सेब से रस में रस की तैयारी। ग्रीष्मकालीन फसल। पकाने की व्यंजनों। एक सेब के रस कुकर में रस कैसे बनाते हैं - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ग्रीष्मकालीन फसल - फल, जामुन, सब्जियों - आप हमेशा पूरे वर्ष को बचाने के लिए है, जबकि समय नहीं लगता और के रूप में उनके प्रसंस्करण पर खर्च करना चाहते हैं। यह बहुत sokovarka मदद कर सकते हैं - एक अद्वितीय आविष्कार, पैन, विशेष रूप से, खाना पकाने का रस के लिए बनाया गया सर्दियों के लिए रिक्त स्थान की तैयारी के लिए मौसम फल और सब्जियों में अपूरणीय।

sokovarke त्वरित में (गुस्से में समय - से अधिक नहीं 1 घंटे किसी भी फल, जामुन और सब्जियों के लिए) अद्भुत रस, रस या शोरबा खाना बनाना, और फिर प्राकृतिक पेय पूरे वर्ष भर का आनंद लें।

Sokovarka, पेय पदार्थ (pasteurization) की तैयारी के विशेष प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद, स्थायी रूप से स्वाद और सब्जियों, जामुन और फल, की सुगंध के साथ ही बरकरार रखती है उपयोगी गुण  इन उत्पादों। प्राकृतिक फल और बेरी का रस, सोकोवार्की की मदद से पकाया जाता है, एक आहार और उपचारात्मक उत्पाद होता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह वयस्कों और बच्चों, बीमार और स्वस्थ के लिए उपयोगी है। विटामिन, सूक्ष्मजीव, प्राकृतिक रस के साथ शरीर को समृद्ध करना बेहतर पाचन, हृदय और रक्त वाहिकाओं का सामान्यीकरण को बढ़ावा देता है।

वास्तव में इस sokovarki का लाभ यह है कि यह केवल खाना पकाने के रस के लिए नहीं इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन केवल एक स्टील पैन (एक ढक्कन के साथ नीचे पैन), और साथ ही एक डबल बायलर (पानी, चलनी और ढक्कन के लिए नीचे पैन) के रूप में!

sokovarki ऑपरेटिंग सिद्धांत है कि फल और जामुन भाप से और एक ही समय में रस और pasterelizatsii के रिसाव की प्रक्रिया गर्म कर रहे हैं।

भाप निर्वहन के लिए एक छेद के साथ गर्मी प्रतिरोधी कांच के - Sokovarka मोटाई, शीर्ष कवर के साथ स्टेनलेस स्टील से बना।

एक रस कुकर में ऐप्पल का रस

सेब काट लें और उन्हें ऊपरी हॉपर में डाल दें। कटौती सेब बड़े होते हैं, तो वे sokovarke को धीरे-धीरे गर्म है और इसलिए, धीरे धीरे रस जारी, प्राप्त रस भाप संघनन की वजह से पतला है। सेब के बहुत छोटे टुकड़े जल्दी मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं, जो कोलंडर के छेद को ढकते हैं। केंद्रीय परतों में भाप की पहुंच समाप्त हो जाती है, जिसके कारण रस उपज मुश्किल होती है और परिणामी सेब का रस तरल हो जाता है।

ऐप्पल-सागर-बथथर्न का रस

सामग्री: 1 किलो सेब, समुद्र-बक्थर्न के 1 किलो।
   तैयारी: रस मशीन के निचले भाग में पानी डालना।

सेब से कोर निकालें और उन्हें cubes में काट लें और उन्हें सोकोवार्की के ऊपरी भाग में डाल दें। समुद्र buckthorn शीर्ष पर। ढक्कन बंद करो और आग लगाओ। बहुत जल्द, रस ट्यूब के नीचे बहना शुरू हो जाएगा।

चेरी का रस

• चेरी - 1 किलो
• चीनी - 100-150 जी

चेरी धो लो और एक सोवोचर्कू में डाल दिया। चीनी जोड़ें और खाना बनाना।
   Sokovarki से गर्म रस तैयार गर्म जार या बोतलें और तुरंत कॉर्क में डालना।
   रस मशीन से चेरी के रस को निर्जलित करना आवश्यक नहीं है।

