मछली पाई कच्ची है। व्यंजनों और फोटोरिसेप्शन

हम रात के खाने के लिए मछली और चावल के साथ एक स्वादिष्ट पाई बनाने की पेशकश करते हैं, केक जल्दी पकाया जाता है, और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, मछली और चावल के सफल संयोजन के लिए धन्यवाद। पाई नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

एक पाई पकाने के लिए, आपको स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने की जरूरत नहीं है और महंगी मछली के लिए एक बड़ा बजट खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। भरने के लिए इष्टतम विकल्प किसी भी डिब्बाबंद मछली है, जिससे आपको पहले रस निकालने की आवश्यकता होती है। परीक्षण के साथ काम करना भी बहुत आसान है। तो चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

हम भी तैयार करने की पेशकश करते हैं:

• ओवन में चावल और अंडे के साथ पाई -;
• एक फ्राइंग पैन में तला हुआ चावल और अंडे के साथ पाई -;
• सूखे मांस के साथ चावल casserole -;
• सूखे मांस और चावल के साथ पेनकेक्स।

मछली और चावल नुस्खा के साथ केक

पाई बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 180 ग्राम आटा।
• मध्यम वसा सामग्री के 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
• 7 अंडे
• सरसों का 1 चम्मच।
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर।
• 400 ग्राम डिब्बाबंद मछली।
• उबला हुआ चावल का 1 कप।
• ताजा हिरन का एक गुच्छा।
• नमक, काली मिर्च।

चावल और डिब्बाबंद मछली के साथ एक पाई की चरण-दर-चरण तैयारी

• मछली और चावल के साथ पकाने की विधि शुरू करने से पहले, आपको ओवन को 180 डिग्री के तापमान तक गर्म करना चाहिए। अब हम एक और अधिक बेहतर फॉर्म लेते हैं, विभाजित नहीं, जिसमें तालिका में समाप्त पाई परोसा जाएगा। हम एक अलग करने योग्य रूप नहीं लेते हैं, क्योंकि इस केक के लिए आटा तरल प्राप्त होता है और बेकिंग के दौरान बाहर निकल सकता है।
• डिब्बाबंद मछली, जिसमें से रस पहले सूखा था, जार से हटा दिया जाना चाहिए और एक कांटा से कुचल दिया जाना चाहिए।
• मछली के अलावा भरने के लिए, हमें अंडे की आवश्यकता होगी, जिसे वेल्डेड और कुचल दिया जाना चाहिए। पीसकर ताजा हिरन का एक गुच्छा चाहिए।
• चावल कुक।
• हमें एक गहरी कंटेनर लेने और इसमें हमारे सामान के सभी घटकों, अर्थात् - डिब्बाबंद मछली, कुचल अंडे और हिरन, उबला हुआ चावल का गिलास और सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
• अब आप चावल और मछली के साथ पाई के लिए आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा काफी सरल है। खट्टा क्रीम के साथ हमारे आटे को मिश्रण करने के लिए थोड़ा सा समय लगेगा, वनस्पति तेल, चार अंडे, सरसों और नमक को बराबर मात्रा में और निश्चित रूप से बेकिंग पाउडर जोड़ें। यह सब अच्छी तरह से मिलाएं और परीक्षण लगभग पंद्रह मिनट तक खड़े हो जाएं।
• पाई के लिए आटा और चावल भरने के बाद, अंडे और मछली मोल्ड में केक को पिलिंग शुरू करने के लिए तैयार है। सबसे पहले, greased रूप में, हमारे पास परीक्षण के चौथे भाग डालना है। यह डाला जाता है, क्योंकि आटा काफी तरल है। फिर आटा परत पर भरना और शेष आटा के साथ भरें।
• एक पाई बनाने के लिए, 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधा घंटे तक इसे ओवन में सेंकना पर्याप्त होगा।

पाई तैयार होने के बाद, इसे व्यवस्थित करने और आराम करने के लिए कुछ समय दिया जाना चाहिए, जिसके बाद आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं। मछली और चावल के साथ हमारे पके हुए पाई के अलावा, आप मछली शोरबा की सेवा कर सकते हैं, जो मछली का पूरक होगा और इसके नए, स्वाद गुणों को खोल देगा।

