सॉसेज के साथ पकाया के रूप में Solyanka। Solyanka सूप, सॉसेज के साथ एक नुस्खा।

प्रेस कक्षा

वीसी बताओ

ऐसा माना जाता है कि पहले व्यंजनों में से एक सबसे लोकप्रिय हैलोफीट है। यहां तक ​​कि कुछ अन्य सूप की तुलना में, मैं अपना हाथ नहीं उठा सकता। यह सिर्फ सूप नहीं है। मैं कहूंगा, पाक कला का एक टुकड़ा, एक सिम्फनी!

मांस solyanka एक पकवान है जिस पर परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, मैं परिवार के सर्कल में सामान्य रोजमर्रा की जिंदगी के बारे में भी बात नहीं करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट, हार्दिक और निश्चित रूप से सुगंधित सूप निकलता है, मुझे यकीन है कि हर कोई छोटे सलाद से प्यार करता है - वयस्कों और बच्चों दोनों। और इन सबके साथ, खाना बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। निस्संदेह, अपने स्वयं के कुछ नियम हैं, कुछ रहस्य और सूक्ष्मताएं हैं, लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन नहीं है जिसके लिए यह बहुत डरावना होगा।

मेरे पास मांस के क्लासिक संग्रह में नमक की तैयारी के लिए व्यंजनों की एक निश्चित संख्या है। और अब मैं आपको बताउंगा कि मैं इसे कैसे तैयार करता हूं - मेरे फोटो-पर्चे के परिणामस्वरूप मैं 100% निश्चित हूं।

और इसलिए, चलो शुरू करें!

  एक हलीबूट कैसे पकाना है

व्यंजनों पर विचार करना शुरू करने से पहले, आपको कुछ नियमों को सीखना होगा। कैसे घर पर गोलमाल मांस तैयार करने के लिए, तो यह मांस के रूप में पकाया जाता है इस स्वादिष्ट और भरने सूप के पारंपरिक संस्करण, और मछली शोरबा, एक निश्चित स्थिरता, तेज खट्टे स्वाद और सुखद खुशबू तो फंकी के साथ से विदा नहीं है।

तैयारी में अपनाया सामान्य नियम मांस solyanka  आपके घर की स्थितियों में:

• टमाटर प्यूरी को फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में तेल का उपयोग करके अलग किया जाना चाहिए, अलग से प्याज से लाल-हरे रंग तक।

• प्याज - बेशक किसी भी राष्ट्रीय टीम solyanochki मांस कि है स्वाभाविक रूप से, शुरू करने के लिए शुद्ध अच्छी तरह से पानी और shinkuem तहत धोने के बाद का एक अनिवार्य घटक है। लंबे समय तक पानी में भिगोने के लिए प्याज मत छोड़ो और हवा में न छोड़ें, अन्यथा इसे बहुत सुखद गंध नहीं मिलेगी।

• नमकीन खीरे में एक दृढ़ और घने मांस होना चाहिए। अगर त्वचा flabby या पीले रंग की है, तो यह खीरे से इसे हटाने और बीज को हटाने के लिए बेहतर है।

• जैतून की हड्डियों को जब्त किया जाना चाहिए, और नींबू और जैतून का एक टुकड़ा सीधे ढक्कन के लिए रखा गया है।

• आप इस व्यंजन को अधिक पोषण और मांसपेशियों को देने के लिए जीभ, गुर्दे, उदर और दिल जैसे मांस सामग्री का भी उपयोग कर सकते हैं।

• समाप्त बैग के उत्पादन में सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए आप, कम से कम 4 अलग मांस घटकों का उपयोग उदाहरण के लिए भी इस तरह के सॉस, सलामी सॉस के रूप में सामग्री के रूप में है और उन्हें रहने दो की जरूरत है।

