Namuose › Pirmieji kursai › Tinkamai virkite žirnių sriubą. Tinkama žirnių sriuba.

Tinkamai virkite žirnių sriubą. Tinkama žirnių sriuba.

Žirnių sriuba jau seniai laikoma viena iš populiariausių sriubų iš mūsų lentelėse esančių sriubų. Tai tiek malonus, tiek skanus ir sveikas. Tokios sriubos gaminimas yra pakankamai greitas ir yra palyginti nebrangus. Ši tradicija mūsų tolimų protėvių tradicijai vis dar yra mylima ir gerbiama daugelyje namų šiandien. Kiekviena šeimininkė, ruošiasi žirnių sriuba, naudoja savo receptą. Todėl yra daug būdų ir galimybių paruošti sriubą. Ką mes to neparuošime: su mėsa, su paukštiena, su bekonu ir net be mėsos. Kiekviena sriuba, pagaminta namie, turi unikalų skonio aromatą ir aromatą. Štai keletas šių receptų:

Rūkyta kiaulienos juostelių sriuba

Klasikinis receptas Vienas iš labiausiai skanūs receptai žiurkių sriuba, kurią ruošiame namuose. Itin patinka mėgėjai kiaulienos ir labai skanu turtingų sriubų.

Ingredientai:

300 g žirniai
Rūkytos šonkauliai - 500 gramų
Vidutinės bulvės - 5 vnt
Morkos - 1 vnt
Salierai - 1 vnt
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Įlanka - 2 vnt
Petražolės - 2 šakelės
Alspice - 5 vnt
Žemės paprika, druska - pagal skonį

Virimas:

Norėdami paruošti tokią skaniai sriubą, gerai išplauti žirniai pilami šiltu verdančiu vandeniu ir paliekami mirkyti aštuonios iki dvylikos valandų. Supjaustyti rūkyti kiaulienos šonkauliai užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Po to, per mažai šilumos, jie turėtų būti virti keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Tada šonkauliai pašalinami iš sultinio, sultinys filtruojamas ir vėl atmerktas. Atskirkite mėsą iš šonkaulių ir smulkiai pjaustykite. Vanduo iššvirkščiamas iš žirnių ir supilamas į verdantį sultinį nuo šonkaulių. Supjaustykite sriuba labai lėtai, kartais maišydami, kol žirniai bus paruošti. Jei sultinys pradeda virti virimo metu, galite įdėti karštą vandenį.

Salierų šaknys ir morkos yra nulupti ir tarkuoti. Supjaustyti svogūnai smulkiai supjaustyti. Augalinio aliejaus svogūnai kepami iki aukso rudos, tada į jį įdedami salierų šaknys ir morkos ir kepama visa žema karštis. Supjaustytos bulvės supjaustytos kubeliais. Visi paruoštus daržoves reikia įdaryti sultinyje ir žirniuose ir virti. Po penkių ar dešimties minučių užpilkite sultinį su daržovėmis, druska, pipirais, pomidorų ir lauro lapais. Palikite ugnį, kol bulvės bus virtos. Prieš patiekdami pabarstykite sriubą smulkiai pjaustytais petražolėmis.

Žirnių grietinėlės sriuba

Tikriausiai paprasčiausias žirnių sriubos receptas. Puikiai tinka vaikų meniu: skanus, subtilus, kvepiantis.

Ingredientai:

Žirnis
Morkos
Svogūnai
Mėsos sultinys

Virimas:

Virta tokia sriuba labai greitai. Tačiau, prieš virinant, žirniai pilami šaltu vandeniu ir paliekami mirkyti aštuonios iki dešimties valandų. Tada žirniai nusausinami ir suplakami į du litrus vandens ar jautienos sultinio ir paruošiami virti. Supjaustytos bulvės supjaustytos kubeliais. Supjaustytos morkos trina ant smulkios grotelės, svogūnai nulupami ir smulkiai pjaustomi. Daržovės dedama į keptuvę su žirneliais ir virti iki pasiūlos.

Norėdami pagaminti paprastą ir skanų sriubą iš tyrės sriuba, ją sumaišoma maišytuvu. Įdėję druską ir pipirus, česnaką ir susmulkintus žalumynus, dar kartą virkite sriubą, verdykite ir pašalinkite iš ugnies. Patiekiama su skrebučiais arba skrebučiais. Šioje sriuboje galite įdaryti smulkiai supjaustytą rūkytą. Dviejų litrų vandens ar sultinio reikia dviejų ar trijų vidutinio dydžio bulvių, vienos morkos, vieno svogūno, stiklinės žirnių.

Pastaba:

Jei gaminate šią sriubą iš konservuotų ar sušaldytų žirnių, tai užtruks daug mažiau laiko.

Žirnių sriuba su mėsa

Mėsos sriubos receptas negali būti vienintelis. Skirtinga mėsa - skirtingos sriubos. Ši sriuba visada virsta jūsų skoniu. Bet pasirodo labai skanu, turtingu ir maloniu. Pavyzdžiui, norint pagardinti žirnių sriubą su kiauliena, reikia vartoti šiuos ingredientus:

250 g kiaulienos
Pusė puodelio žirnių
6 vidutinės bulvės
Vidutinio dydžio svogūnas
2 žalios svogūninės plunksnos
2 gvazdikėliai česnako
1 vidutinė morka
10 pipirų
2 lauro lapai

Virimas:

Kiauliena įpilama į tris litrus verdančio vandens ir greitai virinama dešimt minučių, nuimant putas. Tada supilkite žirnius į keptuvę ir virkite dar penkiolika minučių. Po to įdarykite morkas į keptuvę, tarkuotą ant didžiosios kepsninės, ir perpjaukite svogūnus. Dar viską išvirkite dar dešimt minučių, įmaišykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus, pipirinius žirnius, lauro lapus, česnakus ir druską pagal skonį. Tęskite kepimą dar penkiolika minučių.

Žirnių vištienos sriuba

Lengvas mėsos sriuba receptas. Tai nėra lengviau virti nei bet kokia sriuba su mėsa, o virimo technologija nesiskiria nuo kitų žirnių sriubos variantų.

Ingredientai:

3 litrai vandens
1 puodelis žirnių
500 g vištienos
1 morkas
1 svogūnas
4 vidutinės bulvės
1 gvazdikėlių česnakai
Į skonį pridedamas lauro lapas, druska ir pipirai.

Virimas:

Dėl šios sriubos, pilna žirnių, reikia iš anksto mirkyti, supjaustyti žirniai nereikia mirkyti. Norint, kad žirniai skiltų, kol košės būsena, galite įdėti vieną ar du gramus soda į puodą, kuriame jis virinamas. Praėjus dvidešimt minučių po žirnių verdymo pradžioje, dedama česnako skiltelė į ją ir dedama vištiena. Visa tai yra sūdyta pagal skonį. Morkos trina ant stambios kepsninės, svogūnai supjaustomi į vidutinio dydžio kubelius ir kepami visa tai augaliniame aliejuje. Pridėti į puodą su žirneliais. Nuo penkių iki septynių minučių po kepimo bulvės iš anksto supjaustomos į kubelius. Virkite sriubą maždaug dvidešimt minučių. Žirniai joje turėtų likti sveiki, bet minkšti, tada sriuba bus ypač skanu.

