनी के साथ सफेद पीसना पड़ता था, और अब हम आधुनिक रसोई उपकरण के साथ पांच मिनट में शीशा लगाना चाहते थे। इस शीशा लगाना और आप को बनाने की कोशिश करो!

सरल बन्स के लिए शीशा लगाना

तैयारी का समय:  5 मिनट
  सर्विंग्स:8-10 बन्स
  प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री:180 किलो कैलोरी

आपको आवश्यकता होगी

• 2 अंडे का सफेद;
• 2-3 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी या 5 बड़ा चम्मच। पाउडर चीनी के चम्मच।

तैयारी का अनुक्रम

महत्वपूर्ण!  यदि आपकी शीशा बहुत तरल है, तो इसमें चीनी के कुछ और चम्मच जोड़ें, लेकिन इसे घना न करें, क्योंकि यह उत्पादों की सतह पर नहीं पहुंच पाएगा।

हो गया! अब आपके उत्पादों को हर किसी के लिए परिचित हो गया है, एक बहुत ही लुभावनी उत्सव देखो। इसके अलावा, एक साधारण रंगीन कन्फेक्शनरी पाउडर या ग्राउंड नट्स के साथ शीर्ष पर बन्स छिड़कें, और आपकी पेस्ट्री आसानी से टेबल से निकल जाएंगी।

एक और विकल्प है: आप बेकिंग को बस अविश्वसनीय रूप से सुंदर बना सकते हैं, इसे मिल्ड कैंडीड फलों या मर्मेल के साथ छिड़कते हैं। अपने पके हुए पेस्ट्री को ठंडा जगह में स्टोर करने का प्रयास करें, क्योंकि खमीर आटा से बन्स गर्मी में बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

वीडियो नुस्खा देखें

नीचे दिए गए वीडियो में आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि बन्स के लिए आटा बनाना बहुत आसान और तेज़ है।

  अंततः मैं सम्मानित पाठकों को बन्स के कुछ और अद्भुत रूप तैयार करने की सलाह देना चाहता हूं, जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे। उदाहरण के लिए, जाम के साथ स्वादिष्ट, बहुत नाज़ुक और मीठे-रोल का प्रयास करें और खाना पकाने की आसानी और गति के लिए प्रसिद्ध है।

क्लासिक के साथ-साथ प्रसिद्ध, बल्कि हमारे अक्षांशों के लिए असामान्य, जो मैंने पिछले साल तैयार किया था, और आपको उनकी निविदा संरचना और स्वादिष्ट सुगंध से आसानी से आकर्षित करने के लिए भी अनिवार्य होगा। आम तौर पर, कई विकल्प हैं और आप आसानी से अपना सबसे प्यारा चुन सकते हैं।

आपके ध्यान के लिए धन्यवाद! मैं तैयारी, टिप्पणियों और टिप्पणियों के साथ-साथ आपके नए विचारों और आटा और सजावट में additives पर सुझावों की रिपोर्ट के लिए बहुत उत्सुक हूं। बॉन भूख!

सामग्री:

यह नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत आसान है। इसका उपयोग करके, यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन मालकिन भी अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और अद्भुत रोल के साथ उनका इलाज करने में सक्षम होंगे, जो उनके नाजुक मलाईदार किनारों और नाज़ुक शराबी आटा को अंदर रखेगी। यह नुस्खा आपको निश्चित रूप से साझा करना होगा, इसलिए इसे दूर न करें। आटा सबसे स्वादिष्ट, नाजुक और भूख से बाहर निकलता है।

आपके अनुरोध पर, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लुढ़का हुआ आटा टुकड़ों में काटने से पहले, किशमिश, खसरे के बीज, दालचीनी, वेनिला या चॉकलेट चिप्स को इसमें जोड़ें। और आप काफी unsweetened भराई जोड़ सकते हैं: लहसुन, पनीर, सॉसेज के टुकड़े। आप सेंकना चाह सकते हैं सरल पाई  विभिन्न fillings के साथ, और इस नुस्खा के लिए भी उपयुक्त है!

विचार करने की एकमात्र चीज यह है कि यह पकवान आहार से बहुत दूर है, लेकिन कभी-कभी आप अपने और अपने प्रियजनों को सबसे स्वादिष्ट से व्यवहार करना चाहते हैं, और मेरा विश्वास करते हैं, यह नुस्खा आपको नीचे जाने नहीं देगा।

पेस्ट्री आटा के व्यंजनों को तैयारी के तरीके के अनुसार विभाजित किया जाता है: मसालेदार और unpaired। यहां हम दोनों तरीकों को देखेंगे। बेकिंग के लिए बेकिंग पेस्ट्री खाना पकाने में दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

आटा बनाने के लिए सामग्री

इस आटा में बेकिंग की थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है: मक्खन, चीनी और चिकन अंडे। इस नुस्खा की चाल यह है कि बेकिंग तुरंत मिलाया जाता है।