अब हम विचार करना शुरू कर देंगे सबसे अच्छा व्यंजनों  इस पकवान को खाना बनाना

  एक पारंपरिक मीटबॉल क्लब के लिए पकाने की विधि

यह नुस्खा विलियम पोख्लेब्किन खाना पकाने की पुस्तक से लिया गया है, भगवान, जो निश्चित रूप से पता था कि क्लासिक गोलमाल खाना बनाना से खाना पकाने है। तो शक करने की कोई जरूरत - और यदि आप सभी विवरण का पालन, यह एक सूप आप 100% पर पसंद है।

सामग्री:

• शोरबा - 3 लीटर
• वील - 850 ग्राम
• स्मोक्ड स्तन - 200 ग्राम
• शिकार सॉसेज - 2 टुकड़े
• सॉसेज - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी
• लहसुन - 3 लौंग
• मसालेदार ककड़ी - 4 टुकड़े
• कैपर - 30 ग्राम
• मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी
• नींबू - 1/2 टुकड़े
• हिरन - एक गुच्छा।

तैयारी का तरीका:

हम सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं। लहसुन के साथ वील, ब्रिस्केट और खुली प्याज के छोटे टुकड़े काटें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सभी को एक साथ फ्राइये।

कपास और टमाटर बारीक कटा हुआ। फ्राइंग पैन में डालो और 3-5 मिनट के लिए उबालते रहें।

एक सॉस पैन में, फ्राइंग पैन की सारी सामग्री को शिफ्ट सॉसेज और सॉसेज काटना और तैयार शोरबा की संपूर्ण सामग्री डालना। चूल्हे पर कड़ाही रखो और एक बार शोरबा उबालने के लिए शुरू होता है, कम करने के लिए आग की जरूरत नीचे बारी और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।

खाना पकाने के अंत तक 2-3 मिनट के लिए, कटा हुआ नींबू जोड़ें और जड़ी बूटी के साथ सूप छिड़कें।

पकवान तैयार है,, स्टोव से हटाने एक ढक्कन के साथ कवर और पांच मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ देते हैं, और उसके बाद सेवा करते हैं।

  सॉसेला के साथ साल्साला सलाद

यह सूप सॉसेज, नींबू, जैतून और अनुभवी हिरन की सुगंध के साथ वास्तव में अद्भुत है।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 150 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बिना पिट के जैतून - 10 पीसी
• काली मिर्च मटर - 4 -5 पीसी
• नमक, काली मिर्च और हिरन - स्वाद के लिए।

तैयारी का तरीका:

1. मेरा आलू, इसे साफ करें और क्यूब्स में काट लें। एक पैन में तीन लीटर पानी डालो, उबाल लेकर आओ, इसे कटा हुआ आलू से भरें।

2. एक छोटे घन में मध्यम स्लाइस, प्याज सेमिरिंग, सॉसेज स्ट्रॉ और ककड़ी के साथ कटा हुआ वनस्पति तेल टमाटर में एक फ्राइंग पैन में फ्राइये।

4. सेवारत से पहले, प्लेटों पर सूप डालें और प्रत्येक नींबू के टुकड़े में जोड़ें।

  सॉसेला सॉसेज के साथ

ध्यान देने योग्य, सॉसेज के साथ सॉसेज पकाने के लिए यह नुस्खा यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में मांस होता है। सूअर का मांस, चिकन, सॉसेज और निश्चित रूप से सॉसेज हैं ... एक शब्द में, पकवान बहुत संतोषजनक हो जाएगा!

सामग्री:

• चिकन स्मोक्ड हैम - 200 ग्राम
• हड्डी पर सूअर का मांस - 400 ग्राम
• सॉसेज - 200 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े
• आलू - 2 टुकड़े
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून - 8 टुकड़े
• मसाले - स्वाद के लिए
• नींबू - 1/2 पीसी।

तैयारी का तरीका:

मांस से हड्डी तक शोरबा उबाल लें। मेरा, हम साफ करते हैं, आलू में पुआल काटते हैं और उन्हें शोरबा में फेंक देते हैं।

हम सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तेल में प्याज और तलना को साफ, बारीक से काट लें।

खीरे छोटे पट्टियों में कटौती और लगभग पके हुए आलू के साथ एक बर्तन में फेंक दिया।

हुक, सॉसेज और सॉसेज से चिकन के साथ चिकन चॉप और एक पैन में स्थानांतरित करें।

हमने रखा टमाटर का पेस्ट, नींबू, जैतून के स्लाइस और आवश्यक मसालों के साथ छिड़काव, जैसे: नमक, काली मिर्च और हिरन, या आप अपने विवेकानुसार कुछ जोड़ सकते हैं।

प्लेट से हटाने के बाद टॉमिम कम गर्मी पर पांच मिनट।

सूप तैयार है।

बॉन एपेटिट !!!