एक रस कुकर में कद्दू का रस

• कद्दू - 1 किलो
• चीनी - 50-150 जी

मेरे कद्दू डालो और छील काट लें। हमने बीज और फाइबर काट दिया। फिर कद्दू काट लें और इसे चीनी के साथ मिलाएं। कद्दू को सोकोवार्कु में रखें और लगभग 45-60 मिनट तक पकाएं।

अगर किसी को स्वाद के कारण कद्दू के रस पसंद नहीं हैं - एक कद्दू के विशिष्ट स्वाद को आसानी से पीने के लिए नींबू और चीनी जोड़कर समाप्त किया जा सकता है।

एक रस कुकर में टमाटर का रस

सोवोचार्कू में, परिपक्व धोए गए टमाटर डालिये, पहले बारीक कटा हुआ। टमाटर की रसदार किस्में चुनना उचित है। उन्हें चीनी और नमक के चम्मच से भरें और रस तैयार करना शुरू करें। रस के साथ तैयार कंटेनर भरें, इसे ढक्कन के साथ बंद करें। लेकिन अगर जेल के नीचे कुछ सेलेरी sprigs फेंकने के लिए रस डालने से पहले, यह केवल उपयोगी, लेकिन सुगंधित, और बहुत स्वादिष्ट पेय नहीं निकलता है!

रस निर्माता में अंगूर का रस

बर्टियों को बर्ट तक बर्च तक डाला जाना चाहिए। Sokovarku एक ढक्कन के साथ कवर और कम गर्मी पर गर्मी जारी है। चूंकि बेरी बढ़ता है, बेरीज भूरे हो जाते हैं और नीचे तक व्यवस्थित होते हैं, उन्हें कवर करने की आवश्यकता होती है और मात्रा के लगभग ¾ के साथ कवर किया जाता है, ताकि हस्तक्षेप करना सुविधाजनक हो। संभोग प्रक्रिया स्वयं 45 मिनट तक चलती है। यह सब जामुन की परिपक्वता पर निर्भर करता है। जैसे ही 45 मिनट बीत चुके हैं, क्लैंप खोलें और जार में गर्म रस निकालें। यदि आप एक मीठा रस प्राप्त करना चाहते हैं, तो बेरीज के साथ, चीनी को हॉपर में डालें।

  सोकोवार्का - एक अनूठा उपकरण जो ठोस बीट या मूली से रस निकाल सकता है।

लेकिन हमें एक बेकार पेय की आवश्यकता क्यों है?

फलों के रस, मीठे और सुगंधित उबालने के लिए यह और अधिक सुखद है।

आप इसे तुरंत पी सकते हैं या सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार कर सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक और उपयोगी है।

सेब से रस में रस उबालने के लिए, इसे सर्दियों के लिए बंद करें?

एक सेब के रस कुकर में रस कैसे बनाते हैं - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

Sokovarku भरने से पहले सेब पूरी तरह से धोया और कटौती की जानी चाहिए। चूंकि उत्पाद पूरी तरह से गर्मी के संपर्क में आ जाएगा, इसलिए बीज के साथ स्टब्स को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है। उनमें से, पेय में अप्रिय स्वाद, कड़वाहट हो सकती है। बीज रस कुकर के ऊपरी डिब्बे में छेद भी छीन सकते हैं, वे तरल के प्रवाह में हस्तक्षेप करेंगे। सभी क्षतिग्रस्त स्थानों, सड़कों के निशान, wormholes कटौती सुनिश्चित करें। आपको छोटे सेब को तोड़ने की जरूरत नहीं है। छोटे फलों को चार हिस्सों में काटा जा सकता है, बड़े लोग 6-8 टुकड़े हो सकते हैं।

सोकोवार्का में तीन हिस्से होते हैं:

बंकर / स्ट्रेनर (ऊपरी टैंक);

बीच में कंटेनर;

पानी के पुलाव।

तैयार फलों को छेद के साथ एक हॉपर में रखा जाता है। सॉस पैन में पानी डाला जाता है। समय को कम करने के लिए, आप तुरंत उबलते पानी का उपयोग कर सकते हैं। निचले सॉस पैन पर चिह्नित स्तर तक पानी डाला जाना चाहिए। कभी-कभी कोई नोट नहीं होता है, इस मामले में डिवाइस के निर्देशों को देखना आवश्यक है, लेकिन आमतौर पर यह 2 लीटर होता है। कुकर पर स्थापना के दौरान, रस कलेक्टर के नाली मुर्गा बंद होना चाहिए। कभी-कभी डिवाइस पर इसके बजाय एक क्लैंप के साथ एक रबड़ ट्यूब।