मछली के साथ पकाने की पाई का विषय बहुत व्यापक है। मैंने पहले से ही एक पोक किया है, आज मैं विशेष रूप से मछली पाई के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष परीक्षण पर पकाए गए सैल्मन पाई के उदाहरण का उपयोग करके इस पकवान के दर्शन के बारे में बात करना चाहता हूं।

मछली और चावल के साथ पाई के लिए सामग्री (24-26 सेमी व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाने के लिए):

मछली फैटी किस्मों (मुझे सामन है) 300-400 ग्राम। पट्टिका

चावल के दो चम्मच

एक छोटा प्याज

फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

पाई के लिए मछली का चयन:

सबसे स्वादिष्ट पाई फैटी किस्मों की मछली से प्राप्त की जाती हैं: सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट, मुक्सन इत्यादि। यदि आप दुबला मछली से एक पाई बनाना चाहते हैं, तो स्वाद में सुधार करने के लिए, आप या तो "तेल" (50/50 के अनुपात में) या मछली के टुकड़े को केक में सीधे मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं। मैंने पोल्ट्री और सैल्मन के स्क्रैप के केक पकाया, जिसे fillets के बाद छोड़ दिया गया था।

मछली और चावल के साथ एक पाई की तैयारी:

Fillets, मछली की स्क्रैप हड्डियों, त्वचा, आदि से पूरी तरह से स्पष्ट है। मछली को छोटे टुकड़ों में काटिये। प्याज को पतले या पतले आधे छल्ले में काट लें, जैसा कि आप पसंद करते हैं, और वनस्पति तेल में तलना।

मछली केक के लिए, दो भागों में विभाजित करें। थोड़ा और करने के लिए एक। बेकिंग पाई के लिए फॉर्म में अधिकांश रोल आउट। इसे मोल्ड में इस तरह से रखें कि किनारों को थोड़ा उठाया जाता है - यह पाई के गठन की सुविधा प्रदान करेगा। एक पतली परत पर आटा रखो। चावल तला हुआ प्याज के शीर्ष पर। प्याज के शीर्ष पर मछली के टुकड़े रखना। नमक के साथ सीजन।

परीक्षण का दूसरा भाग एक पतली परत को रोल करता है, उन्हें एक पाई के साथ कवर करता है। ब्लाइंड किनारों, और भाप से बाहर निकलने के लिए कई स्थानों में शीर्ष छेद। ऊपर जाने के लिए एक गर्म जगह में मछली के साथ केक छोड़ दें। मैं इसके लिए एक ओवन का उपयोग करता हूं। पाई 1.5-2 घंटों के दौरान लगभग 40 डिग्री के तापमान पर खड़ी होती है। मछली केक के लिए आटा बहुत फैटी है, इसलिए यह धीरे-धीरे बढ़ता है। 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर केक सेंकना। ओवन खोलकर बेकिंग प्रक्रिया की जांच की जा सकती है।

इस तरह के प्रदर्शन में मछली और चावल के साथ एक केक गर्म होना सबसे अच्छा है। यह सिर्फ मुंह में पिघला देता है, और सभी अवयव एक एकल, पूरे पकवान बनाते हैं। यह केक पूरी तरह से रोजमर्रा की सजावट करेगा उत्सव की मेज। बॉन एपेटिट !!!

अविश्वसनीय रूप से चावल के साथ स्वादिष्ट मछली पाई लंच या डिनर के लिए तैयार है और इस तरह मेनू में विविधता लाने और अपने प्रियजनों स्वादिष्ट पेस्ट्री खुश करने के लिए आसान हो सकता है। इसके अलावा, यह बस और जल्दी से किया जाता है। यह भी बच्चों महान खुशी के साथ इसे खाने मछली सबको तरह भरने के साथ एक बहुत ही पौष्टिक और हार्दिक पाई है, और शक नहीं है,। उसकी कोमलता और रोचकता का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि के रूप में भरने कच्चे पूरे पट्टिका किसी भी सफेद मछली लिया जाता है (मेरे मामले pangasius में) और जबकि यह चावल के साथ हमारे पाई में पकाया जाता है के लिए एक महान स्वाद हो जाता है और रसदार हो जाते हैं।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गर्म दूध के 200 मिलीलीटर
• 2, 5 - 3 कप आटा
• 3 चम्मच वनस्पति तेल
• 5 ग्राम सूखा खमीर
• 1/2 एच चम्मच चीनी
• नमक के 1/2 एच चम्मच

