घर पर त्वरित नुस्खा डोनट्स। बारी-बारी से फ़ोटो के साथ घर पर शानदार डोनट्स के लिए एक क्लासिक रेसिपी। हम गहरे तले हुए खमीर में खमीर आटा से डोनट्स तैयार करते हैं

क्लासिक नुस्खा   घर पर डोनट्स

निविदा के लिए पकाने की विधि और भव्य डोनट्स, जो गहरी वसा में तैयार हैं। दूध के साथ खमीर आटा। इसमें स्वाद के लिए आप वेनिला या कोई अन्य निकास जोड़ सकते हैं।

सामग्री

500 ग्राम दूध;

900 ग्राम आटा;

खमीर के 1 पैकेट;

मलाईदार के 100 ग्राम। तेल;

चीनी के 2 चम्मच;

100 मिलीलीटर पानी;

500 मिलीलीटर तेल

तैयार उत्पादों को पाउडर करने के लिए आपको चीनी पाउडर की आवश्यकता होती है।

तैयारी

1. गर्म पानी में, चीनी को भंग कर दें, खमीर के मानक छोटे बैग को रखें और दस मिनट तक छोड़ दें।

2. पिघला हुआ मक्खन में गर्म दूध, अंडे, नमक डालें और डालें। हम आटा डालते हैं, अच्छी तरह मिलाएं। आटा बहुत खड़ा नहीं होना चाहिए, द्रव्यमान कमजोर, मुलायम, थोड़ा चिपचिपा बनाया जाना चाहिए। एक घंटे के लिए गर्मी में आटा छोड़ दें। यह बहुत तेजी से बढ़ेगा, हम धोखा देंगे।

3. मेज आटा के साथ छिड़क दिया जाता है, हम आटा डालते हैं और हम इसे पाउडर भी करते हैं। एक परत 1 सेमी मोटी रोल करें।

4. एक गोल कट या एक साधारण गिलास के साथ मगों निचोड़ें। केंद्र में हम एक छोटे छेद से एक छोटा छेद बनाते हैं।

5. हम डोनट्स को थोड़ा झूठ बोलते हैं और आते हैं, फिर गहरे तला हुआ में तलना। समाप्त किए गए रिंगलेट पाउडर से सजाए जाते हैं, एक छिद्र के माध्यम से डालना बेहतर होता है, यह अधिक सटीक होगा।

केफिर पर घर पर डोनट्स के लिए नुस्खा "15 मिनट"

विकल्प बहुत तेज़ है और सरल नुस्खा   डोनट्स। उसी समय, वे मुलायम, सुस्त और मुंह में पिघलाते हैं। बिना खमीर के दही पर आटा।

सामग्री

केफिर के 0.25 एल;

20 ग्राम चीनी;

नमक का एक चुटकी;

3 कप आटा;

आटे में 3 चम्मच तेल + फ्राइंग के लिए;

   ½ छोटा चम्मच। बेकिंग सोडा;

वेनिला।

तैयारी

1. केफिर में हम सोडा डालते हैं, अंडे फेंकते हैं और जल्दी से तेज करते हैं। नमक, तेल, वेनिला और आटा जोड़ें। आटा गूंध जाता है, 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. फिर आटा-डाली गई सतह पर बाहर निकलें, रोल आउट करें, पिछले नुस्खा के रूप में, डोनट्स को निचोड़ लें।

3. गर्म तेल और तैयार में फ्राइये! पाउडर के साथ छिड़के या जाम के साथ सेवा करते हैं।

संघनित दूध पर घर पर डोनट्स के लिए पकाने की विधि

हवादार और निविदा डोनट्स के लिए एक और अद्भुत नुस्खा, जिसे बहुत जल्दी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए। आटा के बिना आटा गूंध जाता है, क्योंकि एक रिपर सोडा का उपयोग किया जाता है।

सामग्री

मसालों 1 बोतल;

1 चम्मच सोडा;

500 ग्राम आटा;