सर्दी के लिए एक सेब के रस कुकर में रस कैसे बनाते हैं

सर्दियों के लिए sokovarku के माध्यम से सेब के रस की कटाई की पारंपरिक विधि। टैप से पीना तुरंत बाँझ, गर्म होता है, इसे अतिरिक्त उबलने की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत स्वादिष्ट पेय पाने के लिए परिपक्व, रसदार फल का प्रयोग करें। रस के स्राव को बढ़ाने के लिए, थोड़ा सा चीनी जोड़ा जाता है।

सामग्री

चीनी का एक मुट्ठी भर

तैयारी

1. लोब्यूल के साथ धोए गए फल काटिये, उन्हें सोवोकर्का से सॉस पैन में डाल दें। अधिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए कसकर पैक करने का प्रयास करें।

2. एक मुट्ठी भर चीनी के साथ छिड़के सेब के साथ शीर्ष। परतों को भी टिंटेड किया जा सकता है, लेकिन ज्यादा नहीं, अन्यथा पेय बहुत मीठा हो जाएगा।

3. वांछित डिब्बे में, पानी डालें, प्लेट पर संरचना स्थापित करें, सेब के साथ ढक्कन बंद करें।

4. कुकर चालू करें, एक घंटे के लिए कुकर छोड़ दें, टैप बंद होना चाहिए।

5. अब आपको आंदोलनों को दबाकर, एक स्पुतुला के साथ फल को रोकने की जरूरत है, ताकि रस की बूंदें चंचल हों। यदि टुकड़े अभी भी बहुत गीले हैं, तो सोवोचार्क को ढकें और एक और आधे घंटे तक रखें।

6. जबकि रस तैयार किया जा रहा है, आपको जारों को निर्जलित करने की जरूरत है। कवर भी, संसाधित करने की जरूरत है। उबलते पानी से बस उन्हें जला देना पर्याप्त है।

7. अब तैयार जार लें, इसे टैप में लाएं और इसे रस से भरें। इसे एक ढक्कन से ढकें, इसे तुरंत ऊपर उठाएं।

8. जब तक रस खत्म नहीं हो जाता तब तक जार या बोतलें भरें।

मेलिसा और उत्तेजना के साथ सेब से एक रस कुकर में रस उबालने के लिए कैसे

यदि आप इसमें कुछ सुगंधित सामग्री जोड़ते हैं तो ऐप्पल का रस अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा। जड़ी बूटियों, नींबू छील का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन उनके साथ पके हुए सेब से बने रस कुकर में रस कैसा होता है और उन्हें कहां से पकाया जाना चाहिए?

सामग्री

नींबू बाम की 2 शाखाएं;

1 नारंगी या नींबू।

तैयारी

1. सामान्य रूप से, बड़े टुकड़ों में सेब को तोड़कर, छड़ें फेंक दें। Sokovarki से एक चलनी में आधा रखना।

2. मोम कोटिंग को हटाने के लिए सोडा नारंगी या नींबू के साथ कुल्ला। उत्साह काट लें। यह सब्जियों या एक grater साफ करने के लिए एक चाकू के साथ किया जा सकता है।

3. पट्टी या गज का एक टुकड़ा लें, 2 परतों में रोल करें, उत्तेजना डालें और मजबूती से बांधें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो साइट्रस स्लाइस सेब के लोब्यूल के बीच गिर जाएगी और चलनी के छेद को छीन लेगा।

4. नींबू गंजा sprigs पर पाउच और उत्तेजना रखो।

5. एक मुट्ठी भर चीनी के साथ शीर्ष।

6. शेष सेब को शीर्ष पर रखें। थोड़ा सा चीनी भी जोड़ें।

7. डिवाइस बंद करें, स्टोव चालू करें, 30 मिनट के लिए उबलने के बाद रस पकाएं, फिर आप इसे हलचल कर सकते हैं, इसे एक और दस मिनट तक उबालें।

8. जार में एक स्वादिष्ट पेय डालें, सर्दियों के लिए रोल करें या ठंडा करें और खाएं।