तो, आटा के लिए इस अद्भुत नुस्खा के लिए तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी: दूध (आपके विवेकाधिकार पर वसा सामग्री) - 2 कप; चिकन अंडे - 3 टुकड़े; मक्खन (मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 100 ग्राम; दानेदार चीनी - 1 गिलास (एक स्लाइड के बिना); ताजा खमीर - 30 ग्राम (वैकल्पिक - 12 ग्राम सूखा); गेहूं का आटा; वनस्पति तेल; नमक का एक चुटकी।

महिलाओं के लिए जानकारी

• प्रोटीन - 7 ग्राम;
• वसा - 8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 45 ग्राम।

आटा की कैलोरी सामग्री:

• 283 किलोग्राम

खाना पकाने के लिए नुस्खा

1. एक माइक्रोवेव ओवन में या प्लेट पर लगभग 36 डिग्री के तापमान में आधा गिलास दूध गर्म करें (यदि आप अपनी कलाई पर छोड़ देते हैं, तो आपको कोई गर्मी या ठंड महसूस नहीं होगी)।
2. गर्म दूध में, खमीर भंग कर लें और चीनी और आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें। सभी लगभग 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
3. जबकि हमारे खमीर "घूमना" शुरू होता है, ओवन चालू करें। बेकिंग बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।
4. पानी के स्नान के तेल या मार्जरीन में पिघलाएं (खमीर को स्केल करने के लिए ठंडा होने दें)। चीनी के 3 चम्मच चीनी के साथ अंडे को एक सजातीय द्रव्यमान में घुमाएं।
5. 15 मिनट के बाद, कांच में खमीर बढ़ना चाहिए। एक गहरा कटोरा लें, कांच की सामग्री डालें, शेष दूध के 1.5 कप जोड़ें, सावधानी से पीटा अंडे, नमक का एक चुटकी और मिश्रण डालें।
6. Sifted आटा के एक छोटे से हिस्से में डालो (यह आटा एक विशेष महिमा देगा, और रोल हवादार होगा)। आटा इतना होना चाहिए कि आटा गूंधते समय हाथों में थोड़ा चिपक जाता है। आटा लोचदार और मुलायम होना चाहिए, बड़ी मात्रा में आटा बेकिंग को मोटा कर देगा, और यह बढ़ने में सक्षम नहीं होगा। तैयार आटा को एक तौलिया से ढंकना चाहिए और गर्म जगह में 20 मिनट तक छोड़ा जाना चाहिए।
7. नुस्खा में यह आइटम याद किया जा सकता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - याद रखें कि आटा दौड़ना पसंद नहीं करता है। बन्स को हवादार बनने के लिए, आटा को 20 मिनट में आटा और बेहतर 15 मिनट तक छोड़ना बेहतर होता है।
8. हमारे आटा के संपर्क के बाद, इसे दो बराबर हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए।
9. सतह को चिकनाई करें, जो आटा बाहर रोल करेगा, और वनस्पति तेल के साथ रोलिंग पिन।
10. पानी के स्नान पर मक्खन पिघलाएं (भरने के लिए) और ठंडा होने दें। यह नुस्खा का रहस्य है स्वादिष्ट बन्स, क्योंकि कई गृहिणी वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, और प्रभाव अब वही नहीं है।
11. लगभग 2 सेमी मोटी हमारे मीठे आटा को समान रूप से बाहर रोल करें।
12. ब्रश या हाथ समान रूप से आटा पर पिघला हुआ मक्खन लागू करते हैं।
13. हम आटा को जिस तरह से चाहते हैं उसे विभाजित करते हैं (जिस पर आपने सेंकने का फैसला किया है)।
14. एक बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल के साथ स्नेहक, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए बन्स रखना होगा कि इस नुस्खा के अनुसार उन्हें अच्छी तरह से बढ़ना चाहिए।
15. अब गर्म जगह में 15 मिनट के लिए हमारे आटा "आराम" छोड़ दें।
16. प्रोटीन से जर्दी अलग करें। जर्दी को घुमाएं और बन्स को ब्रश लागू करें (प्रोटीन हमारे लिए उपयोगी नहीं होगा, क्योंकि यह बहुत तेज़ी से और खराब हो जाता है दिखावट  रोल)। शेष आटा लुढ़का हुआ है, हम आटा से बन्स बनाते हैं और उन्हें दूसरी बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं।
17. समय आने के बाद, 180 डिग्री ओवन के पहले से पैन को पहले नंबर पर रखें, करीब 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। जबकि हमारे बन्स ओवन में बैठे हैं, इसे खोला नहीं जाना चाहिए, क्योंकि आटा बस जाएगा और फिर से नहीं उठेगा, और बन्स उनकी महिमा खो देंगे।
18. रोल की तैयारी को टूथपिक के साथ छिद्र करके चेक किया जा सकता है। अगर आटा बेक किया जाता है, तो यह सभी तरफ समान रूप से कठोर होगा और टूथपिक पर कोई चिपचिपा आटा नहीं होगा।
19. बन्स बेक करने के बाद, उन्हें ओवन से बाहर निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक बार फिर आराम करने के लिए बेकिंग दें (10 मिनट पर्याप्त होंगे)।
20. नंबर दो पर एक ट्रैसर के साथ हम सभी एक ही सरल कुशलताएं करते हैं।