तैयारी

1. एक मिक्सर और संघनित दूध के साथ तीन मिनट अंडे मारो।

2. आटा और बुझाने सोडा जोड़ें, सामान्य आटा बनाओ।

3. हम डोनट्स बनाते हैं। यह कैसे किया जाता है, पहली नुस्खा में थोड़ा सा देखा जा सकता है।

4. तेल में फ्राइये और यह सब कुछ है! बहुत सरल और तेज़।

कुटीर चीज़ के साथ घर पर डोनट्स के लिए नुस्खा

दही आटा में एक विशेष स्वाद और स्वाद होता है, बेकिंग निविदा होती है, लेकिन बहुत छिद्रपूर्ण नहीं होती है। कुटीर चीज़ की आर्द्रता के आधार पर, नुस्खा में संकेत से थोड़ा अधिक या कम आटा छोड़ा जा सकता है।

सामग्री

कुटीर चीज़ के 0,5 किलो;

40 ग्राम चीनी;

3 कप आटा;

1 चम्मच सोडा;

थोड़ा नमक;

तैयारी

1. गांठों से छुटकारा पाने के लिए कुटीर चीज़ पनीर। यदि यह पर्याप्त नरम है, तो आप केवल एक चम्मच या मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं। सूखी दही को एक चाकू से गुजरना होगा या गठबंधन को छेदना होगा।

2. अंडे जोड़ें, मिश्रण।

3. हम हाइड्रेटेड सोडा के साथ चीनी, नमक, आटा डाल दिया। हलचल और आटा तैयार है! उसे खड़े होने की जरूरत नहीं है। तुरंत फ्राइंग ले लो।

4. परत को रोल करें, एक गिलास के साथ डोनट्स को दबाएं।

5. गर्म तेल में फ्राइये, थोड़ा ठंडा छाल, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और आप टेबल पर रख सकते हैं!

घर पर जाम के साथ डोनट्स के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा की एक विशेष विशेषता भरना है। उत्पाद उनके "स्वामित्व" छेद के बिना तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। जाम के बजाय, आप किसी भी जाम, मोटी जाम, फल या बेरी प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

500 मिलीलीटर पानी;

खमीर के 12 ग्राम;

चीनी के 3 चम्मच;

700 ग्राम आटा;

2 चम्मच तेल;

जाम और पाउडर।

तैयारी

1. खमीर, चीनी, नमक का एक चुटकी और आटा मिश्रण नरम आटा के साथ गर्म पानी से। अंत में, तेल के दो चम्मच, अच्छी तरह से पंच डालें और गर्म कमरे में छोड़ दें, चलो दो बार ऊपर जाएं।

2. एक पतली परत रोल करें, अधिमानतः चार मिलीमीटर से अधिक नहीं। एक ग्लास सर्किल निचोड़ा हुआ है। एक डाल जाम, एक और फेंक, और दृढ़ता से zaschipyvaem एक साथ किनारों।

3. गर्म तेल में फ्राइंग डोनट्स, पाउडर के साथ छिड़के।

4. डोनट्स को किसी अन्य तरीके से भी चमकीला जा सकता है। छोटी-छोटी गोलियां में सभी आटा फूट डालो, प्रत्येक रोटी से बाहर रोल एक पाई के रूप में, स्टफिंग शब्दों में कहें, एक साथ किनारों लाने के लिए और एक गोल आकार देते हैं। फ्राइंग से पहले, इसे एक हथेली पर रख दें और धीरे-धीरे दूसरे को फिसल दें।

ग्लेज़ के साथ घर पर अमेरिकी डोनट्स के लिए पकाने की विधि

अमेरिकियों के साथ क्या नहीं आएगा! सरल डोनट्स उन्हें उबाऊ लग रहा था, और उन्होंने डोनट्स करने का फैसला किया। यह एक ग्लेज़ के साथ ऐसा उत्पाद है, जो बदले में छिड़काव से सजाया जाता है। प्रत्येक डोनट एक छोटी कृति की तरह दिखता है।

सामग्री

0.5 किलो आटा;

250 मिलीलीटर दूध;

मक्खन के 40 ग्राम मलाईदार है।

2 योल;

शुष्क खमीर के 10 ग्राम;

वेनिला और नमक;