कलरव

वीसी बताओ

सोल्यंका न केवल विभिन्न धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थों और व्यंजनों से तैयार की जा सकती है, बल्कि सॉसेज से भी तैयार की जा सकती है! यह बहुत स्वादिष्ट लगता है, और, क्या महत्वपूर्ण है - बहुत, बहुत जल्दी। यह एक विदेशी नुस्खा नहीं है, क्योंकि इस पकवान का स्वाद कई लोगों से परिचित है, लेकिन सभी को यह नहीं पता कि इसे कैसे पकाया जाए। इस नुस्खा के अनुसार पकाया सॉसेज के साथ सोल्यंका, पौष्टिक, थोड़ा मसालेदार, स्वादपूर्ण और भूख है।

सामग्री  सॉसेज के साथ नमकीन खाना पकाने के लिए:

• पानी - 3-3,5 एल
• सॉसेज उबला हुआ - 150 ग्राम
• सॉसेज शिकार - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 6-7 टुकड़े।
• मसालेदार खीरे बड़े -3-4 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
• नींबू - 3-4 wedges
• काला जैतून - 100 ग्राम
• सब्जी का तेल - ड्रेसिंग के लिए
• नमक, मसालों - स्वाद के लिए

खाना पकाने के लिए नुस्खा  सॉसेज के साथ saltwort:

यदि आपके पास चिकन है या शोरबा, आप शोरबा पर एक छिपकली बना सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। उबलते पानी में खुली और कटा हुआ आलू कम करें।

इस बीच, हम सब्जियों को ईंधन भरने के लिए तैयार करते हैं: बड़े गाजर, छील प्याज और आधा छल्ले में कटौती, बड़े grater पर अचार खीरे।

जैतून, नींबू और सॉसेज तैयार करने के लिए "भरना" आवश्यक है: सॉसेज स्लाइस, पका हुआ सॉसेज - स्ट्रॉ में कटौती करें। यदि आप बिना पिट के जैतून लेते हैं, तो आप उन्हें छल्ले से काट सकते हैं।

ड्रेसिंग के लिए, पहले टेंडर तक प्याज और गाजर मक्खन को पास करें।

फिर उन्हें खीरे जोड़ें, उन्हें मिलाएं।

फिर फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

लगभग 3-4 मिनट धीमी आग को बनाए रखने के लिए और पैन में सब्जियों को भेजने के लिए। जब पहले से ही पैन में ईंधन भरना होता है, तो आप नमक, काली मिर्च होजपोज़ कर सकते हैं, अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।

फिर सॉस पैन में सॉसेज और सॉसेज जोड़ें।

अंत में solyanka जैतून और नींबू में जोड़ें। ध्यान रखें कि सॉज, जैतून और नींबू जोड़े जाते हैं जब हॉजपोज में आलू पहले से ही नरम होता है। अगर वांछित है, तो हिरण जोड़ें। अगर हॉजपोज़ बहुत तेज नहीं हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा ककड़ी ब्राइन डाल सकते हैं।

हॉजपोज गर्म परोसा जाता है, यह बिना सूखे क्रीम या कम वसा वाले दही के रूप में जोड़ के साथ संभव है। पकवान का स्वाद लेने के लिए आपकी पसंद के हिरण, और इच्छा पर लहसुन के साथ पूरक है। गोलमाल का वर्णन स्वाद काफी मुश्किल है, क्योंकि हर बार यह अलग पता चला है, तो आप बस नोट कर सकते हैं कि यह अन्य सूप और बोर्स्ट के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प नहीं है। सॉसेज के साथ सोल्यंका तैयार है!