भरने के लिए:

• 1 मछली पट्टिका
• उबला हुआ चावल का 1 कप
• 1 बड़ा प्याज
• कुछ हिरन
• 1 उबला अंडे
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• 1 बड़ा चमचा नींबू का रस

तैयारी की विधि

गर्म दूध से, खमीर, चीनी, नमक और आटा एक सजातीय और चिकनी मिश्रण खमीर आटा  पाई के लिए, ताकि यह आपके हाथों तक नहीं टिके, उन्हें वनस्पति तेल के साथ तेल दें। हम इसे कवर और उठाते हैं और अप करने के लिए 45 मिनट की राशि में वृद्धि करने के लिए एक गर्म स्थान में डाल - 60. मछली fillets नींबू का रस, एक छोटे से नमक के साथ छिड़का और उसे लेट दे। प्याज, अंडे और हिरन बारीक कटा हुआ। के रूप में एक पट्टिका रखना और फिर एक केक बनाने के लिए बंद कर दिया करने के लिए समाप्त आटा अंडाकार netolstym केक में बाहर लुढ़का हुआ है, इसका आकार इस तरह होना चाहिए।

भरने की पहली परत उबला हुआ चावल और आधा प्याज, थोड़ा नमक, काली मिर्च, ऊपर ताजा मछली रखती है। फिर - प्याज का दूसरा आधा, उबला हुआ अंडा और हिरन, थोड़ा सा नमक और काली मिर्च। अब ध्यान से मछली केक का निर्माण करें, हम ध्यान से किनारों को पैच करते हैं और इसे बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं (सुविधा के लिए, मैं बेकिंग के लिए चर्मपत्र पेपर पर सब कुछ ठीक करता हूं, इसलिए इसे ले जाने के लिए और अधिक सुविधाजनक है)। चावल के साथ चावल के साथ हम दो छोटे और साफ छेद बनाते हैं और चाकू के साथ चावल के साथ 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक तैयार करते हैं और तैयार और गुलाबी तक 40- 50 मिनट तक बनाते हैं। बॉन एपेटिट।

सुगंधित मछली के टुकड़ों के बिना रूसी व्यंजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। उनके लिए भरने ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार की जाती है, जिसे चावल, सब्जियां, अंडे, पनीर, सुगंधित मसालों और जड़ी बूटी के साथ पूरक किया जाता है। एक सरल और फास्ट पाई  मछली के साथ आप केवल 35 मिनट में पका सकते हैं।

मछली के साथ केक - सरल और त्वरित नुस्खा

ताजा मछली काटने पर समय बर्बाद न करने के लिए, जल्दी से भरने के लिए सब्जी के तेल के साथ या अपने रस में डिब्बाबंद भोजन का उपयोग करें। मैकेरल, साड़ी या गुलाबी सामन से केक पाई के लिए उत्कृष्ट हैं। फास्ट आटा  खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ मिश्रण। स्वाद के लिए, भरने कई हरी और हार्ड पनीर के साथ पूरक हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली (मैकेरल, गुलाबी सामन) - 2 डिब्बे;
• आटा - 520 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 80 मिलीलीटर;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• हरी प्याज - 1 गुच्छा।
• सोडा (भोजन) - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

कदम से तैयारी कदम:

1. हम नरम तेल को एक कंटेनर में माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए स्थानांतरित करते हैं। कटोरे में, ओवन, दूध, खट्टा क्रीम, नमक (2 चुटकी) से मक्खन जोड़ें और आटा के लिए ब्लेंडर कटोरे में मिलाएं। हम ब्लेंडर को रोक दिए बिना सोते हैं, और कुछ मिनट गूंधते हैं।
2. हम डिब्बे खोलते हैं, उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, उन्हें पीसने के लिए एक कांटा का उपयोग करते हैं। तैयार मछली, कसा हुआ पनीर, कटा प्याज जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. केफिर पर आटा आधा में बांटा गया है, टुकड़ों को रोल करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें। पाई का आकार गोल या आयताकार दिया जा सकता है।
4. परीक्षण के बीच में, हम किनारों पर 1.5-2 सेंटीमीटर छोड़कर सुगंधित मछली को भरकर समान रूप से वितरित करते हैं।
5. एक और लुढ़का हुआ आधा भरने को कवर करता है, आटा के किनारों में शामिल हो जाते हैं और आपकी उंगलियों से कसकर कसकर जुड़ जाते हैं।
6. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक त्वरित मछली पाई सेंकना। सुगंधित पाई निकालने के लिए तैयार, 13-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, फिर कट या पेय या पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है।

मछली और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई कैसे बनाएं?

मछली के साथ एक मछली पाई से तैयार किया जाता है त्वरित परीक्षण  केफिर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के आधार पर। आटा के लिए बिलेट अर्ध-तरल हो जाता है और इसलिए, इसे भरने में डाला जाता है, जिसे ताजा मछली से तैयार किया जाता है, और डिब्बाबंद भोजन से प्रक्रिया को तेज करने के लिए। मछली केक भरना एक अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ रसदार हैं।

सामग्री:

नंबर 1 भरना:

• कॉड पट्टिका - 330 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

भरना №2:

• डिब्बाबंद भोजन (सरडीन, सॉरी) - 1 पॉट;
• हरी प्याज - 1/2 बीम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।

परीक्षण के लिए:

• केफिर 2,5% - 1,5 चश्मा;
• आटा (उच्चतम ग्रेड) - 1.5 कप (240 ग्राम);
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• सब्जी का तेल - 3 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. №1 भरना: कोड fillets धोया जाता है और नैपकिन के साथ सूख जाता है। कोड्स fillets छोटे टुकड़ों में काट और उन्हें एक कटोरे में भेजो। बारीक कटा हुआ प्याज कोड में फैलाया जाता है, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़क दिया जाता है। इस भरने grated हार्ड पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है।
2. №2 भरना: डिब्बाबंद भोजन एक कटोरे में डालकर एक कांटा से कुचल। कटा हुआ कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ पनीर और हलचल जोड़ें।
3. तेल, केफिर, नमक और अंडे मारो। हम एक सोडा सोते हैं, एक बार हम भागों को एक आटा जोड़ते हैं और हम खट्टा क्रीम की तरह एक स्थिरता पर आटा मिलाते हैं।
4. गर्मी प्रतिरोधी रूप स्नेहन है। तैयार बल्लेबाज (½ भाग) डालो और इसे नीचे वितरित करें। ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार भरे हुए बल्लेबाज को अच्छी तरह से बल्लेबाज पर रखकर आटा के अवशेषों के साथ डालें।
5. सुगंध भेज रहा है जेली पाई  30-33 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में। इस समय के दौरान, पाई एक सुनहरी परत के साथ कवर किया जाएगा। स्वादिष्ट पाई बाहर निकाला जाता है, 10-12 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, ध्यान से हटा दिया जाता है और परोसा जाता है।

पफ पेस्ट्री से मछली के साथ पाई

भरना पफ केक  ताजा मछली पकाना और मलाईदार, पिघला हुआ या कठिन पनीर के साथ पूरक होना बेहतर है। यदि आप स्टोर में खरीदे गए आटा का उपयोग करते हैं तो पफ पेस्ट्री के साथ एक पाई जल्दी और आसानी से पकाया जा सकता है। ताजा लाल मछली (सामन, कोहो सामन, ट्राउट) से विशेष रूप से सुगंधित पाई प्राप्त की जाती हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैकेट (500 ग्राम);
• ट्राउट पट्टिका - 500 ग्राम;
• क्रीम पनीर (मास्करपोन या फिलाडेल्फिया) - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• डिल - 3 शाखाएं;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• ग्राउंड जीरा - ½ छोटा चम्मच;
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