60 ग्राम चीनी

शीशा के लिए:

दूध के 3 चम्मच;

220 ग्राम पाउडर;

रंगों;

छिड़काव;

नींबू के रस का एक चम्मच।

तैयारी

1. आटा बनाओ। गर्म दूध नस्ल खमीर और चीनी में, आटा की एक तिहाई कर दिया और गर्मी में आधे के लिए एक घंटे छोड़ दें। अब पिघला हुआ मक्खन और नमक के साथ yolks जाओ, हलचल। फिर वैनिलीन के साथ आटा जोड़ें। यह सामान्य हो जाता है खमीर आटा, मुलायम और हवादार। हम उसे गर्मी में आराम करते हैं और अच्छी तरह से जाते हैं।

2. आटा से बाहर एक बड़ा पफर एक सेंटीमीटर मोटा, छेद के साथ सामान्य डोनट्स निचोड़। हम एक टेबल या बेकिंग शीट पर रख देते हैं, 15 मिनट खड़े हो जाओ।

3. एक कुरकुरा परत के लिए तेल में फ्राइये। Ши Cши Cши д सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी

4. जबकि हम चीनी टुकड़े टुकड़े में लगे हुए हैं। एक कटोरे में, पाउडर डालना, दूध जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। हम नींबू के रस में डालना।

5. अब शीशा को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है और चित्रित किया जा सकता है। यदि डाई तरल है, तो बस कुछ बूंदें जोड़ें। यदि आप शुष्क पाउडर का उपयोग करते हैं, तो सभी दूध न डालें और पेंट को पतला करने के लिए एक चम्मच छोड़ दें।

6. स्नेहन डोनट्स शीशा लगाना, सजावटी कोटिंग्स के साथ छिड़के और फ्रीज करने के लिए छोड़ दें। चीनी शीशा के अलावा, आप चॉकलेट, प्रोटीन और किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में घर पर डोनट्स नुस्खा

हवा डोनट्स तला हुआ से कम कैलोरी होते हैं और उन्हें स्वाद के लिए अलग करते हैं। लेकिन वे शीशा लगाना, रंगीन छिड़कने के साथ खत्म करने के लिए आदर्श हैं। और उन्हें स्टोव पर खड़े होने और गहरी फ्राइंग के लिए बड़ी मात्रा में तेल खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। सेंकने के लिए आपको डोनट्स / केक के लिए मोल्ड की आवश्यकता होती है, जिसमें छेद के लिए एक उत्तल नाक होती है।

सामग्री

पाउडर के 100 ग्राम;

मलाईदार के 100 ग्राम। तेल;

चीनी के 0.5 कप;

Ши Cши सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी सी

1.5 कप आटा;

1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;

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पागल का एक मुट्ठी भर

तैयारी

1. चीनी के साथ मक्खन चाबुक, वैकल्पिक रूप से अंडे दर्ज करें। खट्टा क्रीम जोड़ें, whisk। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को अलग मिलाएं। दोनों लोगों को मिलाएं और आटा मिलाएं।

2. हम आटा को एक मोल्ड में फैलाते हैं, इसे 2/3 से अधिक नहीं भरते हैं।

3. लगभग बीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर स्टोव।

4. हम मोल्डों से उत्पादों को अच्छी तरह से निकालते हैं और अच्छी तरह से ठंडा करते हैं।

5. दालचीनी के साथ चीनी पाउडर मिलाएं। इसके बजाय, आप वेनिला या किसी अन्य सार का उपयोग कर सकते हैं।

6. दूध जोड़ें और मिश्रण करें।

7. बेक्ड डोनट्स को ठंढें, नट्स छिड़कें और 15 मिनट तक सूखने दें। और आप स्वयं का इलाज कर सकते हैं!