Vokiečių sriuba

Europos virtuvė taip pat nebeužsivaiko nuo žirnių. Ir vokiečių virtuvėje su ja jie virti labai skirtingi patiekalai. Čia, pavyzdžiui, labai skanu, labai vokiečių sriuba su labai rūkyta skonio. Taip, virkite namuose nėra sunku.

Ingredientai:

Rūkyta kumštis
Žirnis
Morkos
Česnakai

Virimas:

Rūkyta kojos svaras verda po to, kai virinama penkias minutes. Sultinys yra nusausintas, mėsa yra atskirta nuo duobių ir pašalinama iš jos oda. Mėsa pilama karštu sultiniu ir dar kartą uždenkite ugnį. Virkite žirnius. Dideli, tarkuotų morkų ir du susmulkinti svogūnai greitai skrudinti per didelę šilumą. Virtos kepsnys pašalinamas iš sultinio, supjaustytas smulkiais gabalėliais. Įdėkite juos į padažą su sultiniu, įpilkite žirnių ir zazharku ten. Viską virkite dešimt minučių, tada pridėkite du griežinėliais smulkintų česnakų ir uždenkite sriuba kelias sekundes. Tuomet išjunkite ugnį ir duokite sriubą, reikalaudama dvidešimt minučių. Patiekiama su baltos duonos skrebučiais arba skrebučiais.

Žirnių sriuba su šonine

Kitas rūkytos sriubos receptas. Jam jam įprasta skonio rūkyta, skanus, bet ne labai riebus.

Ingredientai:

100 g žirniai
8 skiltelės bekono
1,5 litro sultinio
1 morkas
2 svogūnai
2 šaukštus sviesto
0,5 šaukštelio džiovintų žolelių
Druska, pipirai - pagal skonį

Virimas:

Valgyti žirnius sriubai. Kad žirniai būtų minkštesni ir sriuba būtų skanus, užpilkite žirnius šaltu vandeniu ir leiskite mirkyti aštuonios iki dvylikos valandų. Morkos, supjaustytos ir supjaustytos svogūnų žiedai, lengvai suplakti augaliniame aliejuje. Įpilkite supjaustyto bekono ir kepkite jį visus keletą minučių. Visa tai pridėta prie sultinio su žirneliais, pagardinti pipirais, druska ir prieskoniais. Vieną valandą įkaitinkite sultinį nedideliu šilumos kiekiu, paskui įtrinkite viską per sietą, dar kartą uždėkite lėtą ugnį ir išvirkite. Prieš patiekdami pabarstykite sriubą smulkiai pjaustytais petražolėmis.

Žirnių sriuba be mėsos

Žirnių sriuba turi daug kalorijų. Todėl tiems, kurie kruopščiai stebi savo svorį, tinka receptas kepimui liesos sriubos (be mėsos).

Ingredientai:

Žirnis
Svogūnai
Česnakai
Aplinkosauga
Prieskoniai

Virimas:

Devyni šimtai gramų žirnių gerai nuplaunami, pilama šaltu vandeniu santykyje: dvi dalis žirnių tris litrus vandens. Puodelis sudegintas. Didelis svogūnas supjaustomas į tris ar keturias dalis ir dedamas į puodą. Retkarčiais sumaišykite, virkite tol, kol žirniai virsta koše. Sriubos konsistencija gali būti pagaminta pagal jūsų skonį. Kad ji būtų skysta, sriuba gali būti praskiestos virintu vandeniu ir kepti keletą minučių. Norėdami, kad sriuba būtų skanu ir kvepia, pridėkite tris smulkiai supjaustytas česnako skilteles, dvidešimt gramų kapotų krapų, pusę šaukštelio gruntinio kalendra, apynių-suneli ir du gramus juodųjų pipirų. Druska pagal skonį. Už vieną kilogramą žirnių jums reikės vieno didžiojo svogūno.

Lean Pea Soup

Rusiška virtuvė visada buvo populiari Rusijoje. Tačiau gerai žinoma, kad Pasninkas yra ne tik dvasinis valymas, bet ir fizinis. Nepaisant to, mūsų protėviai buvo protingi, jie rūpinosi savo sveikata. Valgyk skanus maistą. liesa sriubanaminis namelis, mums reikia šių ingredientų:

Pusė puodelio žirnių
4 vidutinės bulvės
1 svogūnas
1,5 stiklines vandens
1 šaukštas svogūnų kepimo aliejus
Žalieji, druska, pipirai - pagal skonį

Virimas:

Žirniai mirkomi šaltame vandenyje aštuonias ar dešimt valandų. Dėl šios sriubos jums reikės makaronų. Paruošta taip: tris šaukštus augalinio aliejaus, šaukšto šalto vandens ir druskos dedama į pusę puodelio miltų. Susmulkinkite tešlą ir palikite ją valandą. Tada tešlą valcuoja, džiovina, supjaustoma juostelėmis ir vėl išdžiovinama. Virkite pusiau paruoštus žirnius tame pačiame vandenyje, kuriame jis buvo mirkomas. Į jį įpilami kepti svogūnai, supjaustytos bulvės, makaronai, druska, pipirai. Virkite, kol virti.

Nesvarbu, ponia, koks jūsų pasirinktas receptas. Daržovių sriubai kepinti svarbu tik jūsų nuotaika. Gera proto raga, bet kokia recepto rezultatas suteiks jums skanų, aromatinį ir tokį naminį žirnių sriubą.

Šimtmečius žirnių sriuba buvo pelnytai populiari mūsų šalyje. Iš dešimčių receptų, kad šis paprastas ir skanus patiekalas Aš išsirinkiau geriausią. Kaip virti žirnių sriuba?

Receptas numeris 1

Produktai:

vienas stiklinis žirnių
trys litrai vandens
500 g rūkytų šonkaulių
keturios bulvės
viena vidutinė svogūnai
du šaukštus alyvuogių aliejaus ir džiovintų krapų
skonio druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, lauro lapų
du griežinėliai juodos duonos
du gvazdikėliai česnako
du šaukštus saulėgrąžų (ar kitų augalinių) aliejaus

Kaip virti žirnių sriubą:

Įmirkykite žirnius per naktį. Gerai nuplaukite. Supjaustyti žirniai pusėse negali įsiurbti.

Virti sultinys: rūkytos šonkauliai virkite tris litrus vandens 30-40 minučių. Tada atskirkite mėsą nuo kaulų (išmeskite kaulus).

Įtraukite žirnius į sultinį ir virkite mažai ugnyje 40 minučių, kol minkštas po dangteliu.