1. जमे हुए पफ पेस्ट्रीतैयारी से एक घंटे पहले, हम फ्रीजर से बाहर निकलते हैं।
2. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, हम लाल मछली की तैयार पट्टिका लेते हैं। पट्टिका धोया जाता है, बारीक कटौती और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है। तैयार मछली कटा हुआ डिल, जमीन जीरा, काली मिर्च, नमक, मस्करपोन और मिश्रण में जोड़ें।
3. पफ पेस्ट्री आधा है। मोल्ड के आकार में थोड़ा सा रोल करें, इसे ग्रीस के रूप में भेजें और किनारों को बनाएं।
4. ट्राउट से सुगंधित भराई आटा पर समान रूप से फैलती है। दूसरी छमाही को थोड़ा सा रोल करें, पनीर भरने को ढंकें और कसकर दो हिस्सों के किनारों को तेज करें। बीच में, हम एक चाकू के साथ एक पंचर बनाते हैं और एक छेद बनाते हैं, ताकि जब बेकिंग गर्म हवा छोड़ देता है और केक के किनारों को तोड़ता नहीं है।
5. तैयार पाई पीटा अंडे और 200 डिग्री 25-30 मिनट पर सेंकना, जब तक यह भूरा और कुरकुरा हो जाता है। ट्राउट के साथ सुगंधित पाई बाहर निकाला जाता है, 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, कट और गर्म परोसा जाता है। अगर कटा हुआ में भरना जोड़ा जाता है कच्चे आलू, फिर ओवन को 180 डिग्री पर रखें और केक को लगभग 1 घंटे तक सेंक लें।

एक खमीर आटा से मछली के साथ एक पाई के लिए पकाने की विधि

यदि आप ताजा उत्पादों का उपयोग करते हैं और नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो खमीर पाई 100% होगी। उन्हें विभिन्न प्रकार के मछली भरने के साथ तैयार करें। एक जटिल भरने वाली एक पाई को "कुलेबाका" कहा जाता है, और आलू और प्याज "साइबेरियाई पाई" के अतिरिक्त।

सामग्री:

• आटा - 5 चश्मा (650 ग्राम);
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• सब्जी का तेल - 170 मिलीलीटर;
• सक्रिय शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 4 चम्मच;
• ताजा मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
• आलू - 4-5 टुकड़े;
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम;
• ग्राउंड मिर्च;
• नमक।

तैयारी के चरण:

1. आटा के लिए पानी को 35-40 डिग्री तक गर्म करें, यदि उच्च हो, तो खमीर मर जाएगा और ओपरा फोम नहीं होगा। एक कटोरे में गर्म पानी डालें, सक्रिय खमीर, आटा (6 चम्मच), चीनी जोड़ें और चीनी भंग होने तक मिश्रण करें। 15 मिनट तक खमीर मिश्रण को गर्म जगह में छोड़ दें, जब तक यह फोमनी न हो जाए।
2. नमक (2 चम्मच) के साथ एक बड़े कटोरे में आटा मिलाकर, एक ओपारा के रूप में, इसे एक कटोरे में डाला जाता है। मक्खन जोड़ें और आटे को 4-6 मिनट तक गूंध लें, जब तक यह उंगलियों के पीछे न हो जाए। हम गोलाकार आकार देते हैं और 15 मिनट तक गर्म जगह में छोड़ देते हैं, जब तक आटा 1.5 गुना बढ़ता है।
3. मछली fillets (सफेद या लाल) बारीक कटौती कर रहे हैं, खुली आलू - सर्कल, प्याज - स्ट्रॉ।
4. आटा आटा के साथ सतह पर आधा और आधे में विभाजित। एक आधा एक पतली परत में घुमाया जाता है और एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आटा के लिए, 2-2.5 सेंटीमीटर के किनारों से निकलने वाले तैयार आलू स्लाइस डालें। नमक, काली मिर्च के साथ आलू छिड़कें और ताजा मछली फैलाएं। इसके ऊपर, प्याज जोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़कें और मक्खन के टुकड़े वितरित करें।
5. दूसरा आधा पहले से थोड़ा कम रोल करता है, पाई को ढकता है और किनारों को कसकर मजबूती देता है। पाई को एक सुंदरता देने के लिए, हम कुछ आटा छोड़ देते हैं और इससे विभिन्न गहने काटते हैं।
6. बेकिंग के दौरान एक सुनहरा रंग पाने के लिए, एक पीटा अंडे के साथ आटा ग्रीस। हम 70-75 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन को स्वादिष्ट केक भेजते हैं।