बॉन भूख!

सॉसेज के साथ सोल्यंका - एक नुस्खा जो रूसी व्यंजनों की भक्ति और सादगी को दृढ़ता से प्रदर्शित करता है। एक क्लासिक पकवान, जिसकी तैयारी कई घंटों की आवश्यकता होती है, घर के आधे घंटे के संस्करण में स्वाद और विविधता की समृद्धि के साथ आश्चर्य हो सकता है। सौभाग्य से, आधुनिक उत्पादों का शस्त्रागार महान है और हमेशा कल्पना दिखाने में मदद करेगा।

Horseradish सॉसेज कैसे पकाने के लिए?

सॉसेज के साथ मिलकर टीम को एक ही पकवान के संस्करणों पर कई फायदे हैं। यह न केवल, मांस स्क्रैप के निपटान अक्सर फ्रिज में गायब होने का एक तरीका है, लेकिन यह भी सब्जियां और अनाज कि पोषण और घनत्व दे, जिससे अजीब गर्म छवि "सामूहिकता" पर बल उपयोग करने का अवसर है।

1. नमक की तैयारी करते समय, आपको अवयवों पर बचा नहीं जाना चाहिए - अधिक धूम्रपान किए गए खाद्य पदार्थ, अधिक संतृप्त और सुगंधित आधार।
2. सॉसेज के साथ Solyanka में - एक नुस्खा है, जो खट्टा और नमकीन का एक संतुलन बनाने में महत्वपूर्ण है, और इसलिए कुरकुरे अचार, जो जब पकाया का उपयोग करें "raspolzutsya" नहीं है।

सॉसेज के साथ Solyanka में सूप - एक डिश स्वाद में अमीर, एक अमीर रूपरेखा है कि कानून की तैयारी के लिए, सॉसेज के चार प्रकार शामिल होना चाहिए से मिलकर, समान रूप से कटौती, ताकि प्रत्येक टुकड़ा तुरंत एक चम्मच में मिला है। तकनीकी नियमों का पालन करना, यह याद रखना आवश्यक है कि सफलता न केवल कुक की क्षमता में है, बल्कि उत्पादों की विविधता में है।

सामग्री:

• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• सलामी - 250 ग्राम;
• servelat - 150 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी।
• काला जैतून - 10 पीसी।

तैयारी

1. प्याज और खीरे तलना। पास्ता जोड़ें और पानी के एक बर्तन में डाल दिया।
2. फिर सॉसेज और काले जैतून के cubes जोड़ें।
3. सॉसेज के साथ सोल्यंका टीम - एक नुस्खा, जो परोसा जाता है, ग्रीन्स और नींबू से सजाया जाता है।

  और सॉसेज - एक पकवान जो सबसे मजबूत शोरबा के अंतर्निहित आधार के साथ गर्म की पारंपरिक धारणा से मेल खाता है। वित्तीय रूप से सुलभ पोल्ट्री मांस का उपयोग खाना पकाने के समय को कम करने, एक समृद्ध शास्त्रीय स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगा और साथ ही बजट घर के भोजन से आगे नहीं जायेगा।

सामग्री:

• चिकन जांघों - 450 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• नमकीन ककड़ी - 4 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जैतून - 15 पीसी।

तैयारी

1. चिकन जांघों से एक शोरबा कुक।
2. पास्ता में खीरे रखो।
3. सॉसेज के फ्राइड टुकड़े, उन्हें मांस पर रखें, खीरे, नींबू, जैतून जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
4. सॉसेज के साथ चिकन सलाद - एक नुस्खा जिसके लिए आधा घंटे आराम की आवश्यकता होती है।