Skleisk smulkiai supjaustytą svogūną ir morką aliejuje. Pjauti bulves į griežinėliais. Sultinį įpilkite daržovių ir mėsos su žirniais, druska, tada pipirus skonio, pridėkite džiovintą krapą ir pridėkite lauro lapelį. Virkite dar 15 minučių, kol bulvės bus minkštos.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Supjaustykite juodą duoną mažais kubeliais. Sumaišykite susmulkintą česnaką su augaliniu aliejumi. Skrudinkite duonos kubelius ant kepimo skardos ir pabarstykite česnakiniu sviestu. Supilkite sriubą į plokštes ir pabarstykite skrebučiais.

Receptas numeris 2

Produktai:

400-500 g žirnių
penki lemputes
100 g saulėgrąžų aliejaus
trys morkos
šaukštas kvietinių miltų
šaukštelis (arba skonio) druska

2017 m. Birželio 5 d. 2542

Žirnių sriuba yra labai sveikas ir maistingas pirmasis patiekalas, kuriame yra daug vitaminų (A, E, PP, B grupė), mikroelementai ir mineralai. Jo kalorijų kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių:

pagrindas yra mėsos sultinys arba vanduo;
kokie žirniai buvo naudojami (džiovinti, konservuoti arba švieži);
paruoštos su priešgažytu daržovėmis arba be jų;
papildomai įvedamas į rūkytos mėsos, grietinėlės, bekono ir kitų kaloringų maisto produktų sudėtį.

Virimo pagrindai

Klasikinėje versijoje šis patiekalas virtas stipraus sultinio, gauto iš kiaulienos ar jautienos šonkaulių. Kituose biudžeto variantuose šonkauliai pakeičiami kiaulienos koteliu.

Tiems, kurie seka figūrą, bus racionaliau naudoti naminių paukščių mėsą (kalakutiena, vištiena, putpelės) virimo sriuboje arba virti vegetarišką variantą su ankštiniais ir daržovėmis ant vandens.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pagrindinio pupelių komponento pasirinkimui. Labiausiai naudingas produktas bus švieži arba po šoko užšalimo. Smaragdiniai žalumynai patinka akims ir atrodo, kad apetitas, ir 5-10 minučių pakanka virti. Deja, ne visada įmanoma įsigyti šį vitaminizuotą produktą, o jūs turite būti su džiovintomis žaliavomis.

Džiovinti žirniai yra parduodami skirtingais malimo laipsniais: visa, pusiau supjaustyta, susmulkinta (smulkinta) ir milteliai (miltai). Smulkiojo smulkinimo grūdai nesukelia pasitikėjimo, nes jie gali slėpti įvairius žaliavos defektus (graužikų ar kenkėjų padarytą žalą).

Miltai nėra geriausias sriubos pasirinkimas, tikėtina, kad pirmasis sudegins. Visas grūdų grūdus reikia kepti kelis kartus ilgiau nei pusės.

Nesvarbu, kokias žaliavines medžiagas nenutrūktumėte, jis turėtų būti švarus, sausas, maloniai geltonos (oranžinės) spalvos be jokių plokštelių ir intarpų.

Klasikinis receptas

Ingredientai:

0,5-0,6 kg kiaulienos šonkaulių;
3-4 didelės bulvės;
250-300 g viso džiovintų žirnių;
svogūnai;
3 mažos morkos;
2 šaukštai augalinio aliejaus;
5 lauro lapai;
6-8 saldžiųjų pipirų;
džiovintų petražolių žiupsnelis.

Paruošimas ir virimas užtruks apie 8 valandas. Kalorijų kiekis: viena strogramos dalis - 72 kcal.

Kaip virti žirnių sriubą su mėsa:

Kaip virti žirnių sriubą su rūkyta vištiena

Ingredientai:

2 rūkytos vištos kojos;
1 puodelis žirnių (pusės);
2 svogūnai;
2 vidutinės morkos;
50 g sviesto;
2 žalias jauno metinio česnako ūgliai;
krūva uolienų.

Bendras kepimo laikas yra 3 valandos. Kalorijų kiekis: 42 kcal per 100 g patiekalą.

Receptai žingsnis po žingsnio:

Įvairiuose vandenyse nuplaukite susmulkintus žirnių kruopos ir mirkykite 1,5-2 valandas prieš valgant;
Padalinkite rūkytas vištos kojas. Pašalinkite odą, pašalinkite ją, smulkiai pjaustykite mėsą ir išsiųskite didelius kaulus į keptuvę;
Į virtą vandenį su vištienos kaulais užpilkite įmirkusius grūdus ir virkite bent 40 minučių;
Nulupkite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas ištrinkite ant keptuvės ir kepkite keptule sviestas iki aukso rudos spalvos;
Nuimkite vištienos kaulus iš virimo srities pagrindo, druskos, supilkite zazharku ir smulkiai supjaustytas bulves;
Padauginkite žaliuosius česnakinius ūglius ir krapų krūva. Į keptuvę įpilkite žalią rūkytos vištienos gabalėlę 10 minučių prieš virti;
Patiekite šį patiekalą, pagamintą iš baltos duonos skrebučių arba krekų.

Virimo žirnių sriuba lėtai viryklėje

Jums reikės:

0,2-0,25 kg jautienos masės;
1 puodelis susmulkintų žirnių kruopų;
4-5 bulvių gumbai;
1 vidutinė morkų;
1 saldus raudonas paprikai;
krūva žalių svogūnų ir krapų;
2-3 šaukštus augalinio aliejaus.

Pirmasis karšto virimo laikas bus 2 valandos. Kalorijų kiekis: 100 g - 46 kcal.

Kaip virti žirnių sriubą su jautienos mėsa lėtai viryklėje:

Praskalaukite smulkintus grikius, kol vanduo bus skaidrus ir mirkymas (4 dalys vandens ir šaukštelis kepimo soda 1 dalis susmulkintų grūdų);
Skalauti jautiena per kietą tekantį vandenį, pjaustyti peiliu į smulkius gabalėlius;
Nulupkite morkas, supjaustykite papriką per pusę, pašalinkite sėklas ir žalią uodegą su koteliu. Supjaustykite daržoves trumpais plonais šiaudais ir paskui juos kepkite alyvoje, įkaitintoje multikookerio dubenyje. Po poros minučių pridėkite jautiena;
Iš bulvių gumbų pašalinkite žievelę, supjaustykite į vidutinį kubą;
Supilkite žirnius į keptuvę (nusausinkite vandenį ir gerai nuplaukite) ir bulvių kubelius. Užpildykite verdančiu vandeniu iki žymės, druska. Įjunkite "gesinimo" režimą prietaisu 1,5 valandas;
Prieš ketvirtį valandos iki pasirengimo signalo, maistą paruoškite su kapotų žalių svogūnų ir krapų.

Neįprastas pirmojo patiekalo receptas

Reikalingi gaminiai:

0,3 kg kalakutienos filė;
3-4 stiklinės šviežių arba šaldytų žirnelių;
2 porų stiebeliai;
150 mililitrų sunkiojo kremo (20% ar daugiau);
5 baltos duonos gabalėliai;
1-2 gvazdikėliai česnako;
50 g sviesto.