एक कद्दू के साथ सर्दियों के लिए एक सेब के रस कुकर में रस उबालने के लिए कैसे

कद्दू के अतिरिक्त के साथ एक बहुत लोकप्रिय मिश्रित पेय। यह न केवल स्वाद में, बल्कि एक बहुत उज्ज्वल रंग में भी अलग है। इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए सेब के रस कुकर में रस पका सकते हैं, एक अच्छा, परिपक्व और मीठा कद्दू चुनने का ख्याल रखें।

सामग्री

तैयारी

1. टुकड़ों के साथ धोए हुए सेब को तोड़ो, पहले सोकोवार्की की चलनी में गुना, आधे या थोड़ा अधिक भरें। रस को और अधिक बनाने के लिए चीनी के साथ परतों को थोड़ा फाड़ें।

2. कद्दू से कद्दू छीलें, बीज को हटा दें, टुकड़ों में काट लें, सेब लॉब्यूल के शीर्ष पर रखें। शीर्ष पर चीनी भी छिड़कें। यदि कद्दू घर का बना या सिर्फ अच्छा है, तो आप टुकड़ों से रस को क्रस्ट के साथ एक साथ बना सकते हैं।

3. उपकरण बंद करें, कुकर चालू करें, 40-50 मिनट के लिए पकाएं।

4. अब आप ढक्कन खोल सकते हैं, लंबे समय तक फावड़ा ले सकते हैं और कद्दू के साथ सेब के साथ अच्छी तरह हस्तक्षेप कर सकते हैं। कवर, एक घंटे की एक और चौथाई पकाओ।

5. अब आपको चाकू के माध्यम से सभी ग्लास तरल बनाने के लिए ऊपरी किग की सामग्री को फिर से मिश्रण करने की आवश्यकता है।

6. मुर्गा खोलें, बाँझ के कंटेनर में पेय बांटें, तुरंत ढक्कन को रोल करें। कद्दू-सेब बिलेट उल्टा ठंडा करें।

चीनी के बिना सेब और गाजर से रस में रस उबालें

एक उपयोगी तैयारी जिसका उपयोग बच्चों और आहार पोषण में किया जा सकता है। चीनी नहीं जोड़ा जाता है। गाजर केवल रसदार, नारंगी का उपयोग करें। अन्यथा, वह डिवाइस की चाकू में अतिथि होगी और कुछ भी नहीं देगी।

सामग्री

गाजर;

तैयारी

1. गाजर साफ, सर्किल में कटौती, 0, 5 सेंटीमीटर। तुरंत पूंछ वापस फेंक दें। यदि हरी केंद्रों के साथ जड़ें हैं, तो रॉड को काटना वांछनीय है। वह रस कड़वा बना देगा।

2. बड़े टुकड़ों में सेब काट लें।

3. रस की चाकू में सेब की एक अच्छी परत रखो। फिर आप गाजर के साथ वैकल्पिक सेब कर सकते हैं। यदि कोई इच्छा है, तो थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ फाड़ें, रस अधिक होगा।

4. डिवाइस पर चलनी स्थापित करें, इसमें पानी जोड़ने के लिए मत भूलना।

5. कुकर को चालू करें, ढक्कन को बंद करें, कम से कम एक घंटे तक पकाएं।

6. फिर आप रुक सकते हैं, एक और 20 मिनट छोड़ दें।

7. टैप खोलें, बाँझ जार भरें। अगर भोजन बच्चे के लिए है। छोटे कंटेनर चुनें। यदि आप भंडारण के लिए पेय को साफ नहीं करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में ऐसे रस को एक दिन से अधिक नहीं रखा जाता है।

सर्दी के लिए सेब से रस के रस में रस कैसे बनाना है (अंगूर के साथ मसालेदार)

इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए सेब के रस कुकर में रस बनाना शुरू करें, अंगूर को पूरी तरह से धोया और साफ किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें हमेशा बहुत सारी धूल, कोबवे और अन्य प्रकार होते हैं। सबसे स्वादिष्ट पेय छोटे शराब अंगूर से प्राप्त होता है, लेकिन आप किसी भी अन्य किस्में ले सकते हैं।

सामग्री

अंगूर;

साइट्रस परत;

2 कार्नेशन;