मछली और चावल के साथ केक

इस तरह के भरने के साथ पाई तैयार किए गए पफ, खमीर, तेजी से डालना या बेक किया जा सकता है बेखमीर आटा। भरने ताजा या डिब्बाबंद मछली से तैयार किया जाता है। मछली और चावल के साथ पाई करने के लिए रसदार हो गया, प्याज के साथ भरने भरें, और स्वाद के लिए ताजा मछली पूर्व-तलना। 600 ग्राम पर मछली या डिब्बाबंद भोजन 100 ग्राम लेता है। चावल। चावल उबला हुआ है जब तक कि यह मुलायम, धोया और कोन्डर को वापस फेंक दिया जाता है। मछली काटना, तैयार चावल, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें।

डिब्बाबंद भोजन से खुली मछली केक

डिब्बाबंद भोजन से खुली मछली केक कभी सूख नहीं आती है अगर भरने के लिए खट्टे क्रीम के साथ grated पनीर के साथ कवर किया जाता है या व्हीप्ड खट्टा क्रीम और अंडे के साथ डालना। एक आटा किसी भी, लेकिन विशेष रूप से kneaded जा सकता है स्वादिष्ट पाई  एक बेखमीर परीक्षण से आएगा।

सामग्री:

• आटा - 150 ग्राम (+ 1 बड़ा चमचा);
• मार्गारिन - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम। (+ 3 चम्मच);
• खाद्य चुकाया सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• डिब्बाबंद मछली (साड़ी, मैकेरल) - 1 बर्तन;
• हरी प्याज - बीम का 1/3;
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• नमक।

तैयारी:

1. Margarine पिघला, हल्के से ठंडा और एक कटोरे में डालना। मार्जरीन खट्टा क्रीम (3 चम्मच), नमक, सोडा और हलचल जोड़ें। भाग आटा फैलाते हैं और एक चिकनी आटा मिलाते हैं।
2. आटा सतह पर आटा के साथ लुढ़का हुआ है, आकार में फैला हुआ है, किनारों का निर्माण, और हम एक कांटा के साथ punctures बनाते हैं।
3. डिब्बाबंद मछली कुचल और आटा पर डाल दिया। कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कना।
4. एक कटोरे में, खट्टा क्रीम, अंडे और आटा (1 बड़ा चमचा) हराया। मछली भरने के साथ तैयार मिश्रण भरें। हम एक स्वादिष्ट खुली पाई 180 डिग्री 45 मिनट पर सेंकना।

बियर पर पाई बनाने के लिए नुस्खा

ताजा या डिब्बाबंद मछली से पाई हल्की बियर के आधार पर आटा से तैयार की जाती हैं, जो एक हवादार और सभ्य बनावट देती है। 2 कप आटे के लिए ½ लीटर बियर और लगभग 200 ग्राम लें। पाक मार्जरीन। सबसे पहले, आटा को रेत के रूप में तैयार किया जाता है, आटा के साथ ठंड मार्जरीन के साथ अपनी उंगलियों को पीस लें, फिर एक हल्की बियर में डालें और एक आटा गूंध लें, जिसे 10-15 मिनट तक ठंडा किया जाता है। भरने के साथ आटा 200 डिग्री 40 मिनट पर पकाया जाता है।

एक त्वरित मछली पाई के लिए कोई नुस्खा चुनें, खुशी से पकाएं और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।

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यह गायक बदल जाता है ...