Bendras kepimo laikas yra apie 1 val. Kalorijų kiekis: 100 g - 50 kcal.

Pažanga:

Skalauti kalakutienos filė, virti sultinį, smulkiai supjaustyti virtą kūną;
Porai stiebai smulkiai pjaustyti ir kepti sviestą, kol minkštas;
Sietą supjaustytą porą nusiųskite į verdantį sultinį, įpilkite šviežių žirnių ir virkite maždaug 10 minučių, kol jis minkštas;
Nuimkite indą nuo šilumos, druskos, visą jo turinį paverskite padažu naudojant maišytuvą;
Skaldykite baltą duoną, supjaustykite odą, lengvai ją išdžiovinkite indelyje ir ištrinkite ant česnako skiltelės iš abiejų pusių. Supjaustykite duoną į kubelius ir šiek tiek išdžiovinkite kepimo skardą orkaitėje prie trapių krekerių būklės;
Griežtą sriubą uždėkite ant gilių plokščių, į kiekvieną porciją pridėkite kremo ir česnako skrebučių.

Greito žirnių sriuba su dešra

Ingredientai:

5 pieno dešrelės;
2 šaukštai (su kalva) sriubos figūriniai vermišeliai;
krūva krūmų;
1/2 konservuotų žirnių žirnių;
2-3 mažos morkos;
4 vidutines bulves;
1-2 šaukštus šaldyto bulgarų pipirų (smulkiai pjaustytų);
50 gramų kreminio margarino;
džiovintas petražolių šaknis (milteliai);
jūros druska pagal skonį.

Ant pirmojo patiekalo paruošimo reikės mažiau nei 30 minučių. Kalorijų kiekis: 100 g - 47 kcal.

Receptas veiksmams:

Nulupkite bulves ir morkas. Žiupsneliai (arba žiediniai svogūnėliai ant plunksnų) atsargiai išmontuojami ir nuplaunami dubenyje, pašalinant užkimšimus (lapai, žolės žolės, piktžoles);
Supjaustykite bulves į mažus gabalėlius arba kubelius ir verpimo ant morkos. Smulkiai pjaustyti kopūstai;
Nemokamos dešrelės iš celofano lukštų ir supjaustytos apskritimais ar puselėmis (kaip jums patinka);
Į ugnį įpilkite vandens puodą, palaukite virimo ir pridėkite bulves;
Kai bulvės verdamos, kepkite morkų ir dešrelių keptuvėje ant kreminio margarino;
Po 15 minučių bulvėms įpilkite garbanoti vermišeliai, sumaišykite druską;
Po kelių minučių supilkite konservuotus žirnius, papriką, kopūstus, dešras ir morkas. Pabarstykite druska ir žiupsneliu petražolių. Kuko iki bulvių ir makaronų.

Siekiant sutrumpinti žirnių sriubos virimo laiką, pagrindinį pupelių ingredientą reikia mirkyti ketvirtą dieną;
Žiurkės mirkykite tik šaltu vandeniu, esant 1 daliai žaliava 3-4 dalims vandens. Atminkite, kad šiltame vandenyje žirniai gali rūgšti ir sugadinti skonį paruoštas patiekalas;
Paprastoji kepimo soda padės sumažinti mirkymo laiką ir išvengti padidėjusio pilvo skausmo, kurį sukelia ankštiniai šeimos nariai. Mirkymo metu įmaišykite 1-1,5 arbatinius šaukštelius sodos litre šalto vandens arba 1/4 arbatinį šaukštelį keptuvėje;
Pirmojo indo druskos turi būti tik po to, kai jo pagrindinis ingredientas yra virinamas minkštas iki nuoseklumo jums reikia.

Malonu apeiti!

Mes siūlome kepti žirnių sriubą pagal receptus su nuotrauka: su rūkyta mėsa, mėsa, vištiena ir kitais ingredientais.

Žirnių sriuba mūsų šalyje užima nusipelnę vietą kartu su tokiais legendomis kaip borštas, kopūstinė sriuba ar medžioklė. Ši sriuba paprasčiausiai privalo žinoti, kaip virti kiekvieną gerą namų šeimininkę, nes jis visada yra laukiamas svečias vakarienės lenteles.

Tradiciškai žirnių sriuba virt iš sausų žirnių. Ir geriausia, jei žirniai bus suskaidyti. Tai labai sutrumpins gaminimo laiką. Taip pat iš anksto mirkyti žirnius šaltame vandenyje padės pagreitinti sriubos gaminimo procesą. Vidutiniškai iš anksto mirkyti žirniai verda 40 minučių. Jei norite gauti sriubos tyrės konsistenciją, tuomet ji turėtų būti virta maždaug valandą. Druskos žirniai yra būtini virimo pabaigoje, priešingu atveju jis bus virinamas minkšta daug ilgiau. Kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja į vandenį pridėti šaukštą soda, todėl žirniai virs greičiau.

Dažniausiai žirnių sriuba, pagaminta iš mėsos ar vištienos sultinio pagardintų receptų su nuotraukomis. Bet ne mažiau populiari ir liesa sriuba ant vandens. Be sriubų žirnių, galite pridėti įvairių ingredientų: daržovių, javų, grybų, pupelių, kukurūzų ir dar daugiau. Labai kvapnus žirnių sriuba yra gaunama įmaišant įvairias rūkytas mėsas, tarp kurių yra kiaulienos šonkauliai, bekonas, kriaušių, dešra, bekonas arba bekonas.

Paruoštą žirnių sriuba turi būti paruošta maždaug dvidešimt minučių, o kitą dieną ji tampa dar skanu. Ši sriuba paprastai patiekiama su česnakiniai skrebučiai, grietine ir smulkiai supjaustytus žalumynus.

Receptas numeris 1. Žirnių sriuba su rūkyta mėsa - receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Žuvies sriuba su rūkyta mėsa laikoma labiausiai skanu. Pasirodo, labai maitinasi, turtingas ir kvapus. Maisto gaminimo procesas paims pakankamai laiko, tačiau rezultatas visiškai pateisins pastangas.

Parengti:

Sausi žirniai - 250 g.
Jautienos kaulai - 500 gramų.
Rūkyta kiaulienos šonkauliai - 250 gramų.
Rūkytas bekonas - 300 g.
Svogūnai - 2 galvutės.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus kepimui.
Česnakai - 3 gabaliukai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Žirniai kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, įdėti į dubenį, užpilti šaltu vandeniu ir palikti kepti kelias valandas. Patogiausias būdas mirkyti žirnius naktį, o ryte - pradėti valgyti sriubą.

2. Iš kaulo nuplaukite jautiena, padėkite ją į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. Virkite sultinį mažiausiai dvi valandas. Tada mes ištraukiame mėsą, atvėsime, atsiskyrė nuo kaulo ir pjaustėme į mažus gabalėlius. Sultinys turi būti filtruojamas.