दालचीनी की 1 छड़ी।

तैयारी

1. चाकू के तल पर सेब टुकड़ों में कटौती, लगभग आधा।

2. गौज के टुकड़े में दालचीनी, लौंग, नींबू की परत की एक छड़ी लपेटें। आप शुष्क छील का उपयोग कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो कुछ टकसाल के पत्तों या नींबू बाम के एक टिग जोड़ें।

3. एक बैग में मसालों के साथ एक गौज टाई, सेब पर जगह। चीनी के साथ छिड़के।

4. टहनी से अंगूर अलग करें, सेब को चाकू के शीर्ष पर डालें। इसे चीनी के साथ छिड़कने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह बिना रस को अच्छी तरह से देता है।

5. कुकर चालू करें। 30 मिनट से एक घंटे तक पानी उबलने के बाद रस को कुक करें। अंत में, अच्छी तरह से हलचल, खाल याद रखें, लेकिन मसालों के बैग फाड़ने के लिए सावधान रहें। यह भी बाहर wrung किया जा सकता है।

6. डिब्बे, कॉर्क में डालो।

सेब और चॉकबेरी से रस में रस उबालने के लिए "चेरी"

स्वाद और चेरी के रंग के साथ सेब के रस की कटाई का एक बहुत ही दिलचस्प तरीका है। चोकबेरी रोमन को बहुत ज्यादा जरूरत नहीं है, मानक सोकोवार्कू के लिए दो या तीन चश्मे पर्याप्त हैं। यह वांछनीय है कि जामुन परिपक्व और रसदार थे।

सामग्री

काले चॉकबेरी के 2-3 कप;

20 चेरी पत्तियां;

सेब (कितने छोड़ेंगे);

चीनी के 150-200 ग्राम।

तैयारी

1. सर्दियों के लिए सेब से रस कुकर में रस उबलने से पहले, यह सोखना आवश्यक है aronia  ठंडे पानी में, धूल और कचरे को छोड़ दें, फिर अच्छी तरह कुल्लाएं।

2. चेरी के पर्चे भी धोया जाना चाहिए, पानी सूखा छोड़ दें।

3. सेब को बड़े टुकड़ों में काटें। एक पुलाव डिवाइस में रखो।

4. शीर्ष पर, काले एशबेरी और चेरी के पत्तों को रखें, इसे चीनी के साथ छिड़क दें।

5. यह केवल स्टोव को चालू करने के लिए बनी हुई है, बिल्कुल एक घंटे तक प्रतीक्षा करें। लेकिन 40 मिनट के बाद आप देख सकते हैं कि प्रक्रिया कैसे चल रही है, द्रव्यमान को हलचल करें।

6. जार में चेरी सुगंध के साथ सेब का रस डालें, रोल अप करें, भंडारण के लिए भेजें।

  सेब छील में विभिन्न समूहों, पेक्टिन और टैनिन के विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है। इसलिए, टैंक में बुकमार्क से पहले फल से त्वचा को हटाया नहीं जाना चाहिए।

मांस के साथ उबला हुआ रिंद को त्याग दिया नहीं जा सकता है। उनमें पर्याप्त स्वाद है। द्रव्यमान को पाई भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको केवल चीनी, जाम, किशमिश, वेनिला जोड़ने की जरूरत है। गर्म अपशिष्ट बाँझ जार में तब्दील किया जा सकता है और सर्दियों के पाई के लिए लुढ़काया जा सकता है।

खाना पकाने के बाद गर्म रस में, चीनी को जोड़ा नहीं जा सकता है, भले ही यह खट्टा लगता है। पेय खत्म हो गया है, सर्दी तक इसके लायक नहीं है। यदि आप शुरू में खट्टे फल का उपयोग करते हैं, तो आपको बैरल में अधिक चीनी छिड़कने की आवश्यकता होती है।

मीठे सेब से आपको एक सुगंधित रस मिलता है, लेकिन इसमें एक ही एसिड की कमी हो सकती है जो स्वाद के लिए चमक देता है। समाधान नींबू पानी जोड़ने के लिए है। आप केवल चीनी के साथ मिश्रित पाउडर के साथ सेब छिड़क सकते हैं। एक विकल्प के रूप में - उबलते पानी में थोड़ा एसिड पतला करें, शीर्ष पर सेब डालें।