मछली भरने के साथ घर से बने पेस्ट्री एक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता हैं। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप इस शानदार नुस्खा को आजमाएं। आमतौर पर मछली में unsweetened बेक्ड माल  चावल के साथ पूरक, लेकिन हमें लगता है कि आलू के साथ आप और अधिक पसंद करेंगे। खमीर ने सुस्त और निविदा प्राप्त की। इसे अलग-अलग या चावल के साथ साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है। आवश्यक सामग्री प्राप्त करें और खाना बनाना शुरू करें। आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री

खमीर आटा के लिए

• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 500 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध गाय (3.2% वसा) - 150 मिलीलीटर;
• पीने का पानी - 100 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• मक्खन  (72.5% वसा सामग्री) - 30 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• तेज़ खमीर - 10 ग्राम।

मछली और आलू भरने के लिए

• ताजा कच्ची मछली - 400 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• दूध गाय (3.2% वसा सामग्री) - 30 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी के चरण

चरण # 1।नुस्खा के साथ नुस्खा शुरू करें खमीर आटा। ऐसा करने के लिए, एक छोटा सा पॉट लें, इसमें गाय के दूध को पानी से डालें।

1.   पैन को एक छोटी सी आग पर रखो और इसे थोड़ा गर्म करें ताकि यह गर्म हो जाए।

2.   फिर आग से पैन को हटा दें और दूध को पानी के साथ एक गहरे कटोरे में डालें। खमीर के गर्म मिश्रण में विसर्जित करें, और फिर चीनी और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। आटा। थोड़ा इंतजार करो। खमीर बढ़ना शुरू होना चाहिए।

3.   फिर मक्खन के एक बड़े सॉस पैन में डाल दें और इसे तरल अवस्था में पिघला दें।

4.   पैन में उगने वाले खमीर के साथ सूरजमुखी के तेल और द्रव्यमान को जोड़ें। वहाँ भी ताजा चिकन अंडे लाओ।

5. चाकू के माध्यम से गेहूं का आटा sift, और फिर धीरे-धीरे इसे पैन में जोड़ने शुरू कर दिया। आटा के साथ जोर से मिलाएं। यह लोचदार और मुलायम होना चाहिए। 2 घंटे के लिए एक गर्म जगह में पाई के लिए आधार छोड़ दें और भरने की तैयारी शुरू करें।

चरण # 2। आलू छीलें, पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, और एक रसोई तौलिया के साथ सूखा। यह नुस्खा आलू की एक विशेष तैयारी का तात्पर्य है। यदि आप संकेत के अनुसार सबकुछ करते हैं, तो मछली और आलू के साथ पाई स्वादिष्ट हो जाएगी। प्रत्येक आलू छोटे टुकड़ों में काटा और एक छोटे से बर्तन में डाल दिया। अलग पानी को अलग से उबालें और कंदों पर उबलते पानी डालें। एक छोटी आग पर आलू का एक बंद पॉट रखो। पूरी तरह से तैयार (लगभग 20 मिनट) तक ढक्कन के नीचे भरना कुक। हल मत करो!

चरण # 3। अब प्याज लें, इसे husks से छील, धो लें और बारीक काट लें। मध्यम गर्मी, preheat पर एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन रखें। इसमें सूरजमुखी तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो कटे हुए प्याज को फ्राइंग पैन में डालें। प्याज फ्राइये जब तक यह सुनहरा न हो जाए (लगभग 3 मिनट)। इस मामले में, प्याज लगातार हलचल।

चरण # 4। जब आलू पकाया जाता है, तो गर्मी से सॉस पैन हटा दें। तरल जिसमें भरना तैयार किया गया था, निकालें। एक विशेष क्रश के साथ प्यूरी में गर्म आलू बारी। आप उबले हुए सब्जियों को एक चलनी के माध्यम से पोंछकर भी कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू में गाय का दूध जोड़ें। फिर पैन में तला हुआ प्याज भेजें, अच्छी तरह मिलाएं। यह आलू-प्याज द्रव्यमान नमक और काली मिर्च का समय है।