सॉसेज के साथ सोल्यंका अंतहीन भिन्नताओं के साथ आश्चर्यचकित है। कितने व्यंजनों में बदलाव नहीं होगा - जैतून हमेशा उपयुक्त होते हैं और आपको क्लासिक पिच की याद दिलाते हैं। इस तरह के एक गैस्ट्रोनोमिक स्पर्श पिक्चेंसी जोड़ता है और पकवान को पूरा करने में मदद करता है। यह जानना जरूरी है कि लंबे समय तक उपचार संरचना को नष्ट कर देता है, और इसलिए उन्हें अंत से पहले ही इंजेक्शन दिया जाता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• शिकार सॉसेज - 250 ग्राम;
• जैतून - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• गेरकिंस - 200 ग्राम;
• पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. पास्ता के साथ सॉसेज सॉसेज।
2. खीरे, जैतून और नींबू के साथ मिलाएं। 2 लीटर पानी डालो।
3.   10 मिनट तैयार हैं।

सॉसेज और आलू के साथ सोल्यंका न्यूनतम भोजन और अधिकतम स्वाद के साथ गर्म सुगंधित पकवान की सेवा करने का एक शानदार तरीका है। इस मामले में, उपस्थिति जरूरी नहीं है। आलू के उबलते पानी के cubes में डालने लायक है, कुछ मिनट के लिए फोड़ा, और एक स्टार्च बेस प्राप्त किया, बाकी उत्पादों को रखना।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम;
• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी।
• नमकीन ककड़ी - 3 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून - 10 टुकड़े;
• नींबू के स्लाइस - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

1. आलू पासा।
2. सॉसेज सॉस, तलना और आलू के साथ गठबंधन।
3. टमाटर का पेस्ट में स्टू खीरे और प्याज।
4. बिल्लेट को शोरबा में रखो, लॉरेल, जैतून जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं, एक तरफ सेट करें।
5. सॉसेज के साथ सोल्यंका एक नुस्खा है जिसमें खट्टा क्रीम और नींबू स्लाइस पकवान खत्म करते हैं।

सॉसेज के साथ एक saltwort की तैयारी पकवान की उत्पत्ति के इतिहास से बारीकी से संबंधित है। गरीब आदमी का काढ़ा एक मोटी, ज्यादातर नीचे-मसालेदार या ताजा गोभी के अलावा सब्जियों से मिलकर, शास्त्रीय रूस थीस्ल के संस्थापक बन गया है, विविधता सिर्फ नवीनतम का स्वाद, लेकिन यह भी पोषण और संतृप्ति प्राप्त करने में मदद करने के लिए नहीं है।

सामग्री:

• उबला हुआ सॉसेज - 230 ग्राम;
• गोभी - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• केचप - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून - 15 पीसी।

तैयारी

1. 30 मिनट के लिए गोभी बाहर चोटी।
2. प्याज और गाजर तलना, सॉसेज, केचप जोड़ें।
3. सभी तत्वों को मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं।

घर पर सॉसेज के साथ Solyanka में एक सॉस पैन में उत्पादों धीमी गति से सड़ की विविधता का मतलब है, और यह बहुतायत न केवल सामान्य सब्जियों और सॉसेज के टुकड़े की एक जोड़ी से आता है, लेकिन यह भी मशरूम के अग्रिम में खरीदकर भंडार। वे स्वाद के बारे में कुछ निहित हिसात्मक आचरण रूस बैग बनाने के लिए, स्वाद जोड़ सकते हैं और पकवान एक स्वादिष्ट उपस्थिति दे देंगे।

सामग्री:

• सलामी - 180 ग्राम;
• शिकार सॉसेज - 230 ग्राम;
• चैंपियन - 200 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून - 15 पीसी।

तैयारी

ट्राउट कान में एक उत्कृष्ट मुलायम फिश स्वाद, एक अद्भुत सुगंध और एक संतुलित संरचना है। इसके अलावा, एक गर्म त्वरित और घर पर तैयार करने के लिए, सलाह और आवश्यक उत्पादों की सही अनुपात समझने में आसान का उपयोग कर आसान।