3. Grąžinkite sultinį į keptuvę, sudėkite į ugnį, mesti į mirkytose žirniuose. Žirniai bus virti maždaug penkiasdešimt minučių. Šiuo metu morkos nulupamos, nuplaunamos ir trina ant stambios kepsninės. Iš svogūnų išplauta svogūnai, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Paruoškite augalinį aliejų keptuvėje, supjaustykite susmulkintus daržoves ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po to, įdėti bulves į keptuvę, virkite penkiolika minučių.

3. Dabar supjaustykite kiaulienos šonkaulių sriubas, supjaustytą jautieną ir keptas daržoves. Kumpio keptas šonines smesneles supjaustykite, supjaustykite ir nuneškite į puodą. Virkite sriubą dar penkiolika minučių. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų, prieskonių ir pagardų, sumaišykite, paruošite sriubą dar penkias minutes ir išjunkite šilumą.

Mes suteikiame gatavą sriubą, kad kepamės per trisdešimt minučių po dangčiu, tada supilkite į plokštes ir padėkite prie stalo, dekoruodami smulkiai supjaustytus žalumynus.

Žirnių sriuba su rūkyta recepte su nuotrauka (žingsnis po žingsnio) yra pasirengusi! Malonu apeiti!

Receptas numeris 2. Žirnių grybų sriuba su grybų receptu su nuotraukomis

Ar bandėte žirnių sriubą su grybais? Jei ne, mes primygtinai rekomenduojame užpildyti šį kulinarinį atotrūkį. Sriuba pasirodo neįtikėtinai kvapni ir labai patenkinama. Beje, jei jūs pakeisite vištienos sultinį vandeniu, tai bus puiki galimybė liesai ar vegetariškai sriubai.

Valgyti žirnių sriubos tyrę:

Švieži pievagrybiai - 300 gramų.
Sausi žirniai - 200 g.
Morkos - 1 vnt.
Vištienos sultinys - 1 litras.
Augalinis aliejus kepimui.
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai ir pagardai pagal skonį.
Saldūs krapai arba petražolės pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Išskalaukite šviežius grybus, jas išdžiovinkite ir supjaustykite į supjaustytus gabalėlius. Norėdami paruošti šią sriubą, galite naudoti bet kokius grybus, ypač kvapnius, gautus laukiniais grybais. Nulupkite morkas, nuplaukite ir sudrėkinkite šiurkščią dėžutę. Iš svogūnų išplauta svogūnai, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Į keptuvę įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, supjaustykite susmulkintą svogūną, kepkite iki aukso rudos spalvos. Tada pridėkite tarkuotą morką, sumaišykite, kepkite daržoves dar penkias minutes.

2. Apkepkite daržovių kepimą dubenyje, kepkite grybus toje pačioje indelyje, kol skystis visiškai išgarins.

3. Į vištienos sultinį supilkite vištienos sultinį, padėkite ant ugnies, užpilkite žirnius iš anksto įmirkyti. Kuko per keturiasdešimt minučių. Tada įpilkite skrudintų daržovių ir grybų, skonio druskos, pridėti prieskonių ir pagardų, sumaišykite ir kepkite sriubą dar dvidešimt minučių per mažą šilumą. Uždirbtos žirniai turi sudaryti konsistenciją, pagamintą iš tyrės.

Karštąsias sriubas pilamas į plokštes, pabarstykite šviežia kapotų žalumynų ir mėgaukitės! Malonu apeiti!

Žirnių sriubos vaizdo receptai:

Ingredientai:

Užšaldyta žalieji žirniai - 100 gramų.

Svogūnai - 1 vidutinis dydis.
Bulvės - 3 gumbai.
Vištienos krūtinė - 300 gramų.
Morkos - 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai ir pagardai pagal skonį.

Augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Vištienos krūtinė iš anksto atšildykite, praplaukite po tekančiu vandeniu, padėkite į puodą, supilkite šaltu vandeniu ir virkite. Saldymui suteikiant daugiau skonio, galite pridėti juodųjų pipirų ir lauro lapų. Valgykite sultinį valandai, tada išimkite krūtinę, atvėsinkite, atskirkite mėsą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Padrėkinkite sultinį ir grįžkite į keptuvę.

2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Valykite morkas, nuplaukite ir sudrėkinkite šiurkščią dėžutę. Iš svogūnų išplauta svogūnai, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Paruoškite augalinį aliejų keptuvėje, supjaustykite susmulkintą svogūną, kepkite iki minkštos. Įpilkite morkų, sumaišykite, daržoves keptinkite iki aukso rudos spalvos.

3. Įmaišykite vištienos sultinį virimui, supilkite bulves, virkite dešimt minučių. Dabar pridėkite daržovių kepsnį ir kepkite dar dešimt minučių. Po to įdėti į keptuvę griežinėliais mėsos ir šaldytos žirnių sriuba dar sušilti penkias minutes, įdėti druskos, maltų juodųjų pipirų, prieskonių ir prieskonių pagal skonį, išmaišyti ir išjungti ugnį. Gaminame gatavą sriubą 30 minučių, po dangčiu, užpilkite, įpilkite į plokštes ir padėkite į stalą.

Žirnių žirnių sriuba mūsų recepte su paruošta nuotrauka! Malonu apeiti!

Receptas Nr. 4. Žirnių sriuba su vermišeliu ir rūkyta dešra

Paprastai bulvės dedamos taip, kad žirnis daugiau maitintų. Ir mes siūlome pabandyti virti šią mylimą sriubą su makaronais. Pasirodo, labai originalus ir skanus.

Virimo žirnių sriuba:

Vištienos sultinys - 6 stiklinės.
Sausi žirniai - 150 gramų.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 galva.
Vermielli - 50 gramų.
Rūkyta dešra - 150 g.
Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
Česnakai - 2 gabalėliai.
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai ir pagardai pagal skonį.
Augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Džiovintus žirnius supilkite į duoną, praplaukite po tekančiu vandeniu ir pamirkykite šaltame vandenyje keletą valandų. Po to, ištuštinti žirniai vėl nuplaunami.

2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir sudrėkinkite šiurkščiavilnių džemu. Iš svogūnų išplauta svogūnai, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Rūkyta dešra supjaustoma plonomis juostelėmis.

3. visos sušilti nedidelį kiekį aliejaus, skleisti smulkiai kapotų svogūnų, kepti, kol suminkštės, pridėkite morkų, išmaišyti, pakepti daržovės penkias minutes. Dabar supilkite vištienos sultinį į keptuvę, palaukite, kol ji užvirsta ir supilkite žirnius. Žirniai bus virti apie keturiasdešimt minučių. Tuo metu sausoje keptuvėje kepti rūkytos dešros. Po nurodyto laiko pridėkite prie sriubos pomidorų pasta ir makaronai, sumaišykite ir virkite dar dešimt minučių. Tada įpilkite druskos ir prieskonių, išjunkite šilumą ir šiek tiek supjaukite sriuba.

Paruošta sriuba supilama į plokštes, į kiekvieną įdėti kepti dešrelės ir tarnauti prie stalo.

Ganos sriuba su vermišeliu ir rūkyta dešra yra paruošta! Malonu apeiti!