चरण # 5।  भरने का आलू हिस्सा तैयार है, यह मछली को मारने के लिए बनी हुई है। नुस्खा सामग्री में सूचीबद्ध मछली के प्रकार का उपयोग करता है, लेकिन आप जो भी चाहें उसका उपयोग कर सकते हैं। इस पाई से पीड़ित नहीं है। कच्ची मछली लें और इसे fillets में काट लें (रीढ़, हड्डियों को हटा दें)। फिर मछली fillets टुकड़ों में काट और उन्हें नमक। भरने की तैयारी समाप्त हो गई है। अब आप अपने लिए देखते हैं कि नुस्खा बहुत आसान है।

चरण # 6। मेज पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़के। खमीर आटा को उस पर रखें और इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें। गठन में आटा बेस के एक हिस्से को रोल करें। इसकी मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। 28-29 सेमी व्यास के साथ मोल्ड बेकिंग सावधानी से चिकनाई करें सूरजमुखी तेल। फॉर्म में गठन करने के बाद ताकि आप स्कर्ट बना सकें। मोल्ड को 10 मिनट के लिए गर्म जगह में आधार के साथ छोड़ दें, क्योंकि आटा थोड़ा दूर होना चाहिए।

चरण # 7। जब आधार फैलाया जाता है, तो प्याज के साथ सभी मैश किए हुए आलू डाल दें। धीरे-धीरे आलू को साधारण चम्मच से चिकनी बनाएं। आलू के शीर्ष पर मछली पट्टिका के टुकड़े रखें। भरने को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें। इस प्रकार, नुस्खा एक सफलता होगी, और आलू अद्भुत होगा। सुनिश्चित करें कि आप हर बिट का आनंद ले सकते हैं।

चरण # 8। शेष खमीर आटा लें। इसे पहली बार उसी तरह गठन में रोल करें। आटे की एक परत के साथ मछली और आलू भरने को कसकर बंद करें। लुमेन के गठन से बचने के लिए एक दूसरे के साथ निचले और ऊपरी परतों के किनारों को अंधा करकर केक बनाएं। भरने को पूरा करने और वांछित परिणाम प्राप्त करने से बचने के लिए नुस्खा को यथासंभव सटीक रूप से देखें।

इस चरण में, नुस्खा आपको थोड़ा कल्पना दिखाने की अनुमति देता है। आटा के टुकड़ों से गहने इच्छा पर कर सकते हैं। पियर्स को कई जगहों पर एक कांटा के साथ पाई के ऊपर, और फिर नाश्ता को दूर करने की अनुमति देने के लिए 15 मिनट के लिए बेकिंग डिश को गर्म जगह में रखें।

चरण # 9। ओवन 180-190 डिग्री तक गर्म हो जाता है। यहां नुस्खा की अपनी विशिष्टता भी है।

• बेकिंग तापमान इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी गुलाबी मछली और आलू के साथ पाई प्राप्त करना चाहते हैं। जब ओवन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो इसे एक बेकिंग डिश भेजें।
• 35-40 मिनट के लिए मछली के साथ पाई कुक। उसे भूरा होना चाहिए।
• स्नैक्स प्राप्त करने से पहले, इसे विशेष लकड़ी के स्काईवर या पारंपरिक टूथपिक के साथ उपलब्धता के लिए जांचना सुनिश्चित करें। कई स्थानों पर मछली और आलू के साथ पाई पियर्स। यदि टूथपिक परीक्षण नहीं रहता है, तो unsweetened पेस्ट्री बेक्ड है।
• ओवन से मछली और आलू के साथ एक पाई तैयार करें। फॉर्म में ठंडा करने के लिए अनचाहे बेकिंग दें और फिर इसे बाहर निकालें।

सुविधा के लिए छोटे टुकड़ों में नाश्ता काट लें। वह पूरी नुस्खा है। केक की सेवा करें उबला हुआ चावल, जो एक साइड डिश के रूप में काम करेगा। मछली के साथ घर के बने केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को अधिक बार आनंदित करें और आवश्यकतानुसार इसे संबोधित करने के लिए नुस्खा को बचाने के लिए मत भूलना।

एक टिप्पणी छोड़ना और एक अच्छी भूख मत भूलना!