घर पर डोनट्स - चाल और उपयोगी टिप्स

अक्सर चश्मा चश्मे से निचोड़ा जाता है। लेकिन एक छोटा छेद कैसे कटौती करें? आप बस एक बोतल से एक कॉर्क ले सकते हैं, लेकिन इसे तेल से न भूलें और इसे आटा में डुबो दें।

डोनट के मध्य भाग से कटा हुआ सर्कल स्क्रैप्स के साथ जरूरी नहीं है। वे गहरे तले हुए भी हो सकते हैं, वे फुसफुसाते हैं और गेंद बन जाते हैं। विशेष रूप से ऐसे छोटे कोलोबोक स्वाद के लिए बच्चों के लिए आ जाएगा।

डोनट्स के लिए आटा को मजबूर करना जरूरी नहीं है। अन्यथा यह बहुत जल्दी जला देगा और अंदर पकाया नहीं जाएगा। मिठाई के प्रेमियों के लिए तैयार उत्पादों को छिड़काव करना या सिरप, संघनित दूध, जाम के साथ तेल डालना बेहतर है।

तेल को बचाने के लिए, आपको गहरे व्यंजनों में उत्पादों को तलना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाली सॉस पैन।

यदि आप आटे में डोनट्स नहीं डालते हैं, लेकिन वनस्पति तेल में, तो गहरे तला हुआ इतना धूम्रपान नहीं करेगा।

डोनट्स के लिए बहुत चिकना नहीं था, तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए। अन्यथा, आटा इसे सक्रिय रूप से अवशोषित कर देगा। और उत्पाद की फ्राइंग के बाद आपको पेपर नैपकिन या तौलिए पर फैलाना होगा, जो कुछ तेल को अवशोषित कर देगा।

कारमेल कुरकुरा और निविदा बीच साथ तलने pyshechki से गर्मी,, चमकदार मिठाई की चमक के साथ कवर या के साथ या भरे बिना बस टुकड़े चीनी के साथ पाउडर - यह अपने सभी विविधता में डोनट्स। यह मिठाई पेस्ट्री बचपन से ही बहुत से प्यार करता था, की तैयारी यह मुश्किल और काफी तेजी से नहीं है, इसलिए घर पर डोनट्स के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा चुनते हैं, तो आप अपने पसंदीदा मीठी दाँत के लिए नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट आश्चर्य तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक डोनट्स कैसे पकाएं?

भी नहीं सभी अनुभवी परिचारिका जानता है वहाँ जब कई डोनट्स, क्यों विकल्पों में से प्रत्येक पर एक छोटे से ध्यान केन्द्रित करना चाहिए के साथ एक पसंदीदा पाक उपचार आटा गर्म करने के लिए कई तरीके हैं कि।

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इस तरह, लेकिन एक फ्राइंग पैन में नहीं, और उबलते वसा वाले काज़न में पहले इस बेकिंग के करीबी रिश्तेदार तैयार किए गए - बौर्सक। और अब ज्यादातर गृहिणी एक फ्राइंग पैन में डोनट्स को सेंकना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक मोटी तल और ऊंची तरफ, फ्राइंग के लिए वसा के साथ एक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

डोनट्स के लिए गहरे फ्रायर के रूप में, आप बिना किसी गंध के वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं मक्खन   उच्च गुणवत्ता, सीआईजी सी सी + सी Cшиши Cши सी सी Cши सी सी सी सी   या हंस वसा। पिछले दो विकल्पों में, 20-30 मिलीलीटर वोदका को गहरे फ्राइंग में जोड़ा जाना चाहिए ताकि पेस्ट्री जानवर की गंध को अवशोषित न करे।

फ्राइंग पैन का मोटी तल मक्खन और आटा के बेकिंग की एक समान हीटिंग सुनिश्चित करेगा। एक कंटेनर में फ्राइंग के लिए वसा इतना होना चाहिए कि तैयार उत्पाद पूरी तरह से सभी तरफ से सुनहरा परत के साथ कवर किया गया था। यह आमतौर पर 1-1.5 सेमी परत डालना पर्याप्त होता है।

Multivariate में

तेल का एक समान हीटिंग न केवल दादी से कास्ट आयरन फ्राइंग पैन प्रदान करने में सक्षम है, बल्कि आधुनिक रसोई सहायक - एक मल्टीवाकर भी प्रदान करता है। इस प्रकार, यह गैजेट डोनट्स बेकिंग के लिए उपयुक्त हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग करते समय तेल को उसी नियम के तहत मल्टीकास्ट में डाला जाता है। इस बेकिंग के लिए उपयुक्त विकल्प "हॉट" है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पहले हिस्से को भरने से पहले तेल में गर्मी के लिए पर्याप्त समय हो।