सोल्यंका सूप भरने के प्रकारों में से एक है। शायद मांस या मशरूम, मछली या दुबला - बहुत सारी भिन्नताएं हैं। सभी प्रकार के नमकीन पदार्थों की मुख्य समानता इसके मुख्य घटक की विविधता में निहित है। उदाहरण के लिए, यदि समाप्त भोजन लवणमृदोद्भिद, कि वह कई मांस उत्पादों से बना है, अगर मशरूम - उनकी प्रजातियों के कुछ ही।

मसालेदार खीरे के साथ सभी प्रकार के नमक निश्चित रूप से तैयार होते हैं। वे सूप को एक अद्वितीय और अनोखा स्वाद देते हैं, जिसे नमक के गुणक द्वारा सराहना की जाती है। अक्सर सूप sauerkraut जोड़ा जाता है। हॉजपोज को एक सुंदर हल्का भूरे रंग का रंग देने के लिए, इसमें टमाटर का पेस्ट लगाया जाता है। और निश्चित रूप से, जैतून और नींबू के बिना एक छिपकली कल्पना करना मुश्किल है। सभी एक साथ, सामग्री सूप थोड़ा मसालेदार और मसालेदार स्वाद देते हैं।

गोलमाल उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन, मांस, मशरूम के विभिन्न प्रकार, स्मोक्ड या पकाया सॉसेज, बेकन डाल सकते हैं।

सोल्यंका न केवल दैनिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी एक अद्भुत पकवान बन जाएगा।

यह सूप ताकतवर और ताकत को बहाल करता है, इसलिए ठंड और खराब मौसम में एक छिपाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

नमकीन की राष्ट्रीय टीम की तैयारी के शास्त्रीय संस्करण में, कम से कम चार प्रकार के मांस उत्पाद होते हैं, उन्हें आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है। सोल्यंका, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, एक सुखद, समृद्ध स्वाद के साथ उज्ज्वल और घने बदल जाता है।

सामग्री:

• मांस शोरबा (गोमांस से) - 2 लीटर;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• जैतून आधे बर्तन हैं;
• गोमांस उबला - 300 ग्राम;
• स्मोक्ड मांस - 200 ग्राम;
• डिल - किरण;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सॉसेज - 5 टुकड़े;
• नींबू - 0,5 पीसी।

तैयारी का तरीका:

1. एक समृद्ध शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गोमांस का एक टुकड़ा उबालें (हड्डी पर बेहतर)। खाना पकाने की प्रक्रिया में परिणामी फोम को हटा दें।
2. हम मांस को शोरबा से लेते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं।
3. खीरे को छोटे क्यूब्स, जैतून - रिंगलेट में भी काटा जाता है।
4. उबलते शोरबा में हम मांस भेजते हैं, जैतून और ककड़ी काटते हैं। हम 15 मिनट के लिए पकाते हैं।
5. मांस के बाकी हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काटें।
6. फ्राइंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज के तेल को हल्के ढंग से तलना। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटा के चम्मच, हलचल, और थोड़ा और तलना।
7. प्याज-आटा मिश्रण के लिए, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण। काली मिर्च और नमक।
8. हम इसे हलचल-तलना में भेजते हैं, इसे मिलाएं।
9. डिल कुचल और सूप में जोड़ा गया। हम solyanka को उबालने के लिए कुछ मिनट देते हैं, आग बंद कर देते हैं।
10. नींबू के टुकड़े, 2-3 जैतून और खट्टे क्रीम के एक चम्मच के साथ एक छिपाने की सेवा करें।

नेटवर्क से दिलचस्प है

सुगंधित, समृद्ध और मोटी - यह स्वादिष्ट मसालेदार सूप हर किसी के अनुरूप होगा। आप चिकन उबले हुए, तला हुआ या धूम्रपान कर सकते हैं, और जैतून या कैंची के साथ जैतून को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• सॉसेज - 3 टुकड़े;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अजमोद, डिल;
• पापिका, मिर्च, जैतून।

तैयारी का तरीका:

1. हम चिकन धोते हैं, इसे सॉस पैन में रखें और उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया में फोम को हटा दें। हम चिकन को शोरबा से बाहर लेते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे हड्डियों से अलग करते हैं, मांस काटते हैं।
2. कटा हुआ खीरे प्लेटों या पतली स्ट्रॉ में कटौती।
3. प्याज और गाजर तेल में तलना, टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
4. हम पतली स्ट्रॉ, सॉसेज - मग के साथ सॉसेज काटते हैं।
5. हम शोरबा को उबाल लेकर आते हैं, गाजर को प्याज के साथ डाल दें। एक बार फिर उबाल लाने के लिए।
6. सूप में ककड़ी और मांस सामग्री जोड़ें। हम पेपरिका, बे पत्ती, थोड़ा काली मिर्च, नमक डालते हैं। हम कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।
7. नींबू और जैतून पतली सर्कल में कटौती, ताजा हिरन बारीक कटा हुआ।
8. हर्सरडिश की एक प्लेट में नींबू के आधे मग, कुछ जैतून, हिरन और खट्टे क्रीम का एक चम्मच डालें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ एक पर्चे पर स्मोक्ड सॉसेज के साथ एक हॉजपोज कैसे बनाना है। बॉन भूख!

इकट्ठा होजपोज़ काफी आसान है, लेकिन पकवान तैयार करते समय, निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:

• सूप में जैतून के बजाय, आप कैपर्स का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप दोनों को और अधिक रखना चाहते हैं।
• सोल्यंका को केंद्रित शोरबा पर पकाया जाता है, जो सूप, और मांस, मछली और मशरूम में शामिल सामग्री के आधार पर हो सकता है।
• नमक के विशिष्ट स्वाद को मजबूत करने के लिए, खाना पकाने के अंत में इसे और भी तीव्र बनाएं, आप सूप में थोड़ा ककड़ी ब्राइन डाल सकते हैं, जिसे उबला हुआ और फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
• सब मांस उत्पादों   वे पहले से तैयार सूप में डाल रहे हैं। मांस, चिकन - सभी को उबला हुआ होना चाहिए।
• हॉजपोज में, आप वैकल्पिक रूप से आलू जैसे अतिरिक्त सब्जियां जोड़ सकते हैं।
• यदि एक मछली हैलोफीट तैयार किया जाता है, तो कैटफ़िश, पाइक पेर्च, स्टर्जन जैसी मछली चुनने की सलाह दी जाती है।
• मछली सूप नींबू के साथ परोसा जाना चाहिए, लेकिन खट्टा क्रीम के बिना, खट्टा क्रीम और नींबू के साथ मांस, मशरूम - केवल खट्टा क्रीम के साथ। ताजा जड़ी बूटी के साथ सभी व्यंजन परोसे जाते हैं।

  20 अक्टूबर, 2014

सोल्यंका सबसे आम है और स्वादिष्ट भोजन, जो रूसी व्यंजन में हैं। अपने जीवन में कम से कम एक बार किसी भी परिचारिका ने इस पकवान को पकाया। सोल्यंका का तेज स्वाद है। मछली के साथ या मशरूम के साथ मांस के साथ सॉसेज के साथ नमकीन के लिए एक नुस्खा है। इसके अलावा एक मोटी hodgepodge है। इसे इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह दूसरे पकवान को बदल देता है।

किसने पहली बार इस पकवान को तैयार किया, यह कहना असंभव है। यद्यपि रूसियों को विश्वास है कि सोल्यंका वास्तव में रूसी भोजन है। लेकिन यह सब कोई फर्क नहीं पड़ता। इस पकवान के गुणकों के लिए, मुख्य बात यह है कि इसे सामान्य घर की स्थितियों में उचित रूप से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। यह लंबे समय से नोट किया गया है कि घर से बना सोल्यंका रेस्तरां से स्वादपूर्ण है।

सॉसेज के साथ सोल्यंका को अक्सर राष्ट्रीय टीम कहा जाता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको कई प्रकार के सॉसेज की आवश्यकता होती है।