Receptas numeris 5. Žirnių sriuba su kukuliais

Norėdami pagardinti skanų žirnių sriubą su kukuliais, jums reikia paprasčiausių ingredientų, šiek tiek laisvo laiko ir geros nuotaikos. Kaip rezultatas, jūs gausite maitinančią ir labai gražią sriuba, kuri, be abejo, bus naudojama jūsų namų ūkyje.

Ingredientai:

Kiauliena - 200 g.
Jautiena - 200 g.
Vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
Kvietinių sėlenų žemė - 1 šaukštas.
Sausi žirniai - 200 g.
Bulvės - 3 vidutinio dydžio stiebagumbiai.
Svogūnai - 1 galva.
Morkos - 1 vnt.
Augalinis aliejus kepimui.
Druska, juodieji pipirai, prieskoniai ir pagardai pagal skonį.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Mes gerai nuplaukime žirnius po tekančiu vandeniu, tada supilkite juos šaltu vandeniu ir palikite juos keletą valandų arba dar geriau naktį. Įmirkusių žirnių dar kartą nuplaukite, supilkite į puodą su vandeniu, virkite keturiasdešimt minučių.

2. Šiuo metu mes parengsime likusius žirnių sriubos ingredientus ( geriausi receptai su nuotraukomis tik čia!). Kiauliena ir jautiena iš anksto atšildomi, plaunami po tekančiu vandeniu, pašalinami visi filmai ir dryžiai, nupjaunami matomi riebalai. Dabar mėsa sausa popieriniais rankšluosčiais ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Įdėkite mėsą į maišytuvo dubenį ir išpjaukite taip, kad jis pasidarytų malti jautiena. Galite naudoti mėsmalę ar maisto perdirbėją. Malkinę mėsą įmaišame į dubenį, supjaustome vištienos kiaušinį, įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį. Įpilkite kviečių sėlenos, gerai išmaišykite ir dešimt minučių palikite mėsą. Per šį laiką sėlenos išsipuos. Vietoj sėlenos galite naudoti džiūvėsėlius arba avižinius dribsnius. Po nurodyto laiko, su rankomis, suplaktu vandeniu, mes pradedame smulkinti smulkius maltos gabalėlių gabalėlius ir formuoti kukulius.

3. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš svogūnų išplauta svogūnai, skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Valykite morkas, nuplaukite ir sudrėkinkite šiurkščią dėžutę. Iškaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, supjaustykite svogūnus ir morkas, kepkite iki aukso rudos dešimt minučių.

4. Tuo tarpu žirniai jau virti. Į bulvę ir keptas daržoves supilkite į keptuvę, virkite dešimt minučių. Tada mesti kubelius, kepkite dar penkiolika minučių. Makaronai turėtų plisti į paviršių. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių, sumaišykite ir išjunkite šilumą.

Paruošta sriuba supilama į lėkštes ir patiekiama prie stalo su skrebučiais ir kapotų žalumynų.

Žuvies sriuba su kukuliais mūsų recepte su paruošta nuotrauka! Malonu apeiti!

gana sunku vienareikšmiškai pasakyti, kas yra šio patiekalo "įstatymų leidėjas". Tačiau dauguma faktų rodo, kad žirnių sriuba yra Vokietijos išradimas, žinomas kaip "Erbswurst". Tiesa, klasikinis Erbswurst yra konservai (sriuba greitas maistas), neįtikėtinai populiarus šiuolaikinėje Vokietijoje.

Kiekvienoje šalyje žirnių sriuba turi savybių, kurios suteikia patiekalui nacionalinį skonį. Pavyzdžiui, Rytų Europoje yra populiari virti žirnių sriubą su kiaulienos šonkauliais, o Prancūzijoje jie gamina kumpio sriubą. Tai tik įrodo, kad pagal daugybę receptų galite kepti žirnių sriubą įvairiais būdais. Kuko sriuba gali būti susmulkinta ir sveiki žirniai, sausa ir šviežia, žalia ir geltona. Priklausomai nuo to, sriubos spalva ir konsistencija skiriasi.

____________________________

Pirmasis metodas: klasikinis

Valgių žirnių sriuba nėra tokia sudėtinga, kaip gali atrodyti. Svarbiausia yra tinkamai virti žirnius ir sekti sudedamųjų dalių įtraukimo seka. Ir skanus maitinanti sriuba, kuri, beje, šaltuoju metų laiku, bus malonu šeimos.

Panašu, kad paprastas patiekalas yra labai vertingas ir naudingas žmonėms. Galų gale, žirnis yra vienas iš svarbiausių augalinių baltymų, amino rūgščių, vitaminų ir mineralų šaltinių. Tai naudinga vaikams ir suaugusiems, gali būti tiek pietums, tiek vakarienei.

Klasikinis sriubos būdas yra pridėti mėsos produktai ir daržovių. Šis metodas yra šiek tiek paplitęs visų tautybių virtuvėms.

Receptai 1. Žirnių sriuba su šonkauliais

Paprastas tarptautinis sriubos receptas padės jums pagardinti turtingą sriubą su skoniu skoniu.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Rūkyti šonkauliai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdėti į puodą, įpilti vandens ir užvirinti.
Praskalaukite žirnius, suplakite 10 valandų, įpilkite vandens, kad jis visiškai padengtų kruopas ir 25 minučių virkite mažu ugniu.
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie žirnių. Kepkite dar 15 minučių mažai šilumos.
Nuplaukite svogūnus ir žievelės, supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje. Nuplaukite morkas ir jas nulupkite, drožkite juos dideliu drožtuvu ir pridėkite prie svogūnų. Šiek tiek kepkite ir supilkite į sriubą. Dar keiskite dar 7-10 minučių.
Patiekiama paruošta sriuba su krekeriais.

Norėdami pabrėžti sriubos skonio pikantiškumą, patiekite skrebučius. Smulkiai pjaustykite balta duona su storais trupiniais ir kepkite gabaliukus sviestui sumaišyti su česnaku. Šaltomis dienomis pietums pasidarys puiki šilta sriuba.

Receptas 2. Žirnių sriuba su prosciutto

Ypatinga šio recepto savybė - sriuba yra paruošta iš šaldytų arba šviežių (jei sezono) žirnių. Tai daro sriuba šviežią, ir rūkyti maisto produktai suteikia jai pikantiškumą ir sotumą.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Skrudinkite sviestą keptuvėje ir pridėkite pjaustytą porą, kepkite 5 minutes, kartais maišydami.
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves, įpilkite į keptuvę su svogūnais ir virkite dar 2 minutes.
Į kepta vištienos sultinį įpilkite daržovių keptuvėje, 10 minučių virkite. Tuomet sumažinkite šilumą ir dar 10 minučių virkite.
Skalauti žirnius šaltu vandeniu ir įdėti į daržoves. Kuko iki pilnai virti maždaug 10 minučių.
Pasiruoškite mažai supilti sriubą ir panaudoti maišytuvą, kad pagamintumėte tyrę.
Prociutto gabaliukai supilti į orkaitę ir virti 2-3 sekundes iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Supjaustykite sriuba ir pasimėgaukite su prosciutto ir duona.