ओवन में

यद्यपि उनके ओवन के डोनट्स इतने उच्च कैलोरी नहीं होते हैं, लेकिन अधिकांश गृहिणी बेकिंग के पहले दो तरीकों को पसंद करते हैं, यह नहीं जानते कि ओवन में आप इन मुंह से पानी के छल्ले पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गठित उत्पादों को ओवन में 180-200 डिग्री पर भेजा जाता है। बेकिंग लंबे समय तक नहीं रहता है, 7-10 मिनट, ताकि डोनट्स को सूखा न जाए।

एक प्रामाणिक रूप देने के लिए, पिघला हुआ मक्खन में गर्म डोनट्स डुबोए जाते हैं और पाउडर चीनी में डंप किए जाते हैं। ओवन में आप किसी भी आटा से डोनट्स पका सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट चीज खमीर पर पका रही है।

दही पर खाना पकाने के लिए नुस्खा

चूंकि केफिर पर डोनट्स के लिए आटा बहुत जल्दी पकाया जाता है, यह 15-20 मिनट के बाद काफी हद तक पाउडर चीनी में गर्म हवा के छल्ले के पहले भाग के साथ regales।

उत्पाद की आवश्यकता होगी:

• केफिर के 250 मिलीलीटर किसी भी वसा सामग्री;
• 1 चयनित चिकन अंडे;
• दानेदार चीनी (या स्वाद के लिए) के 100 ग्राम;
• सोडा के 5 ग्राम;
• नमक के 3 ग्राम;
• गैर-सुगंधित तेल के 45 मिलीलीटर;
• 400-450 ग्राम आटा आटा।

तले हुए डोनट्स:

1. आटा के घटकों का कनेक्शन तीन चरणों में होता है और उनमें से प्रत्येक पर मिश्रण की पूरी तरह से मिश्रण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, एक गहरे कटोरे (या सॉस पैन) में नमक, चीनी, अंडे में ड्राइव डालें और केफिर में डालें।
2. जब द्रव्यमान एकरूप हो जाता है, तो सोडा की बारी आती है और दुबला तेल। अंत में, आटा भेजा जाता है। इसके vymeshivaniya हाथों से दूर दस्तक, एक चिकनी, मुलायम बुन मिलेगा।
3. आटे को हिस्सों में विभाजित करें, प्रत्येक केक को एक सेंटीमीटर से एक सेंटीमीटर में घुमाएं। डोनट्स के छल्ले काट लें। यह विशेष कटिंग और उपकरण बनाने के उपकरण दोनों के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक गिलास या सही आकार का गिलास।
4. एक मोटी तल के साथ एक पैन में, तेल में डालना ताकि उसका स्तर लगभग 1 सेमी हो और आग लग जाए। जब तेल दोनों तरफ डोनट्स में तलना करने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाता है। पाउडर चीनी के साथ परोसें।

संघनित दूध पर

स्वादिष्ट भव्य डोनट्स संघनित दूध पर कम से कम सामग्री से तैयार होते हैं, लेते हैं:

• संघनित दूध के 400 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• सोडा के 5 ग्राम;
• आटा के 400 ग्राम।

तैयारी का तरीका:

1. संघनित दूध के साथ मिश्रित अंडा, सोडा के साथ एक साथ आटा sift। फिर शुष्क और तरल घटकों को कनेक्ट करें। आपको मोटी खट्टा क्रीम की तरह एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. दो चम्मच वनस्पति तेल में भिगोकर, आटा इकट्ठा करने के लिए, पकौड़ी के लिए, और उबलते वनस्पति तेल में फैल गया। भुना हुआ चीनी के साथ छिड़कने के बाद समाप्त डोनट्स छिड़के जाते हैं।