सॉसेज №1 के साथ सोल्यंका नुस्खा

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर पानी,
• आलू के 5 टुकड़े,
• अर्ध धूम्रपान और उबला हुआ सॉसेज के 200 ग्राम,
• 1 बड़ा प्याज,
• 2 नमकीन खीरे और एक टमाटर,
• 10 पत्थर जैतून,
• नींबू की एक मंजिल,
• स्वाद के लिए आप काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटियों और नमक जोड़ सकते हैं।

सबसे पहले, हम आलू छीलेंगे और उन्हें cubes में काट लेंगे। पानी का एक बर्तन उठाओ और उबाल लेकर आओ। हम उबलते पानी में आलू डालते हैं। प्याज बारीक कटा हुआ और तेल में तला हुआ। इसमें टमाटर जोड़ें, जो पहले से ही कटा हुआ है, और 2-3 मिनट के लिए बाहर डाल दिया। सॉसेज स्ट्रॉ, और नमकीन खीरे काट - cubes।

हम प्याज और टमाटर के लिए सॉसेज और खीरे फेंक देते हैं। सभी मिश्रित अच्छी तरह से और एक सॉस पैन में डालना। हम सूप को उबालते हैं, कम गर्मी पर, अंत तक तैयारी करते हैं। तैयारी के लिए 10 मिनट, वांछित अगर मसाला, काली मिर्च, हिरन, नमक और जैतून जोड़ें। सेवारत से पहले नींबू के टुकड़े से सजाया जाता है। यह नुस्खा सबसे आसान है, दूसरों के साथ आपको थोड़ी देर तक टिंकर करना होगा।

सॉसेज №2 के साथ एक saltwort के लिए नुस्खा।

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• गोमांस के 500 ग्राम,
• 100 ग्राम उबले हुए और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज,
• Prunes के 150 ग्राम,
• 1 प्याज,
• 2 बड़ा चम्मच मार्जरीन और टमाटर का पेस्ट,
• अजमोद की एक छोटी जड़,
• 1 बे पत्ती,
• 2 नमकीन ककड़ी,
• काली मिर्च, नमक जड़ी बूटी।

हम मांस धोते हैं और इसे ठंडे पानी में फेंक देते हैं। नमक जोड़ें और थोड़ा अजमोद जोड़ें। हम तैयार होने तक मांस को पकाते हैं। हम मांस को कोन्डर में फेंक देते हैं। शोरबा से हम अजमोद की जड़ को हटा देते हैं। प्याज काट लें और उन्हें मार्जरीन पर फ्राइये। अलग तलना और टमाटर का पेस्ट। नमकीन खीरे छील से हटा दिया जाता है, और अनाज बाहर खींच लिया जाता है। उन्हें cubes में काट लें। एक उबलते शोरबा में prunes और उबाल लगभग 10 मिनट के लिए। सॉसेज स्ट्रॉ या क्यूब्स काटते हैं। उन्हें शोरबा में भी फेंक दिया जाता है। इसके अलावा हम तैयार प्याज, टमाटर का पेस्ट, खीरे भेजते हैं। स्वाद, काली मिर्च के लिए सोलिम, और आप कुछ मसाले जोड़ सकते हैं। एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाने के लिए छोड़ दें। सीधे सेवा करने से पहले, पकवान हरियाली से सजाया जाता है।

सॉसेज №3 के साथ Solyanka

400 ग्राम ताजा गोभी, स्मोक्ड सॉसेज के 300 ग्राम, 1 गाजर, 1 प्याज, 3 अचार, नमक, हरे और मिर्च स्वाद के लिए लेना आवश्यक है।

ऊपरी पत्तियों से गोभी काट और स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन पर फैलाओ, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें, और एक छोटी आग पर लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद, अंगूठियों में कटौती प्याज और एक बड़े grated गाजर जोड़ें। हम लगभग 30 मिनट तक उबालते रहते हैं। स्ट्रिप्स में एक और पैन तलना सॉसेज में कटौती। पकाए जाने से 15 मिनट पहले, सूप में सॉसेज और खीरे जोड़ें। पकवान खट्टा क्रीम और जड़ी बूटी के साथ परोसा जाता है।