Pasirinktinai sriuba gali būti apibarstyta viršuje su baltaisiais pipirais.

Ekspertų patarimai:

1 patarimas. Norėdami, kad žirniai virtų greičiau, ne mirkant, nusiplaukite ir įdėkite į verdantį sūdytą vandenį. Virkite 10-15 minučių, tada įpilkite šalto vandens, apie 150 ml. Žirniai virti laikui bėgant. Svarbu prisiminti, kad greito virimo metu jums reikia įpilti šalto vandens į verdantį vandenį, o ne atvirkščiai.
2 patarimas.Šaukštas sviesto ar augalinio aliejaus padės pagreitinti žirnių gaminimą. Tai padidins temperatūrą, todėl žirniai virs greičiau.
3 patarimas. Jei pamerkę žirnius, nedarykite per ilgai, nes jis gali rūgštus. Pavyzdžiui, visai žirniai pakanka 10 valandų, o smulkinti - dar mažesnė.
4 patarimas.Ribas ir kumpį galima pakeisti rūkyta dešra, dešrelės, bekonas. Bet šiuo atveju, išvardyti produktai turėtų būti pridėti 5 - 10 minučių, kol sriuba bus paruošta.

Antrasis metodas: Multicooker

Šiuolaikinis sriubos kepimo būdas, kuris labai supaprastina šeimininkės likimą kulinariniame procese. Lėtas virdulys daug pagreitina virimo procesą, nesieja šeimininkę prie viryklės. Be to, tai leidžia jums tuo pačiu metu paruošti keletą patiekalų.

Ledoje viryklėje galite pagardinti žirnių sriubą skirtingi receptai - nuo klasikinių tarptautinių iki išskirtinių nacionalinių patiekalų.

Receptai Žirnių sriuba su mėsa ir rūkyta mėsa lėtai viryklėje

Paprastas receptas skanus sriubakurie gali būti virti be prisirišimo prie viryklės.

Bus vertinama turtinga karšta sriuba su įvairiais ingredientais.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Nuplaukite morkas ir svogūnus ir nulupkite juos. Svogūnai supjaustyti juostelėmis, morkomis supilkite į plonus kubelius ar ratus. Paruoštus daržoves reikia įdėti į multikookerio dubenį, įdaryti kiaulienos minkštimą, supjaustyti smulkiais gabalėliais, supilti augalinį aliejų, uždaryti prietaisą ir kepti kepimo režime 20 minučių. Periodiškai atidarykite prietaisą ir sumaišykite turinį.
Po 20 minučių į dubenį įpilkite žirnių be vandens, kiaulių šonkaulių ir supilkite visą vandenį iki viršaus, įpilkite druskos ir įjunkite "užgesinimo" režimą. Palikite 2 valandas.
Prieš kelias minutes prieš signalą atidarykite prietaisą ir į dubenį supilkite bulves, iš anksto supjaustytus smulkiais kubeliais, lauro lapais, smulkintomis žirnelėmis ir dar kartą virkite dar 20 minučių.
Laiko pabaigoje atidarykite prietaisą, ištraukite lauro lapus ir į skonį įpilkite šviežio ir džiovinto baziliko, čiobrelio ir kitų žolelių. Įjunkite "Atšaukimo" režimą valandą. Per šį laiką sriuba įsigijo bulvių koše.

Patiekite sriuba gali būti su duona, skrebučiais ar krekeriais. Ir jūs galite dosniai užpildyti petražolėmis ir tarnauti.

Ekspertų patarimai:

1 patarimas. Kai gaminate lėtai viryklę, pasirinkite režimus pagal jūsų įrenginio konfigūraciją. Nustatykite virimo laiką, priklausomai nuo jūsų multikookerio galingumo. Tai padės paragauti skanios sriubos.
2 patarimas. Prieš kepdami žirnių sriubą lėtai viryklėje, žievelių mirkymas nėra būtinas. 2 valandas jis bus puikiai paruoštas, o bendras valgymo laikas sukurs pageidaujamą nuoseklumą. Tiesiog praskalaukite žirnius ir pabarstykite juos ant filtro, kad išleistumėte visą vandenį. Jūs taip pat galite išplauti žirnius ant rankšluosčio.

3 metodas: mikrobangų krosnelėje

Su įvairių virtuvės prietaisų atsiradimu mikrobangų krosnelė "šiek tiek pasislinko" atgal. Ir vis dėlto, šis įrenginys yra beveik kiekvienoje virtuvėje, todėl neturėtumėte to pamiršti. Pavyzdžiui, galite pagardinti skanių žirnių sriuba.

Mikrobangų krosnelėje galite pagardinti žiurkių sriubą iš bet kurio recepto.

Receptas 1. Žalioji žirnių sriuba su miteliu mikrobangų krosnele

Originalus ir greitas receptas kepimo žirnių sriuba, kuri pakeičia šio patiekalo idėją. Tai pasirodo labai skanus, ir jis yra parengtas labai paprasta.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Nuplaukite morkas ir svogūnus, supjaustykite juos į plonus kubelius, padėkite juos į mikrobangų krosnies indą ir 2 sekundes spasserovat 600 vatų galingumu.
Įpilkite sultinio, bulvės, supjaustykite mažais kubeliais ir dar kepkite tą pačią talpa dar 10 minučių.
Supilkite paruoštus žirnius ir virkite 10-12 minučių, mažinkite maitinimą iki vidutinio.
Sumaišykite gatavą sriubą su maišytuvu, kol sudrėk, druskos ir pipirų. Įpilkite šaukštą grietinės ir vėl sumušite.
Patiekite sriubą su gurkšniu grietinės ir mėtų lapų viršuje.

Taip pat mikrobangų krosnelėje galite pagaminti geltonai džiovintų žirnių sriubą su rūkyta mėsa.

Receptas 2. Pikantiškas žirnių sriuba mikrobangų krosnele

Ši sriuba, skirtingai nei dauguma, yra gana skysta. Tuo pačiu metu jis yra tiek maistingas ir turtingas kaip grietinėlės sriuba.

Ingredientai:

Pateikimui:

Sviestas
Kviečių duona
2 - 3 vnt. česnakai

Paruošimo metodas:

Pomidorų skalauti ir mirkyti žirnius.
Supilkite žirnius į mikrobangų krosnelę, įpilkite 2 litrų vandens ir 30 minučių virkite vidutine galia.
Supjaustyti daržovių supjaustyti kubeliais, rūkyti supjaustyti kubeliais. Viską sumaišykite į šildomą indą su sviestu.
Pašalinti žirnius nuo mikrobangų krosnies, sumaišykite ir supilkite pjaustytas bulves. Tada į rūkytą mėsą įpilkite skrudintų daržovių, sumaišykite ir vėl įkiškite į orkaitę 30 minučių ir virkite vidutine galia.
Vynuogės patiekiami: supjaustykite duoną į mažus gabalėlius ir kepkite sviestą česnaku, supilkite per spaudą arba smulkiai supjaustykite.
Gaukite sriubą, sumaišykite. Jei jis pasirodė per storas, galite įpilti virinto vandens ir virti dar 15 minučių vidutinės galios.