दही डोनट्स

कुटीर चीज़ से परीक्षण पर डोनट्स के लिए इसे तैयार करना आवश्यक है:

• 250 ग्राम कॉटेज चीज;
• 3 टेबल अंडे;
• दानेदार चीनी के 100 ग्राम;
• आटा में 250 ग्राम;
• नमक के 4 ग्राम;
• सोडा के 5 ग्राम।

काम का कोर्स:

1. एक चाकू के माध्यम से केक दही, एक समेकित स्थिरता तक शेष सामग्री के साथ मिश्रण।
2. गेंदों को बनाने के लिए प्राप्त परीक्षण से आटे के साथ पाउडर हाथ रखने के बाद। उनका व्यास अखरोट के बराबर होना चाहिए।
3. उबलते वनस्पति तेल में दही डोनट गेंदों को फ्राइये। वेनिला और साधारण चीनी के मिश्रण से बने चीनी पाउडर के साथ बेकिंग को सजाने के लिए।

चॉकलेट स्वादिष्टता

चॉकलेट के प्रशंसक निम्नलिखित नुस्खा पर डोनट्स पसंद करेंगे:

• 300 मिलीलीटर प्राकृतिक दही बिना fillers;
• मक्खन के 60 ग्राम;
• 2 अंडे और 1 जर्दी;
• दानेदार चीनी के 180 ग्राम;
• कोको पाउडर के 50 ग्राम;
• दालचीनी के 4 ग्राम;
• एक विघटनकारी के 7 ग्राम;
• नमक के 3 ग्राम;
• गेहूं का आटा 560 ग्राम।

कार्यों का अनुक्रम:

1. चीनी के अलावा सभी सूखे तत्व, एक अलग कटोरे में मिलाएं। अंडा और जर्दी चीनी के साथ एक सुस्त द्रव्यमान में whisk। परिणामी gogol-mogol में वैकल्पिक रूप से दही और पिघला हुआ मक्खन डालना।
2. फिर शुष्क सामग्री का मिश्रण जोड़ें। एक अच्छी तरह से गूंध आटा एक फिल्म में लपेटा और रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए भेजा।
3. ठंडा आटा से छोटे टुकड़े काट लें। मोटाई में एक सेंटीमीटर तक प्रत्येक रोल और रिंग-डोनट्स काट लें। दोनों तरफ गर्म वनस्पति तेल में फ्राइये।
4. चर्मपत्र या पेपर तौलिया पर फैले उत्पादों को समाप्त किया गया, और 1-2 मिनट के बाद उन्हें 8: 1 के अनुपात में पाउडर चीनी और पानी (दूध या नींबू का रस) से बने टुकड़े टुकड़े में डुबोया जा सकता है।

अमेरिकी में

डोनट्स के अलग-अलग आकार (एक गेंद या फ्लैट केक) हो सकते हैं, लेकिन अमेरिकी डोनट्स हमेशा बीच में एक छेद के साथ बने होते हैं। 1847 में प्रसिद्ध छेद ने मिर्च के नाविक हैंनसन ग्रेगरी के ढक्कन को काट दिया, ताकि आटा और केंद्र में अच्छी तरह से तला हुआ जा सके।

मुलायम और लंबे समय तक बेकार डोनट्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• दबाए हुए खमीर के 30 ग्राम;
• चीनी के 60 ग्राम;
• नमक के 5 ग्राम;
• 2 योल;
• मक्खन के 40 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम;
• आटा के 500 ग्राम।

अमेरिकी शैली में डोनट्स कैसे बनाएं:

1. हम थूक तैयार करते हैं, लेकिन थोड़ा असामान्य तरीके से। एक बार दूध, चीनी, नमक, योल, खमीर और आटा के सूत्र की आधा मात्रा में गठबंधन करना आवश्यक है। यह मिश्रण, गीले तौलिया से ढका हुआ, आधे में मात्रा में वृद्धि करने के लिए गर्मी में छोड़ देता है।
2. उसके बाद, द्रव्यमान को मैश करें, इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें, वेनिला चीनी और शेष आटे में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और फिर दो गुना दृष्टिकोण दें।
3. पके हुए आटा से डोनट्स बनाने के लिए, एक सर्कल में केंद्र में एक छेद के साथ 1-1.5 सेमी की मोटाई काटने। गर्मी में खड़े होने के लिए 15-20 मिनट की अनुमति दें। और फिर सामान्य रूप से सब कुछ - वनस्पति तेल में फ्राइंग।