Paruošta sriubai su virtomis skrebučiais.

Ekspertų patarimai:

1 patarimas. Priklausomai nuo mikrobangų krosnelės modelio, galios ir kulinarinių programų diapazonas yra skirtingas. Todėl, prieš gaminant maistą, turite susipažinti su viryklės galimybėmis. Tai yra svarbu, norint paruošti sriuba, kuri pasirodė skanus.
2 patarimas.Kai ruošiatės sriubą mikrobangų krosnele, uždarykite indą su dangteliu. Temperatūra ir galia yra pakankamai didelės, todėl sriuba gali "šaudyti" po dangteliu.

Ketvirtas metodas: Ukrainos

Ukrainos kulinarijos specialistų siūloma žirnių sriuba yra maistas sveikatai ir protui. Toks patiekalas gali būti randamas net restorane ir jaukus skonio, maitina jūsų kūną gėrimais.

Be to, žirnių sriuba pagal Ukrainos receptą gali būti paruošta namuose. Tai nėra sunku, bet rezultatas bus malonu visai šeimai.

Receptai Žirnių sriuba su bekonu ir pomidorais

Išskirtinis restorano patiekalas, pagamintas paprastai ir greitai.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Supjaustytuosius žirnius paruoškite, nuplaukite ir virkite iki galo virti. Sumaišykite žirnius maišytuvu ir tyrine.
Paruoškite svogūną ir česnaką, jį sumalkite, kepkite, kol jis minkštas karštu aliejumi. Įpilkite ploną gabalėlio bekoną ir kepkite iki aromato.
Pomidorų nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir pašalinkite iš jo odą. Supjaustykite skiltelėmis ir supilkite į keptuvę prie daržovių ir bekono.
Į aliuminį įpilkite čiobrelių ir žirnių tyrės, sumaišykite ir pašildykite vidutinio karščio metu.
Įpilkite vandens kiekį, atsižvelgiant į pageidaujamą gatavo patiekalo nuoseklumą. Maišykite ir virkite, kol visos sudedamosios dalys bus paruoštos.
Virimo pabaigoje pašalinkite čiobrelių ir supilkite kremą, sumaišykite ir virkite.
Pašalinkite nuo karščio ir sumaišykite sriubą su maišytuvu. Druska, pipirai, sumaišykite ir supilkite į dubenis.

Patiekite sriubą su krekeriais ar skrebučiais.

Ekspertų patarimai:

Druskos ir pipirų sriuba turėtų būti pačioje pabaigoje. Kadangi, jei jūs tai darysite prieš derindami visas sudedamąsias dalis, negalėsite atspėti druskos ir pipirų, nes vienas iš ingredientų yra bekonas, kuris suteikia druskingumą ir pagardina patiekalą.

Penkis būdas: vokiečių

Tai yra būdas paruošti naminę sriuba. Tai skiriasi nuo garsios konservuotos Erbswurst, kuri yra turtinga žirnių ir jautienos riebalų masė, presuota į dešros formą.

Naminė sriuba yra turtinga, bet švieži ir labai kvapni. Tai labai lengva virti jūsų virtuvėje.

Receptai Žirnių sriuba su kumpiu ir rūkyta dešra

Švelnus ir šviežias žalios žirnelių sriubos sriuba gali būti virti bet kuriuo metų laiku. Tačiau žiemos sezono metu jis bus ypač skanus.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Nulupkite ir sumaišykite svogūnus, pamerkite į pašildytą alyvą ir 3 minutes, nenaudodami dangčio, virkite dideliu šilumos kiekiu.
Skalaukite žirnius šaltu vandeniu ir įpilkite svogūnų, įpilkite sultinio ir 8-10 minučių virkite dideliu šilumos kiekiu, padengdami dangčiu.
Supilkite sriuba keletą kartų, pridėkite ją prie visiško pasirengimo. Išimkite iš karščio ir užvirkite maišykle. Pridėti supjaustytą kumpį ir dešrelės.
Sumaišykite sriubą, druską ir padėkite ant lėto ugnies, dengto dangteliu. Šiluma 5 minutes.

Patiekite sriubą su skrebučiais arba supjaustyta rūkyta mėsa.

Ekspertų patarimai:

Vietoj kumpio galite paimti bekoną ar kitą mėsos delikatesą. Tai padės įgyti naują skonį. Pavyzdžiui, sriuba su bekonu bus sūresnė, o kumpis - daugiau skanus.

Šeštas būdas: prancūzų kalba

Tokiu būdu paruošta žirnių sriuba yra į ją įtrauktos įvairios sudedamosios dalys. Be to, įprasta, prancūzai prideda salierą prie jų sriubos, kuri suteikia sriubai aštrų ir tuo pačiu metu šviežią išvaizdą.

Receptai Žirnių sriuba su salierais

Prieskoniai, šviesi, bet turtinga sriuba, pagaminta iš džiovintų žirnių, bus puikus patiekalas pietums rudenį ir žiemą.

Ingredientai:

Paruošimo metodas:

Praplaukite žirnius ir pamerkite mažiausiai 90 minučių, kartais reikia keisti vandenį. Po šio laiko išleisk vandenį ir palikite žirnius sietu.
Nulupkite morkas, salierus ir bulves ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką ir svogūną. Tuo pačiu supjaustykite vieną svogūną į pusę ir priklijuokite lauro lapą bei gvazdikų gumbutę vienoje pusėje. Supjaustykite porą į juosteles.
Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite svogūnus ir porų, kol jis bus minkštas. Įpilkite susmulkintų daržovių, sumaišykite ir supilkite į vandenį. Troškinti
Paruošti žirniai supilti į sriubą, tada įpilkite pusė svogūno su lauro lapais ir kumpiu.
Susukite visas žalumynus į vieną paketą ir supilkite gautą ryšulį į sriubos puodą. Maišykite, įpilkite daugiau vandens, kad daržovės plauktų.
Supilkite sriubą vidutine karštimi, pašalindami putojimą nuo paviršiaus. Kai putos nustoja atsirasti, iki minimumo sumažinkite šilumą ir virkite 2 valandas.
Po 2 valandų pašalinkite žoleles ir kaulus iš sriubos. Naudodami maišytuvą, supjaukite sriubą, kol bus vienalytis nuoseklumas. Sultys su druska ir pipirais, šviežios arba džiovintos žolelės.
Paruošta sriuba užpilkite ant plokštelių, išplakite į kiekvieną kumpio gabalėlį ir padėkite ant stalo.

Ekspertų patarimai:

Dirbdami su mėsa, labai svarbu, kad kaulai lieka nepakitę, kitaip kaulų čiulpai sugadins sriubos skonį. Todėl, jei reikia atskirti mėsą, tai reikėtų atidžiai prižiūrėti.