खमीर डोनट्स

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने विभिन्न व्यंजनों डोनट्स के लिए परीक्षण (संघनित दूध, कुटीर चीज़, केफिर, आदि पर), सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा खमीर पर बेकिंग है।

जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• पीने के पानी के 100 मिलीलीटर;
• 11 ग्राम सूखा खमीर;
• चीनी के 50 ग्राम;
• मक्खन के 125 ग्राम;
• 2 अंडे;
• नमक के 5 ग्राम;
• गेहूं का आटा 800 ग्राम।

बेकिंग के एल्गोरिदम:

1. एक पोत में पानी और दूध मिलाएं। थोड़ा मिश्रण करें और इसमें चीनी और खमीर भंग कर दें। खमीर को जीवन में लाने और काम करना शुरू करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. खमीर के सक्रियण के बाद, आटे में सभी शेष अवयवों को जोड़ें और मुलायम आटा गूंध लें, जो गर्मी में 1-2 घंटे तक पकाया जाता है।
3. आटा से जिसने 1 एसएम की मोटाई में सर्किल बनाने के लिए संपर्क किया है, उन्हें कपास तौलिया से ढककर 40 मिनट तक प्रमाणन के लिए छोड़ दें।
4. फिर डूबने वाले वनस्पति तेल में डोनट्स फ्राइये। समाप्त डोनट्स को संघनित दूध, मोटी जाम या क्रीम के साथ एक कन्फेक्शनरी सिरिंज से भरा जा सकता है।

सबसे आसान और सबसे तेज़ नुस्खा

यहां तक ​​कि जब मेहमान दहलीज पर हैं, और रेफ्रिजरेटर में मोटी नहीं है, और इस मामले में आप बहुत जल्दी पका सकते हैं स्वादिष्ट डोनट्स.

उनके लिए यह लेना आवश्यक है:

• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के 60 मिलीलीटर;
• चीनी के 60 ग्राम;
• हाइड्रेटेड सोडा के 5 ग्राम;
• आटा।

तैयारी:

1. सभी अवयवों को मिलाएं, और उसके बाद आटा को एक मात्रा में जोड़ें जो मोटी घर से बने खट्टे क्रीम की स्थिरता के लिए आटा लाने के लिए पर्याप्त होगा।
2. एक चम्मच के साथ आटा को स्कूप करें, इसे उबलते गहरे फ्रायर में फैलाएं। एक समान गिल्डिंग परत के लिए stirring, फ्राइये। नतीजतन, डोनट्स पूरी तरह गोल हो जाएगा।

दूध पर आटा से

जो लोग खमीर परीक्षण के साथ दोस्त बनाने में नाकाम रहे, वे स्वादिष्ट डोनट्स बना सकते हैं त्वरित परीक्षण   दूध पर

सामग्री के अनुपात निम्नानुसार होंगे:

• 150 मिलीलीटर दूध;
• चीनी के 150 ग्राम;
• 2 अंडे;
• मक्खन या वनस्पति तेल के 30 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
• इच्छा पर 5 जी दालचीनी;
• आटा के 500 ग्राम।

बेकिंग के चरण:

1. आटा और बेकिंग पाउडर को छोड़कर, सभी आकृतियों को आटा गूंधने के लिए एक कटोरे में डाल दिया जाता है, सक्रिय रूप से एक व्हिस्क के साथ काम कर रहा है या कुछ मिनट के लिए मिक्सर पर मोड़ रहा है।
2. उसके बाद, दो शेष उत्पादों को दर्ज करें और आटा के हाथों में थोड़ा चिपचिपा गूंध लें। इसके द्वारा फॉर्म डोनट्स (छेद या सिर्फ मंडलियों के साथ छल्ले) और गहरे तला हुआ में तलना।